Nosalty logó

Palóctáji töltött csirkemell

Name: Palóctáji töltött csirkemell
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma kockázva; 15 dkg Füstölt szalonna kockázva; 30 dkg Csirkemáj nagyobb darabokra vágva; 20 dkg Csiperkegomba barna, szeletelt; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 2 db Csirkemell (csontos) egész; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Tojás; 2 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 3 dkg Finomliszt a hústekercsek forgatásához; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Olaszné Anci

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A raguhoz

1 közepes fej vöröshagyma (kockázva)
15 dkg füstölt szalonna (kockázva)
30 dkg csirkemáj (nagyobb darabokra vágva)
20 dkg csiperkegomba (barna, szeletelt)

A fűszerezéshez

bors ízlés szerint (őrölt)
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint

A húshoz

2 db csirkemell (csontos) (egész)
2 gerezd fokhagyma
3 db tojás
2 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
3 dkg finomliszt (a hústekercsek forgatásához)
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

1346

Kalória

51.2g

Fehérje

14.3g

Szénhidrát

120.3g

Zsír

259.6g

Víz

542.3g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

A raguhoz

23g vöröshagyma

8 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal

A fűszerezéshez

0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

A húshoz

225g csirkemell (csontos)

329 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
41g tojás

52 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1346 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

A raguhoz

90g vöröshagyma

33 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal

A fűszerezéshez

0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

A húshoz

900g csirkemell (csontos)

1316 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
165g tojás

208 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5384 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

A raguhoz

4.3g vöröshagyma

2 kcal
7.1g füstölt szalonna

46 kcal
14.2g csirkemáj

17 kcal
9.5g csiperkegomba

2 kcal

A fűszerezéshez

0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

A húshoz

42.5g csirkemell (csontos)

62 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.8g tojás

10 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
12.1g napraforgó olaj

107 kcal

Összesen 254 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

51.2 g

Zsír

Összesen

120.3 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

542 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1054.3 g
Cink

5 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

55 mg
Vas

9 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

615 mg
Nátrium

225 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

259.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2594 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

483 micro
Kolin:

355 mg
Retinol - A vitamin:

2589 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

30 micro
Lut-zea

186 micro

Összesen 1346 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

204.8 g

Zsír

Összesen

481.1 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

214 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

132 g
Koleszterin

2169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4217.2 g
Cink

21 mg
Szelén

335 mg
Kálcium

221 mg
Vas

37 mg
Magnézium

239 mg
Foszfor

2460 mg
Nátrium

900 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

57.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

1038.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10376 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

54 micro
E vitamin:

111 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

194 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1932 micro
Kolin:

1420 mg
Retinol - A vitamin:

10358 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

120 micro
Lut-zea

743 micro

Összesen 5384 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.3 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

10 mg
Vas

2 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

49.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

490 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

489 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

6 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A raguhoz

A csirkemellek bőrét eltávolítjuk, filézzük. Nyitott szeleteket vágunk,óvatosan klopfoljuk.
Sózzuk, borsozzuk, pihentetjük.
A raguhoz a füstölt szalonnakockát félig kisütjük.
Hozzáadjuk a kockázott vöröshagymát, tovább pirítjuk, majd beletesszük a gombát. Pároljuk, fűszerezzük.
Ha zsírjára sült, beletesszük a nagy, darabos csirkemájat, kissé átsütjük, majd a ragut sóval beízesítjük.
Kicsit hűtjük, könnyebb vele bánni.
A töltelékből a hússzelet végébe rakunk kb. egy jó evőkanálnyit.
Feltekerjük úgy, hogy a két végét kicsit behajtjuk.
Lisztben megforgatjuk, majd a tojásos-reszelt krumplis masszába mártjuk, és forró olajban minden oldalát szép aranysárgára sütjük.
Szalmaburgonyával még forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Ismerőseim körében sokan nem kedvelik a csirkemellet, mondván, hogy száraz, parázs ez a része a csirkének. Szerintem meg ezért jó a bacon vagy füstölt szalonna felhasználása az ilyen húsoknál, mert finomabbá, puhábbá varázsolják ezt a különleges finomságot. Egy barátnőmtől kaptam ezt a receptet, és ahogy beleolvastam az elkészítésébe, rábukkantam a füstölt szalonnára, gondoltam: ez is az a recept, ami kell nekem! A legközelebbi bevásárló körutamon megvettem a csirkemellet, gombát, a spájzban lógó füstölt szalonnából vágtam egy darabot, és máris nekiláttam az étel elkészítésének. Szalmaburgonyát sütöttem mellé, elébe meg egy finom, tejszínes brokkolikrémlevest raktam az asztalra, amit mi pirított zsemlekockával fogyasztottunk. Nagyon finomat ebédeltünk!

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Ropogós szezámmagos bundában sült csirkemelltekercs

Ropogós bundában sült karaj sajttal töltve

Csirkemell őzgerincformában

Kecskesajttal töltött csirkemell zöldbabbal

Sonkás-szalonnás csirkemelltekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept