Nosalty logó

Panírozott kacsaláb rákszirommal, ananásszal és fekete kukoricával

Nosalty

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A kacsalábhoz

100 g kacsahús (6 db kacsaláb)
2 db tojás
200 g finomliszt
20 dkg panko
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1000 ml napraforgó olaj

A ráksziromhoz

200 g burgonyachips (nyers rákszirom)
1000 ml napraforgó olaj

Az ananászhoz

200 g ananász (2-3 karika friss ananász)
1 ek vaj
1 teáskanál barna cukor (opcionális, karamellizáláshoz)

A körethez

150 g csemegekukorica (1 csésze főtt fekete kukorica (vagy lila kukorica, fagyasztva is jó))
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 teáskanál limelé
1 csokor koriander (vagy petrezselyem)

ráérős

Tápanyag és kalória

4964

Kalória

21g

Fehérje

86.5g

Szénhidrát

512.3g

Zsír

104.7g

Víz

116.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
71% Zsír

A kacsalábhoz

25g kacsahús

34 kcal
28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g panko

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g napraforgó olaj

2210 kcal

A ráksziromhoz

50g burgonyachips

0 kcal
250g napraforgó olaj

2210 kcal

Az ananászhoz

50g ananász

13 kcal
4g vaj

25 kcal
1g barna cukor

5 kcal

A körethez

38g csemegekukorica

32 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
1g limelé

0 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 4964 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
71% Zsír

A kacsalábhoz

100g kacsahús

135 kcal
110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
200g panko

790 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g napraforgó olaj

8840 kcal

A ráksziromhoz

200g burgonyachips

0 kcal
1000g napraforgó olaj

8840 kcal

Az ananászhoz

200g ananász

51 kcal
14g vaj

100 kcal
5g barna cukor

19 kcal

A körethez

150g csemegekukorica

129 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
3g limelé

1 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 19849 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
71% Zsír

A kacsalábhoz

3.1g kacsahús

4 kcal
3.4g tojás

4 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
6.2g panko

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
31.1g napraforgó olaj

275 kcal

A ráksziromhoz

6.2g burgonyachips

0 kcal
31.1g napraforgó olaj

275 kcal

Az ananászhoz

6.2g ananász

2 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal

A körethez

4.7g csemegekukorica

4 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0.1g limelé

0 kcal
0.9g koriander

0 kcal

Összesen 618 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
71% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21 g

Zsír

Összesen

512.3 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

235 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

184 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

939.7 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

126 mg
Vas

4 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

275 mg
Nátrium

430 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

104.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

206 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

327 micro
β-crypt

60 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

437 micro

Összesen 4964 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
71% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

84 g

Zsír

Összesen

2049.4 g
Telített zsírsav

277 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

941 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

738 g
Koleszterin

467 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3758.8 g
Cink

8 mg
Szelén

163 mg
Kálcium

506 mg
Vas

18 mg
Magnézium

237 mg
Foszfor

1101 mg
Nátrium

1720 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

345.9 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

418.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

392 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

826 mg
C vitamin:

74 mg
D vitamin:

82 micro
K vitamin:

225 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

437 micro
Kolin:

435 mg
Retinol - A vitamin:

273 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

1308 micro
β-crypt

242 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1748 micro

Összesen 19849 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
71% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

63.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

116.7 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

53 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

13 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 618 kcal

Elkészítés

A kacsalábhoz

Ha nem előfőzött a kacsaláb, főzd meg sós vízben 40-50 percig, majd hagyd kihűlni. Távolítsd el az esetleges bőrdarabokat, hogy csak a porcos, ehető rész maradjon.
A kacsalábakat sózd, borsozd, majd forgasd lisztbe, tojásba, és végül zsemlemorzsába. Bő, forró olajban süsd aranybarnára. Papírtörlőn csepegtesd le.

A ráksziromhoz

Forró olajban pár másodperc alatt süsd ki a rákszirmokat. Figyelj, mert pillanatok alatt felfúvódik.

Az ananászhoz

Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, add hozzá a barna cukrot, majd a friss ananászkarikákat. Mindkét oldalát 2-3 percig pirítsd, amíg enyhén karamellizálódik és kissé megpuhul.

A körethez

A főtt fekete kukoricát olívaolajon vagy vajon pirítsd át, majd pár csepp limelével és sóval ízesítsd.
A tányérra helyezz pár darab rákszirmot, majd rá 2-3 darab ropogós kacsalábat és egy karamellizált ananászkarikát. Szórd mellé vagy a tetejére a fekete kukoricát. Díszítheted még friss zöldfűszerekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Sörös némakacsa tárkonnyal-kakukkfűvel

Csípős kacsaszárnytő

Pácolt kacsacomb tök variációkkal

Kacsasült gesztenyés-baconös zöldséggel

Ropogós kacsa ízletes pecsenyeszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

narancsos hús

Narancsos csirkecombok

A narancsos csirkecombok egy különleges fogás, amely édes-savanykás ízvilágával garantáltan a család kedvence lesz. A narancslé, rozmaring, fokhagyma és a méz harmóniája remekül ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept