Nosalty logó

Pangiallo Romano

Name: Pangiallo Romano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 125 g Méz; 1 db Narancshéj; 60 g Kandírozott narancshéj vagy más kandírozott gyümölcsök; 35 g Törökmogyoró; 60 g Mandula; 50 g Dió; 125 g Mazsola; 125 g Étcsokoládé; 25 g Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Szerecsendió; 50 g Mandula; 200 g Ricotta; 4 ek Cukor; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 citromból nyert Citromhéj; 0 db Vanília

Olasz Gasztronómiai Világhét

4adag

Idő

15p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

pangiallo

125 g méz
1 db narancshéj
60 g kandírozott narancshéj (vagy más kandírozott gyümölcsök)
35 g törökmogyoró
60 g mandula
50 g dió
125 g mazsola
125 g étcsokoládé
25 g cukrozatlan kakaópor
1 csipet szerecsendió

mandulakéreg

50 g mandula

ricottakrém

200 g ricotta
4 ek cukor
1 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromhéj
0.5 db vanília

Tápanyag és kalória

837

Kalória

16.7g

Fehérje

108.3g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

54.6g

Víz

27g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

85.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

pangiallo

31g méz

95 kcal
0g narancshéj

0 kcal
15g kandírozott narancshéj

48 kcal
9g törökmogyoró

55 kcal
15g mandula

89 kcal
13g dió

82 kcal
31g mazsola

93 kcal
31g étcsokoládé

171 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

mandulakéreg

13g mandula

74 kcal

ricottakrém

50g ricotta

75 kcal
10g cukor

39 kcal
2g narancshéj

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 837 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

pangiallo

125g méz

380 kcal
0g narancshéj

0 kcal
60g kandírozott narancshéj

193 kcal
35g törökmogyoró

220 kcal
60g mandula

354 kcal
50g dió

327 kcal
125g mazsola

374 kcal
125g étcsokoládé

683 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

mandulakéreg

50g mandula

295 kcal

ricottakrém

200g ricotta

300 kcal
40g cukor

155 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 3347 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

pangiallo

13.8g méz

42 kcal
0g narancshéj

0 kcal
6.6g kandírozott narancshéj

21 kcal
3.9g törökmogyoró

24 kcal
6.6g mandula

39 kcal
5.5g dió

36 kcal
13.8g mazsola

41 kcal
13.8g étcsokoládé

75 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

mandulakéreg

5.5g mandula

33 kcal

ricottakrém

22.1g ricotta

33 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 368 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.7 g

Zsír

Összesen

43.8 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

991.1 g
Cink

3 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

247 mg
Vas

6 mg
Magnézium

207 mg
Foszfor

423 mg
Nátrium

94 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

108.3 g
Cukor

85 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

54.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 837 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

66.9 g

Zsír

Összesen

175 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3964.5 g
Cink

12 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

989 mg
Vas

23 mg
Magnézium

829 mg
Foszfor

1692 mg
Nátrium

374 mg
Réz

5 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

433.1 g
Cukor

341 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

218.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

246 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

34 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

158 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

234 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

123 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 3347 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

19.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

437.1 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

109 mg
Vas

3 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

41 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.7 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

24.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

pangiallo

Melegítsük fel a mézet és egy narancs lereszelt héját egy serpenyőben, amíg folyékony lesz, majd a kandírozott gyümölcsöket is hozzáadhatjuk.
Egy tálban keverjük össze a mézes alapot az apróra vágott csokoládéval, az előzőleg beáztatott mazsolával, az aprított magvakkal, kevés szerecsendióval és a kakaóval.
A keveréket halmozzuk folpackra és formázzuk meg szalámi- vagy labdaformára. Csavarjuk fel szorosan, közben folyamatosan fomázgatva, majd tegyük hűtőbe dermedni. Legalább 4-5 óra kell neki, de akár érdemes egy éjszakára is bent hagyni.

mandulakéreg

A mandulát sütőben megpirítjuk, majd apróra vágjuk.
A kidermesztett pangiallót megforgatjuk a mandulában, majd kettévágjuk, a feleket pedig srégen félbevágva tálaljuk.

ricottakrém

Egy kis tálkában alaposan összekeverjük a hozzávalókat.
Tálaláskor két kanalat bevizezünk, és ezek segítségéével porciózzuk a krémet a pangiallo mellé.
Tetszés szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A Pangiallo Romano nagyon régi édesség, a Római Császárság idejéből származnak az első feljegyzések róla. Hagyományosan a téli napforduló idején készítették el, hogy újra előcsalogassák vele a napot, a jövő évi jó termés reményében. Eredetileg csak mézből és magvakból állt, a kakaó és a csokoládé csak később lett a recept része. Gyakran napsárga kérget is készítenek neki tojásból, lisztből és sáfrányból. Az Olasz Gasztronómiai Világhét alkalmából Mario Palermo, a Trattoria Toscana séfje egy sütés nélkül, pirítottmandula-kérges (így gluténmentes) verziót készített el, amit könnyed ricottakrémmel tálalt.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Püspökkenyér másképpen

Gyümölcskalács

Csokoládés gyümölcskenyér sáfrányos szirupos körtével

Mákos fehér csokis gyümölcskenyér

Mindentbele gyümölcskenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...

Gerzsenyi Flóra

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept