Nosalty logó

Palócleves 5. - ürühúsból

Name: Palócleves 5. - ürühúsból
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Bárányhús ürühús; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Babérlevél; 3 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Zöldbab; 3 dl Tejföl; 12 dkg Disznózsír; 30 dkg Burgonya; 5 dkg Fűszerpaprika; 5 dkg Köménymag; 5 dkg Bors őrölt; 10 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só

Dorka

6adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg bárányhús (ürühús)
2 közepes fej vöröshagyma
2 db babérlevél
3 gerezd fokhagyma
30 dkg zöldbab
3 dl tejföl
12 dkg disznózsír
30 dkg burgonya
5 dkg fűszerpaprika
5 dkg köménymag
5 dkg bors (őrölt)
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

886

Kalória

35.1g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

67.3g

Zsír

236.2g

Víz

168.5g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

167g bárányhús

445 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g zöldbab

14 kcal
50g tejföl

99 kcal
20g disznózsír

180 kcal
50g burgonya

29 kcal
8g fűszerpaprika

24 kcal
8g köménymag

0 kcal
8g bors

21 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 886 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

1000g bárányhús

2670 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g zöldbab

82 kcal
300g tejföl

594 kcal
120g disznózsír

1082 kcal
300g burgonya

173 kcal
50g fűszerpaprika

141 kcal
50g köménymag

0 kcal
50g bors

126 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5310 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

40.7g bárányhús

109 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
12.2g zöldbab

3 kcal
12.2g tejföl

24 kcal
4.9g disznózsír

44 kcal
12.2g burgonya

7 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
2g köménymag

0 kcal
2g bors

5 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

35.1 g

Zsír

Összesen

67.3 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

848.8 g
Cink

7 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

159 mg
Vas

6 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

410 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

37.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

236.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

285 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

81 micro
β-karotin

2386 micro
β-crypt

518 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

1908 micro

Összesen 886 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

210.5 g

Zsír

Összesen

404 g
Telített zsírsav

174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

158 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

1011 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5092.9 g
Cink

40 mg
Szelén

253 mg
Kálcium

951 mg
Vas

38 mg
Magnézium

583 mg
Foszfor

2460 mg
Nátrium

756 mg
Réz

3 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

224.9 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

1417.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1709 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

25 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

122 micro
K vitamin:

246 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

409 micro
Kolin:

239 mg
Retinol - A vitamin:

363 micro
α-karotin

486 micro
β-karotin

14316 micro
β-crypt

3109 micro
Likopin

10 micro
Lut-zea

11447 micro

Összesen 5310 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

207.1 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

39 mg
Vas

2 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

582 micro
β-crypt

126 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

466 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

Pörköltalapot készítünk. Beletesszük az 1x1 cm-es kockákra darabolt ürühúst. Ízesítjük sóval, egy kevés őrölt borssal, babérlevéllel, köménymaggal és zúzott fokhagymával. A húst fedővel lefedve kevés lében lassan pároljuk.
Ha a hús zsírjára sül, egy kevés vizet öntünk hozzá, és tovább pároljuk. A szakaszos zsírjára sütést többször megismételjük.
Közben az 1x1 cm-es kockára darabolt burgonyát sós vízben puhára főzzük. A 2 cm-es darabokra vágott zöldbabot sós vízben puhára főzzük.
A puhár párolt ürühúshoz hozzáadjuk a burgonyát és a zöldbabot a levével együtt. Az egészet lassan forraljuk. Ha szükséges, sóval ízesítjük.
Zsemleszínű rántást készítünk egy kevés fűszerpaprikával, ezzel sűrítjük a levest.
Jól kiforraljuk, majd a tejfőlt hőkiegyenlítéssel a levesbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Még nem főztem palóclevest , hát úgy gondoltam, most itt az ideje.

Hasonló receptek

Összes palócleves

Palócleves Gundel módra dnbsoldierstől

Tejszínes palócgulyás füstölt csülökkel

Palóc gulyás

Palócleves Andreia konyhájából

Palócleves ahogy Katharosz készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept