Nosalty logó

Panettone Süti MáMohrtól

Name: Panettone Süti MáMohrtól
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: olasz
Ingredients: 750 g Finomliszt; növényi vagy sima 250 ml Tej; 5 ek Vaj; 5 dkg Friss élesztő; 3 db Tojás; 3 ek Cukor 3-6 ek. ízlés szerint; 1 citromból nyert Citromhéj; 4 csepp Rumaroma; 10 dkg Aszalt gyümölcsök; 10 dkg Kandírozott meggy

Süti MáMohr

10adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

750 g finomliszt
250 ml tej
5 ek vaj
5 dkg friss élesztő
3 db tojás
3 ek cukor (3-6 ek. ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj
4 csepp rumaroma
10 dkg aszalt gyümölcsök
10 dkg kandírozott meggy

Tápanyag és kalória

431

Kalória

11.1g

Fehérje

77g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

29.8g

Víz

69.1g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

16.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
25g tej

14 kcal
7g vaj

50 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
17g tojás

21 kcal
3g cukor

12 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal
10g aszalt gyümölcsök

24 kcal
10g kandírozott meggy

32 kcal

Összesen 431 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
250g tej

140 kcal
70g vaj

502 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g rumaroma

0 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal
100g kandírozott meggy

322 kcal

Összesen 4314 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír

49.3g finomliszt

179 kcal
16.4g tej

9 kcal
4.6g vaj

33 kcal
3.3g friss élesztő

3 kcal
10.8g tojás

14 kcal
2g cukor

8 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal
6.6g aszalt gyümölcsök

16 kcal
6.6g kandírozott meggy

21 kcal

Összesen 283 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

298.9 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

29.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 431 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

110.6 g

Zsír

Összesen

84.4 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

691 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2989.5 g
Cink

13 mg
Szelén

305 mg
Kálcium

574 mg
Vas

14 mg
Magnézium

250 mg
Foszfor

1357 mg
Nátrium

470 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

770 g
Cukor

162 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

298.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

751 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

663 micro
Kolin:

547 mg
Retinol - A vitamin:

702 micro
α-karotin

57 micro
β-karotin

514 micro
β-crypt

114 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1025 micro

Összesen 4314 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

196.5 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.6 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

19.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A tejet felmelegítjük, majd szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni (langyos legyen, ne forró!). Elkeverjük benne a cukor felét, és az élesztőt belemorzsoljuk, elkeverjük. Hagyjuk felfutni 5-10 percig.
A tojásokat kikeverjük a maradék cukorral.
Ha az élesztő még nem teljesen, de már jól felfutott, hozzákeverünk 4-5 ek. lisztet, és hagyjuk felfutni (így készítünk kovászt a panettonénkhoz).
Ha jól felfutott, hozzákeverjük a tojásos cukorhoz.
Hozzáadjuk a rumaromát, a citromhéjat, a gyümiket, és elkeverjük. Majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat is.
Beleöntjük a lisztet, és egy lágy, ragacsos gombócot gyúrunk. (Lágynak kell lennie, nem kell bele plusz liszt). Duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, panettone sütőformába vagy (ahogy a YouTube videómban látod) sütőpapírral magasított, 18 cm-es tortaformába tesszük a tésztát, és ismét a duplájára kelesztjük. Közben előmelegítjük a sütőt.
175°C-on 35-40 percig sütjük (ha barnul a teteje, lefedjük alufóliával).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Karácsony előtt párom mindig megkívánja. Nagyon finom, tradicionális olasz sütemény! Hasonlít a kalácsra, és jó sok aszalt gyümivel finom! :) * laktózmentesen is elkészíthető Az elkészítés videójáért nézzetek el YouTube csatornámra :)

Hasonló receptek

Összes panettone

Panettone 3.

Narancslekváros panettone

Panettone biribarikától

Panettone Svájcból

Kandírozott gyümölcsös panettone Svájcból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept