Nosalty logó

Panettone cukorbetegeknek

Name: Panettone cukorbetegeknek
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 10 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 2 dl Tej; 12 dkg Vaj; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 csipet Só; 1 ek Citromhéj; 1 ek Erythritol; 1 tk Vaníliaaroma; 2 db Tojás; 5 dkg Étcsokoládé; 3 dkg Mazsola

Gizi

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 dl tej
12 dkg vaj
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 csipet só
1 ek citromhéj
1 ek erythritol
1 tk vaníliaaroma
2 db tojás
5 dkg étcsokoládé
3 dkg mazsola

Tápanyag és kalória

672

Kalória

17.6g

Fehérje

80.4g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

38g

Víz

155.5g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

18.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

63g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

211 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
50g tej

28 kcal
30g vaj

215 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g erythritol

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
28g tojás

35 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
8g mazsola

22 kcal

Összesen 672 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

250g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

845 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
200g tej

112 kcal
120g vaj

860 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
10g erythritol

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
30g mazsola

90 kcal

Összesen 2690 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

27.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

94 kcal
11.1g teljes kiőrlésű liszt

37 kcal
22.2g tej

12 kcal
13.3g vaj

96 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1.1g erythritol

0 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
12.2g tojás

15 kcal
5.6g étcsokoládé

30 kcal
3.3g mazsola

10 kcal

Összesen 298 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.6 g

Zsír

Összesen

33.7 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

799.4 g
Cink

4 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

115 mg
Vas

5 mg
Magnézium

141 mg
Foszfor

436 mg
Nátrium

75 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

80.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

38 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

244 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

240 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 672 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.3 g

Zsír

Összesen

134.7 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

622 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3197.6 g
Cink

16 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

462 mg
Vas

22 mg
Magnézium

563 mg
Foszfor

1746 mg
Nátrium

300 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

321.7 g
Cukor

75 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

152 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

977 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

348 micro
Kolin:

348 mg
Retinol - A vitamin:

960 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

220 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1145 micro

Összesen 2690 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

355.3 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

51 mg
Vas

2 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

194 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

16.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A kétféle liszthez adjuk hozzá a sót és a reszelt citromhéjat és keverjük össze.
Az élesztőt futtassuk fel 1 dl langyos cukros tejben.
A lágy vajhoz adjuk hozzá az eritritet, a vaníliaaromát, a tojássárgákat, a maradék langyos tejet és keverjük simára.
Ezután öntsük bele a keverőtálba, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt is.
Ezután kanalazzuk rá a lisztes keveréket, majd a robotgép dagasztó karjával dagasszuk meg a tésztát. Én amikor a gép végzett, még kézzel is átdagasztottam egy kicsit. (természetesen kézzel is megdagaszthatjuk)
A megdagasztott tésztát tegyük át egy lisztezett kelesztőtálba, és langyos helyen, egy óra alatt kelesszük a duplájára.
Ameddig kell a tészta, a sütőformát kenjük ki 2 dkg vajjal. A csokoládét pedig vágjuk fel apróra.
Amikor a tészta megkelt, borítsuk ki lisztezett felületre, majd óvatosan gyúrjuk bele a mazsolát és a csokoládédarabkákat.
Ezután helyezzük bele a sütőformába, majd takarjuk le egy konyharuhával, és langyos helyen kelesszük megint egy órán át.
Amikor újra megkelt, pengével vágjunk keresztet a tészta tetejére, és kenjük le olvasztott vajjal.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 45 percig. Ekkor újra kenjük le a tésztát olvasztott vajjal, és süssük még 15 percig. (a lekenés után, ha nagyon barnulna, akkor takarjuk le alufóliával, és úgy süssük készre)
A sütőből kivéve a formában hagyjuk hűlni, majd vegyük le a formát, helyezzük a kalácsot rácsra, és úgy hűtsük ki teljesen.
Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg poreritrittel, szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A kalács tésztája nagyon könnyű és laza annak ellenére. hogy tönkölyliszttel készült. Ünnep előtt pár nappal megsüthetjük, majd száraz, hűvös helyen konyharuhával letakarva tároljuk.

Hasonló receptek

Összes csokis kuglóf

Cseresznyés-csokis kuglóf

Almás-körtés-csokis koszorú

Kuglóf diós csokitöltelékkel

Almás diós csokis kuglóf

Fitt narancsos-étcsokis kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept