Nosalty logó

Pándi meggytorta

Name: Pándi meggytorta
Prep time: 3 h
Cook time: 27 min
Total time: 3 h 27 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 17 dkg Cukor; 14 dkg Meggy friss vagy mirelit; zsíros 2 ek Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 7 dkg Vaj; 19 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 csipet Fahéj; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 2 dl Tej; 5 db Tojássárgája; 7 dkg Fehér csokoládé; 15 dkg Mascarpone; 36 dkg Meggy friss vagy mirelit; 2 dl Meggylé; 1 ek Vaníliás pudingpor; 7 dkg Cukor; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 2 csipet Fahéj; cherry 6 ml Brandy; 20 dkg Habtejszín; 10 dkg Meggy; 5 dkg Csokoládé; zöld 3 dkg Marcipán

Johi

Pándi meggytorta

10adag

Idő

207p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
17 dkg cukor
14 dkg meggy (friss vagy mirelit)
2 ek tej
1 dl napraforgó olaj
7 dkg vaj
19 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 csipet fahéj
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)

A krémhez

2 dl tej
5 db tojássárgája
7 dkg fehér csokoládé
15 dkg mascarpone

A töltelékhez

36 dkg meggy (friss vagy mirelit)
2 dl meggylé
1.5 ek vaníliás pudingpor
7 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
0.3 citromból nyert citromlé
2 csipet fahéj
6 ml brandy

A díszítéshez

20 dkg habtejszín
10 dkg meggy
5 dkg csokoládé
3 dkg marcipán

Tápanyag és kalória

594

Kalória

Fehérje

59.9g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

84.8g

Víz

201.6g

Koleszterin

Élelmi rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

17g tojás

21 kcal
17g cukor

66 kcal
14g meggy

6 kcal
2g tej

1 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
7g vaj

50 kcal
19g finomliszt

69 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
9g citrom

1 kcal

A krémhez

20g tej

11 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
7g fehér csokoládé

38 kcal
15g mascarpone

61 kcal

A töltelékhez

36g meggy

16 kcal
20g meggylé

8 kcal
2g vaníliás pudingpor

6 kcal
7g cukor

27 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g brandy

1 kcal

A díszítéshez

20g habtejszín

58 kcal
10g meggy

5 kcal
5g csokoládé

27 kcal
3g marcipán

14 kcal

Összesen 594 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
170g cukor

658 kcal
140g meggy

63 kcal
20g tej

11 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
70g vaj

502 kcal
190g finomliszt

692 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
85g citrom

13 kcal

A krémhez

200g tej

112 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
70g fehér csokoládé

377 kcal
150g mascarpone

606 kcal

A töltelékhez

360g meggy

162 kcal
200g meggylé

80 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
70g cukor

271 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g brandy

14 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
100g meggy

45 kcal
50g csokoládé

273 kcal
30g marcipán

139 kcal

Összesen 5949 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

6.6g tojás

8 kcal
6.8g cukor

26 kcal
5.6g meggy

3 kcal
0.8g tej

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
2.8g vaj

20 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.4g citrom

1 kcal

A krémhez

8g tej

4 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
2.8g fehér csokoládé

15 kcal
6g mascarpone

24 kcal

A töltelékhez

14.4g meggy

6 kcal
8g meggylé

3 kcal
0.6g vaníliás pudingpor

2 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g brandy

1 kcal

A díszítéshez

8g habtejszín

23 kcal
4g meggy

2 kcal
2g csokoládé

11 kcal
1.2g marcipán

6 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

35.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

202 mg

Ásványi anyagok

Összesen

624.1 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

180 mg
Vas

2 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

253 mg
Nátrium

149 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

59.9 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

84.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

200 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

449 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

234 micro

Összesen 594 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

90.4 g

Zsír

Összesen

357.9 g
Telített zsírsav

130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

2016 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6241.1 g
Cink

8 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

1801 mg
Vas

15 mg
Magnézium

219 mg
Foszfor

2529 mg
Nátrium

1490 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

599.2 g
Cukor

384 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

847.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2004 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

383 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

329 micro
Kolin:

1370 mg
Retinol - A vitamin:

1627 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

4491 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2340 micro

Összesen 5949 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

249.5 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tészta elkészítéséhez a tojások sárgáját a cukorral felmelegítjük, majd kemény habot készítünk belőle.
Egy edénybe belemérjük a meggyet, enyhén darabos péppé törjük, majd hozzátesszük az olajat, a vajat, a tejet, a citromot, és jól elkeverjük.
Hozzákeverjük a tojáskrémhez.
Ezután a felvert tojáshabot is hozzáadjuk, és lazán elkeverjük.
Kimérjük a száraz anyagokat, és folyamatos keverés közben óvatosan hozzáadjuk a tojásos alaphoz. A bekevert massza enyhén folyós állagú lesz.
A bekevert piskótát három tortaformába töltjük, és megsütjük. A piskóta nagyon puha, laza szerkezetű, ezért sütésnél vigyázzunk, nehogy kiszáradjon.
Sütés után a felületét meghintjük cukorral, majd rárakunk egy sütőpapírt, és azonnal megfordítjuk.
A töltelék elkészítéséhez a tejet a cukorral és a mascarpone-val felforraljuk, hozzáadjuk a fehér csokoládét, majd folyamatos keverés közben újraforraljuk.
Ekkor hozzácsurgatjuk a tojássárgáját, amivel besűrítjük.
Végül még forrón összeturmixoljuk.
A meggyet ledaráljuk, majd a citromhéjjal és a citromlével elkeverjük.
A pudingport feloldjuk a meggylé egy részével, a többit pedig felforraljuk a cukorral, majd a pudinggal besűrítjük.
Ekkor hozzáadjuk a meggyet, és tovább kevergetjük, míg egyet nem rottyan.
A torta töltése: Helyezzünk egy tortalapot a tortaforma aljára. Erre kenjük a meggytöltelék felét. Majd az alapkrém 1/3 részét. Erre került a második piskóta, a maradék meggytöltelék, és még egy harmad rész krém. (TIPP: A töltelékeknek a piskóta vastagságával megegyező vastagságúnak kell lenniük.)
Végül helyezzük a torta tetejére a harmadik piskótakorongot.
Ekkor távolítsuk el a tortaszélet (kapcsos pl.), és a maradék krémet kenjük szép simán a torta tetejére és az oldalára.
Az oldalát szórjuk meg finomra darált dióval.
A torta tetejére keményre felvert tejszínhabból (kb. 20 dkg) nyomjunk habrózsákat.
A rózsákat csokoládé pasztillával, egy-egy meggyel, zöld marcipánlevéllel díszítsük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 180 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Tepsi mérete: 23

2009-ben az Ország Tortájának választották, már korábban kitaláltam, hogy meg fogom sütni 20-án. Drága unokatestvérem (aki szinte testvérem), az egész napot nálunk töltötte aznap, és mivel Ő is nagyon szeret sütni-főzni, ez lett a program! Nem kis feladat volt, elég időigényes is, de az eredmény igazán ízletes! :)

Hasonló receptek

Összes gyümölcstorta

Ribizlis-citromos torta

Laktóz-, cukor- és gluténmentes málnamousse-torta

Cukor- és gluténmentes barackos-ricottás torta

Ananászos grillázstorta nyultanti konyhájából

Gyümölcstorta cukor nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept