Nosalty logó

Panforte di Siena

tojásmentes

Rosanics Petra

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 g datolya
100 g füge
100 g aszalt sárgabarack
50 g méz
75 g nádcukor
1 dl vörösbor (eredetileg vin santo)
1 citromból nyert citromlé
1 teáskanál fahéj
1 kávéskanál szegfűbors
1 kávéskanál kardamom
3 ek finomliszt
100 g mandula
100 g kandírozott narancshéj
50 g kandírozott ananász
50 g kandírozott papaja
1 ek porcukor (a tetejére)

Tápanyag és kalória

206

Kalória

2.8g

Fehérje

40.1g

Szénhidrát

4.5g

Zsír

25g

Víz

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

33.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

7g datolya

17 kcal
8g füge

6 kcal
8g aszalt sárgabarack

20 kcal
4g méz

13 kcal
6g nádcukor

24 kcal
8g vörösbor

7 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
8g mandula

49 kcal
8g kandírozott narancshéj

27 kcal
4g kandírozott ananász

13 kcal
4g kandírozott papaja

13 kcal
1g porcukor

2 kcal

Összesen 206 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

80g datolya

203 kcal
100g füge

73 kcal
100g aszalt sárgabarack

241 kcal
50g méz

152 kcal
75g nádcukor

285 kcal
100g vörösbor

85 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
100g mandula

590 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal
50g kandírozott ananász

161 kcal
50g kandírozott papaja

161 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2473 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

8.9g datolya

23 kcal
11.1g füge

8 kcal
11.1g aszalt sárgabarack

27 kcal
5.6g méz

17 kcal
8.4g nádcukor

32 kcal
11.1g vörösbor

9 kcal
4.5g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
11.1g mandula

66 kcal
11.1g kandírozott narancshéj

36 kcal
5.6g kandírozott ananász

18 kcal
5.6g kandírozott papaja

18 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 276 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

155 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.1 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

25 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

190 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 206 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

33.1 g

Zsír

Összesen

54.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1860.4 g
Cink

4 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

472 mg
Vas

9 mg
Magnézium

388 mg
Foszfor

700 mg
Nátrium

256 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

481.3 g
Cukor

404 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

300.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

189 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2275 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 2473 kcal

4% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

207.4 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53.7 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

33.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

254 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A datolyát kimagozzuk, majd az aszalt fügével és az aszalt sárgabarackkal együtt nagyon apróra kockázzuk.
Egy kis lábasba tesszük a felaprított aszalványokat, hozzáadjuk a mézet és a nádcukrot, valamint a fűszereket. Felöntjük a borral (eredetileg vin santo, ha esetleg van otthon, használjuk azt), belefacsarjuk egy citrom levét, alaposan összekeverjük, majd alacsony lángon forraljuk 10-15 percet.
Ha már szépen megpuhultak aszalt gyümölcsök, jöhet bele a liszt, amit gyorsan és alaposan elkeverünk, majd még 1-2 percre vissza tesszük az egészet főzni. (Tipp: ha krémesebb végeredményt szeretnénk, kicsit bele is botturmixolhatunk a boros-cukros gyümölcsalapba, így még egyneműbb lesz a "melaszunk".)
Lehúzzuk a tűzről a lábast, és belekeverjük az aprított mandulát, valamint a kandírozott gyümölcsöket. Ízlés szerint keverhetjük a gyümölcsöket és a magokat, a lényeg, hogy csupa olyasmi kerüljön bele, amit szeretünk - akár kakaóporral is megbolondíthatjuk egy kicsit!
Egy 18 cm-es tortaformát kivajazunk, az alját pedig sütőpapírral is kibéleljük. Belekanalazzuk a gyümölcsös keverékünket, és szépen, szorosan lelapítgatjuk, hogy ne legyen benne légbuborék és egyenletesen sima legyen a teteje.
150°C-os sütőbe tesszük, és nagyjából 40 percet sütjük. Amikor kész, hagyjuk kihűlni, majd szórjuk meg porckorral, és úgy tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18

Siena legemblematikusabb desszertjébe a város utcácskáin bóklászva lépten-nyomon belefut az ember. A toszkán panforte gyakorlatilag egy finom, fűszeres aszalt gyümölcskenyér, ami a 13. században a keresztes lovagok által terjedt el Itáliában, akik török területekről hozhatták magukkal ezt a sokáig elálló specialitást. Az egykor még fizetési eszközként is használt panforte rendkívül népszerű édesség karácsony környékén, de egész évben előszeretettel fogyasztják egy pohár bor vagy egy csésze kávé mellé.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Mogyoróvajas banánkenyér

Egyszerű banánkenyér

Banánkenyér Kriszti konyhájából

Diabetikus banános gyümölcskenyér

Banánkenyér ahogy mosolytó készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

zserbó

Zserbó, ahogy Gerzsenyi Flóra készíti

A zserbó tradicionális karácsonyi sütemény, aminek biztosított helye van az ünnepi asztalon, szorosan a bejgli és a többi aprósüti mellett. Ami azt illeti, ez egy elég munka- és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept