tapas bruschetta

Pan con Tomate (spanyol olívaolajos grillezett kenyér reszelt paradicsommal)

• vegetáriánus

Hering András

Hering András

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 3 nagy db paradicsom (fontos, hogy nagyobb és érett darabokat használjunk)
• 1 dl olívaolaj (a kenyérre csepegtetve/kenve)
• 2 gerezd fokhagyma (a kenyérre dörzsölve)
• 0.5 kg kenyér (rusztikus kenyér - én ciabattát használtam)
• só ízlés szerint (a legjobb tengeri sópehellyel, például Maldon sóvirággal)
• fekete bors ízlés szerint (opcionális)
• 1 citromból nyert citromhéj (nem kötelező, de kellemes ízt ad a paradicsom és a fokhagyma kontrasztjaként a frissen reszelt, kezeletlen citromhéj)
• bazsalikom ízlés szerint (frissen szedve, feltétként)
• 6 db szardella (konzerv) (opcionális, de izgalmas lehet szintén feltétként)

• villámgyors
• spanyol
• mentes receptek

Tápanyag és kalória

571

Kalória

16.4g

Fehérje

65.4g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

176.7g

Víz

5.1g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 135g paradicsom

  24 kcal

• 21g olívaolaj

  188 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 125g kenyér

  343 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 2g citromhéj

  1 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 6g szardella (konzerv)

  13 kcal

Összesen 571 kcal

• 6% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 540g paradicsom

  97 kcal

• 85g olívaolaj

  751 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 500g kenyér

  1370 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 24g szardella (konzerv)

  50 kcal

Összesen 2279 kcal

• 6% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 46.5g paradicsom

  8 kcal

• 7.3g olívaolaj

  65 kcal

• 0.5g fokhagyma

  1 kcal

• 43.1g kenyér

  118 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0.5g citromhéj

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 2.1g szardella (konzerv)

  4 kcal

Összesen 196 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  16.4 g

Zsír

• Összesen

  27.8 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  17 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  5 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1338 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  188 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  71 mg

• Foszfor

  211 mg

• Nátrium

  819 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  65.4 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  176.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  57 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  21 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  30 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  128 micro

• Kolin:

  38 mg

• Retinol - A vitamin:

  1 micro

• α-karotin

  136 micro

• β-karotin

  608 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  3474 micro

• Lut-zea

  222 micro

Összesen 571 kcal

• 6% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  65.5 g

Zsír

• Összesen

  111.1 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  66 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  18 g

• Koleszterin

  20 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5352.1 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  161 mg

• Kálcium

  753 mg

• Vas

  21 mg

• Magnézium

  283 mg

• Foszfor

  844 mg

• Nátrium

  3275 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  261.5 g

• Cukor

  43 mg

• Élelmi rost

  27 mg

Víz

• Összesen

  706.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  230 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  17 mg

• C vitamin:

  84 mg

• D vitamin:

  17 micro

• K vitamin:

  121 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  36 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  510 micro

• Kolin:

  152 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  545 micro

• β-karotin

  2430 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  13894 micro

• Lut-zea

  886 micro

Összesen 2279 kcal

• 6% Fehérje
• 23% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  5.6 g

Zsír

• Összesen

  9.6 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  2 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  461 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  65 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  24 mg

• Foszfor

  73 mg

• Nátrium

  282 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  22.5 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  60.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  20 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  44 micro

• Kolin:

  13 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  47 micro

• β-karotin

  209 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  1197 micro

• Lut-zea

  76 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

1. A paradicsomot megmossuk, majd vízszintesen kettévágjuk. Helyezzünk egy konyhai szűrőt és egy reszelőt egy nagy tálba, vagy használjunk nagy lyukú dobozos reszelőt. Dörzsöljük át a paradicsom félbevágott felületét a reszelő nagy lyukain, lelapított tenyérrel mozgassuk a paradicsomot előre-hátra. Fontos, hogy az érett paradicsom húsát kell lereszelni, a bőrét nem! Dobjuk ki a paradicsombőrt, a szűrőbe reszelt paradicsompépet ízlés szerint ízesítsük sóval. A tálba folyt paradicsomlevet pedig nyugodtan igyuk meg.
2. A felszeletelt ciabattát (vagy más rusztikus, kézműves kenyeret) vágódeszkára fektetjük, meglocsoljuk vagy lekenjünk olívaolajjal, majd előmelegített sütőben (grillfunkción) vagy egy forró serpenyőben ropogósra sütjük 2-3 perc alatt. Akkor lesz tökéletes, ha szélei sötétedni (szenesedni) kezdnek. Vegyük ki a kenyeret a sütőből/serpenyőből, dörzsöljük be a megtisztított fokhagymagerezdekkel.
3. A kenyérre kanalazzuk a reszelt paradicsompépet. Meglocsoljuk a maradék extra szűz olívaolajjal, és ízesítjük tengeri sópehellyel, megszórhatjuk friss fűszernövényekkel (például friss bazsalikommal). Feltétként tehetünk még rá szardellát, reszeljünk rá friss, kezeletlen citromhéjat. Azonnal tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 5 p

További kipróbált receptek

A pan con tomate, vagyis a Spanyolországból ismert paradicsomos kenyér a legcsodásabb tapasok egyike a világon. Varázslata egyszerűségében rejlik, hiszen mindössze öt összetevőből áll (kenyér, paradicsom, olívaolaj, fokhagyma és só), főzést sem igényel, mégis éppen ez az egyszerűség és visszafogottság teszi tökéletes nyári étellé. A pan con tomate egyébként eredetileg egy katalán specialitás, és a neve pa amb tomàquet (paradicsomos kenyér), ami az Ibériai-félsziget északkeleti részén található Katalónia ismertette meg Spanyolországgal és a világgal. Mivel ezeken a területeken jóval zamatosabb és érettebb paradicsomok teremnek, ezért ha tehetjük, mi is nagyobb, puhább, érettebb (akár túlérett) és húsos paradicsomokat válasszunk hozzá a piacon, ne sajnáljunk minőségi olívaolajat és egy friss, ropogós ciabattát vagy más rusztikus kenyeret vásárolni a fogáshoz; így lesz tökéletes élmény ez a gyors és egyszerű fogás.

Hasonló receptek

Összes bruschetta

Bruschetta con Sardegna

Barackos paradicsomos bruschetta

Bruschetta citromos-pácolt halfilével

Paradicsomos-olívás bruschetta

Bruschetta baconnel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• pirítós
• baconbe göngyölt falatok
• zöldségfasírt
• sült zöldség
• sós kosárkák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

sült zöldség

Zsenge blansírozott zöldségek tökéletes buggyantott tojással

A blansírozás és a buggyantás két nagyon hasznos konyhai technika, amit érdemes mindenkinek elsajátítani. A zsenge zöldségek rövid blansírozás után fogpuhák, ugyanakkor kellemesen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept