Nosalty logó

Palócleves húsgombóccal

Name: Palócleves húsgombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb darált, vagy sertéslapocka; 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 2 gerezd Fokhagyma aprított; 80 dkg Burgonya; 30 dkg Zöldbab; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 3 dl Tejföl; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Sertészsír; 3 evőkanál Finomliszt; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 3 l Víz; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 db Tojás; 5 dkg Rétesliszt szükség szerint, amennyit felvesz

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gombóchoz

60 dkg sertéscomb (darált, vagy sertéslapocka)
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 gerezd fokhagyma (aprított)

A leveshez

80 dkg burgonya
30 dkg zöldbab
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
babérlevél ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
3 dl tejföl
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 ek sertészsír
3 evőkanál finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika
3 l víz
petrezselyem ízlés szerint

A csipetkéhez

1 db tojás
5 dkg rétesliszt (szükség szerint, amennyit felvesz)

Tápanyag és kalória

760

Kalória

43g

Fehérje

58.4g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

1119.2g

Víz

234.1g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A gombóchoz

150g sertéscomb

273 kcal
14g tojás

17 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A leveshez

200g burgonya

116 kcal
75g zöldbab

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g sertészsír

51 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
750g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A csipetkéhez

14g tojás

17 kcal
13g rétesliszt

46 kcal

Összesen 760 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A gombóchoz

600g sertéscomb

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A leveshez

800g burgonya

462 kcal
300g zöldbab

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
23g sertészsír

203 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3000g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
50g rétesliszt

182 kcal

Összesen 3034 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A gombóchoz

11.3g sertéscomb

21 kcal
1g tojás

1 kcal
0.4g zsemlemorzsa

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal

A leveshez

15.1g burgonya

9 kcal
5.6g zöldbab

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
0.9g vöröshagyma

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
56.5g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A csipetkéhez

1g tojás

1 kcal
0.9g rétesliszt

3 kcal

Összesen 56 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

43 g

Zsír

Összesen

39.2 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

234 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1191.7 g
Cink

4 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

194 mg
Vas

4 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

582 mg
Nátrium

248 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1119.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

162 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

226 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

271 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

566 micro

Összesen 760 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

172.1 g

Zsír

Összesen

156.8 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

936 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4767 g
Cink

16 mg
Szelén

202 mg
Kálcium

775 mg
Vas

16 mg
Magnézium

433 mg
Foszfor

2327 mg
Nátrium

993 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

233.5 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

4476.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

649 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

161 mg
D vitamin:

210 micro
K vitamin:

132 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

296 micro
Kolin:

902 mg
Retinol - A vitamin:

548 micro
α-karotin

182 micro
β-karotin

1083 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2264 micro

Összesen 3034 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

89.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

84.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A gombócokhoz összedolgozzuk a hozzávalókat, és 3 liternyi forrásban lévő vízbe főni tesszük a gombóckákat.
A keletkező habot leszedjük, majd babérlevéllel, őrölt borssal, köménnyel és sóval ízesítjük a levest.
Ha a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, és a zöldbabot.
Vöröshagymás rántást készítünk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. A pirospaprikát később tegyük bele, mert könnyen megég.
Ha a krumpli és a zöldbab is megpuhult, berántjuk a levest, és beletesszük az előzőleg csomómentesre kevert tejfölt is.
Jól összeforraljuk, és belefőzzük a csipetkét. Apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Aki szereti, tehet bele csípős paprikát is.
Ebből a mennyiségből kb. 4-4,5 liter leves lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Palócleves darált húsból is készíthető. Igazi tartalmas, lélekmelengető leves a hűvös téli napokra. A csipetkét réteslisztből készítettem, mert így keményebb, és nem ázik el a levesben még másnapra sem.

Hasonló receptek

Összes palócleves

Palócleves ahogy Katharosz készíti

Palócleves Gundel módra dnbsoldierstől

Zöldfűszeres palócleves

Tárkonyos zöldbabos-húsos leves

Palócleves Timi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

lencseleves

Újévi lencseleves füstölt csülökkel

Az újévi lencseleves nem hiányozhat az ünnepi asztalról: a lencse a bőséget, a füstölt csülök pedig a gazdag ízeket hozza el az év első napján. Ez a verzió krémes, füstös és pont ...

Hering András