Nosalty logó

Pampuska (Krumplis lángos 4.)

Name: Pampuska (Krumplis lángos 4.)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Burgonya; 30 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 3 kk Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 dl Napraforgó olaj; 2 dl Tejföl; 3 ek Majonéz púpozott; 2 tk Mustár; 2 gerezd Fokhagyma áttört; 0 teáskanál Cukor; 1 tk Citromlé; 2 kk Fűszerpaprika őrölt, csemege; 0 ízlés szerint Bors

animoni

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg burgonya
30 dkg finomliszt
3 db tojás
3 kk só
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

A mártáshoz

2 dl tejföl
3 ek majonéz (púpozott)
2 tk mustár
2 gerezd fokhagyma (áttört)
0.5 teáskanál cukor
1 tk citromlé
2 kk fűszerpaprika (őrölt, csemege)
bors ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1125

Kalória

16.1g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

82.8g

Zsír

165.2g

Víz

164.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

150g burgonya

87 kcal
75g finomliszt

273 kcal
41g tojás

52 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

A mártáshoz

50g tejföl

99 kcal
8g majonéz

44 kcal
3g mustár

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g cukor

2 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1125 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

600g burgonya

347 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

A mártáshoz

200g tejföl

396 kcal
33g majonéz

177 kcal
10g mustár

6 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g cukor

10 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4498 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

37.9g burgonya

22 kcal
18.9g finomliszt

69 kcal
10.4g tojás

13 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A sütéshez

16.1g napraforgó olaj

142 kcal

A mártáshoz

12.6g tejföl

25 kcal
2.1g majonéz

11 kcal
0.6g mustár

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 284 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.1 g

Zsír

Összesen

82.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

165 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1773.7 g
Cink

2 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

100 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

260 mg
Nátrium

1315 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

165.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

211 micro

Összesen 1125 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

64.4 g

Zsír

Összesen

331 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

99 g
Koleszterin

658 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7094.9 g
Cink

6 mg
Szelén

160 mg
Kálcium

401 mg
Vas

10 mg
Magnézium

213 mg
Foszfor

1039 mg
Nátrium

5261 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

324.5 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

660.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

481 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

107 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

554 mg
Retinol - A vitamin:

474 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

845 micro

Összesen 4498 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

20.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

448.1 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

332 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krumplit sós vízben puhára főzzük, majd meghámozzuk, és még melegen áttörjük. Ha úgy érezzük, hogy nem volt elég sós a víz, amiben a krumplit főztük, a tésztába utólag még lehet rakni sót, vagy vegetát.
Míg a krumpli fő, addig a mártást el lehet készíteni, aminek jó, hogyha egy kicsit a hűtőben áll, hogy összeérjenek az ízek. Ehhez egy tálban összekeverjük a mártáshoz valókat: a tejfölt a majonézzel és a mustárral kikeverjük, majd beletesszük a fokhagymát, ezután keverjük hozzá a cukrot és a citromlét, a pirospaprikát pedig mindenki ízlés szerint tegyen bele (ha valaki csípősebben szereti, az tehet bele csípős paprikát is). Fontos, hogy amíg készítjük a mártást, mindig kóstolgassuk! Ezután berakjuk a hűtőbe.
A krumplit hagyjuk kihűlni. A lényeg, hogy ne legyen forró, amikor hozzátesszük a lisztet.
Amikor a krumpli kihűlt, hozzáadjuk a lisztet, és beleütjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a sót, a borsot, a vegetát és a köményt.
A legnehezebb fázis a keverés; robotgéppel, a dagasztó keverőket használva addig keverjük, míg homogén nem lesz a tészta. Először darabos lesz, majd csak aztán kezd el összeállni a tészta. (Akkor jó, ha minden oldalon odaragad a keverőtálhoz.)
Ezután lisztezett evőkanállal kb. fél evőkanálnyit kiszaggatunk és egy tál lisztbe rakjuk az így kapott halmot. (A tészta nagyon ragadós!) Lisztben átforgatjuk, majd lisztes kézzel kb. fél cm vastagságúra kilapogatjuk, és egy tálcára tesszük, míg nem sütjük. A fenti lépést addig ismételjük, amíg elfogy a tészta.
Egy serpenyőben bő, forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalukat.
10 perc hűlés után a mártással együtt tálaljuk.
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p

Rakott krumpliból mindig kimaradt pár szem krumpli, amit már sehogyan sem tudtam rárakni, de kidobni is sajnáltam. Párom ötlete volt, hogy a maradék krumpliból csináljuk meg ezt a lángost vacsorára. Nagyon laktató étel, így teljes fogásként is megállja a helyét.

Hasonló receptek

Összes burgonyás lángos

Burgonyás lángos

Lángos szendvics

Krumplis lángos nyultanti konyhájából

Hagyományos krumplis lángos

Burgonyás lángos 3.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tócsni

Patisszontócsni

A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...

Fekete Melinda

tócsni

Legegyszerűbb tócsni

Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...

Rosanics Petra

hagyományos lángos

Kovászos uborkás lángos

A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept