Nosalty logó

Pamuk pogaça - Török töltött pogácsa

Name: Pamuk pogaça - Török töltött pogácsa
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: török
Ingredients: 125 ml Tej langyos; 125 ml Víz langyos; 125 ml Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 1 tk Só; 25 g Friss élesztő; 40 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája + a pogácsák megkenéséhez; 10 dkg Feta sajt vagy krémfehér sajt; 1 csokor Petrezselyem kisebb; 1 db Tojássárgája; 1 ek Szezámmag vagy lenmag, mák stb.

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

125 ml tej (langyos)
125 ml víz (langyos)
125 ml napraforgó olaj
2 ek cukor
1 tk só
25 g friss élesztő
40 dkg finomliszt
1 db tojássárgája (+ a pogácsák megkenéséhez)

A töltelékhez

10 dkg feta sajt (vagy krémfehér sajt)
1 csokor petrezselyem (kisebb)

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek szezámmag (vagy lenmag, mák stb.)

Tápanyag és kalória

320

Kalória

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

30.6g

Víz

52.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

13g tej

7 kcal
13g víz

0 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
2g cukor

8 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
40g finomliszt

146 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

A töltelékhez

10g feta sajt

27 kcal
5g petrezselyem

2 kcal

A tetejére

2g tojássárgája

6 kcal
1g szezámmag

4 kcal

Összesen 320 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

125g tej

70 kcal
125g víz

0 kcal
125g napraforgó olaj

1105 kcal
20g cukor

77 kcal
7g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

100g feta sajt

265 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 3183 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

12.3g tej

7 kcal
12.3g víz

0 kcal
12.3g napraforgó olaj

108 kcal
2g cukor

8 kcal
0.7g só

0 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
39.3g finomliszt

143 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

A töltelékhez

9.8g feta sajt

26 kcal
4.4g petrezselyem

2 kcal

A tetejére

2g tojássárgája

6 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal

Összesen 313 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

16.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

631.8 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

89 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

398 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

30.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

231 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

301 micro

Összesen 320 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

70.3 g

Zsír

Összesen

167.8 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

51 g
Koleszterin

523 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6317.7 g
Cink

10 mg
Szelén

178 mg
Kálcium

888 mg
Vas

11 mg
Magnézium

167 mg
Foszfor

1079 mg
Nátrium

3980 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

344.6 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

305.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

467 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

53 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

103 micro
K vitamin:

748 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

466 micro
Kolin:

401 mg
Retinol - A vitamin:

273 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

2313 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3012 micro

Összesen 3183 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

620 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

87 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

391 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

73 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

227 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

296 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos tejbe, adjunk hozzá kb. 1 ek cukrot, és hagyjuk kb. 5-10 percig, hogy kb. duplájára nőjön.
Kb. a liszt felét, 20 dkg-ot szórjuk egy nagy tálba, keverjük hozzá a sót, majd készítsünk a liszt közepébe egy mélyedést, amibe öntsük bele a folyékony hozzávalókat, az olajat, vizet, az élesztős tejet, és szórjuk rá a maradék cukrot.
A hozzávalókat először egy fakanállal elkezdhetjük összedolgozni, majd egy idő után, ha a tészta kezd összeállni, váltsunk a kézi gyúrásra, és folyamatosan adjunk hozzá annyi lisztet, amennyit felvesz, és amíg egy puha, nem ragadós tésztát kapunk.
Ha jól kidolgoztuk a tésztát, takarjuk le egy tiszta konyharuhával és lefedve kb. 30 percig hagyjuk kelni.
Amíg a tészta kel, készítsük el a tölteléket apoğaça-inkhoz. Törjük egy villával össze a feta sajtot egy tálban, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldjét és kavarjuk jól össze.
Mielőtt elkezdjük készíteni apoğaça-kat, asütőt már előmelegíthetjük 180°C-ra.
Ha a tészta megkelt, osszuk kb. pingpong labda nagyságú darabokra. A tésztalabdácskákat nyújtsuk ki vékonyra, tegyünk rá a fetás töltelékből, majd zárjuk össze a tésztát, kis batyukat, labdákat formázva és végül fejjel lefelé helyezzük őket sütőpapírra.
Apoğaça-k tetejét kenjünk meg tojássárgájával, szórjuk meg valamilyen maggal és kb. 15-20 perc alatt süssük aranybarnára az előmelegített sütőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A júniusi stockholmi hét alatt tartottunk a barátainkkal egy nagy török vacsorát, amire a meze és desszertek mellett készítettem pamuk poğaça-t is. Amikor készen lettek a kis pogácsák, a párom megkóstolta és azt mondta, hogy "Pont olyan, mint amit a nagymamám készít!" Szerintem ennél nagyobb elismerést nem kaphattam volna.

Hasonló receptek

Összes sajtos pogácsa

Hajtogatott sajtos pogácsa Brigitől

Ómika sajtos pogácsája

Sajtos pogácsa 16.

Sajtos pogácsa ahogy édesanyámtól tanultam

Sajtos-krumplis pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept