Nosalty logó

Panettone biribarikától

Name: Panettone biribarikától
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: olasz
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 2 tasak Instant élesztő; 1 dl Tej; 25 dkg Cukor; 25 dkg Vaj; 4 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; reszelt 0 narancsból nyert Narancshéj; 15 dkg Mazsola; 10 dkg Kandírozott citromhéj; szeletelt 5 dkg Mandula; aszalt 5 dkg Áfonya; 1 csipet Só

10adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg finomliszt
2 tasak instant élesztő
1 dl tej
25 dkg cukor
25 dkg vaj
4 db tojás
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 narancsból nyert narancshéj
15 dkg mazsola
10 dkg kandírozott citromhéj
5 dkg mandula
5 dkg áfonya
1 csipet só

Tápanyag és kalória

727

Kalória

13.9g

Fehérje

110.4g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

38.4g

Víz

147.5g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

45.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír

80g finomliszt

291 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
10g tej

6 kcal
25g cukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal
22g tojás

28 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
15g mazsola

45 kcal
10g kandírozott citromhéj

32 kcal
5g mandula

30 kcal
5g áfonya

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 727 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír

800g finomliszt

2912 kcal
18g instant élesztő

59 kcal
100g tej

56 kcal
250g cukor

968 kcal
250g vaj

1793 kcal
220g tojás

277 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g narancshéj

3 kcal
150g mazsola

449 kcal
100g kandírozott citromhéj

322 kcal
50g mandula

295 kcal
50g áfonya

29 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 7267 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír

39.5g finomliszt

144 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
4.9g tej

3 kcal
12.4g cukor

48 kcal
12.4g vaj

89 kcal
10.9g tojás

14 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
7.4g mazsola

22 kcal
4.9g kandírozott citromhéj

16 kcal
2.5g mandula

15 kcal
2.5g áfonya

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 360 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

26.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

391.6 g
Cink

1 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

68 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

190 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110.4 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

38.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

79 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 727 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

139 g

Zsír

Összesen

264.6 g
Telített zsírsav

139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

1475 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3915.8 g
Cink

12 mg
Szelén

351 mg
Kálcium

677 mg
Vas

19 mg
Magnézium

411 mg
Foszfor

1899 mg
Nátrium

537 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

1103.6 g
Cukor

452 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

383.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2099 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

202 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

793 micro
Kolin:

917 mg
Retinol - A vitamin:

2061 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

440 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1389 micro

Összesen 7267 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

193.5 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54.5 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

18.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, belekeverünk egy tasak élesztőt és 5 dkg lisztet, lefedjük, 30 percig kelesztjük (nem lesz olyan habos, mint az igazi élesztővel).
Egy nagy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a másik élesztőt, 3 dl langyos vizet, és összekeverjük, majd hozzáadunk 30 dkg lisztet, 3 tojást, a vaj felét, 10 dkg cukrot. Alaposan összekeverjük, letakarjuk, egy órát kelesztjük.
Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, cukrot, vajat, tojást ,tojássárgát, van. cukit, sót. Jól átgyúrjuk, majd ismét kelesztjük kb. másfél órát. (Én kézimixerrel kavartam-gyúrtam :elég híg volt, de miután megkelt, már jó lett az állaga).
Kelesztés után belegyúrjuk a citrom-, a narancshéjakat, a gyümölcsöket, majd a formába helyezzük. (20 cm átmérőjű kapcsos tortaformába magasításként 2-3 réteg sütőpapírt tegyünk.) Majd hagyjuk megint egy órát kelni.
Előmelegített sütőben15 percig 190 fokon, majd 170 fokra csökkentve a hőmérsékletet 45-50 percig süssük. Érdemes legalulra tenni, és egyből letakarni a tetejét. Tűpróba!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Egy magazin oldalán találtam a receptet. Nem bántam meg! Nem szoktam instant élesztőt használni, pláne nem felfuttatni, de betartottam minden betűjét a receptnek, és isteni kalács lett belől! Amúgy szoktunk kapni ilyen "eredeti" olasz kalácsot, de ezek után az olyan mű ízű! Aki szereti, megszórhatja kakaóporos porcukorral is. Állítólag egy napot állni kell hagyni.... mi nem birtuk ki... isteni lett.:)

Hasonló receptek

Összes panettone

Panettone Svájcból

Mini panettone

Panettone cukormentesen teljes kiőrlésű lisztből

Panettone 2.

Kandírozott gyümölcsös panettone Svájcból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept