Nosalty logó

Panna cotta gyümölcsös glazúrral

Gréti

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A panna cottához

500 ml habtejszín (min 33%-os zsírtartalommal)
100 ml tej
100 g cukor
1 csomag lapzselatin (10 g)
1 db vanília (1 rúd)
0.5 citromból nyert citromhéj

A gazúrhoz

230 g cukor
130 g víz
180 g sűrített tej (cukrozott)
300 g fehér csokoládé
16 g zselatin
100 ml víz

A gyümölcsszínezéshez

100 g szeder (málna, riblizli, citom és kurkuma, sárgarépalé)
4 ek cukor

Tápanyag és kalória

879

Kalória

11.5g

Fehérje

112.3g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

114.5g

Víz

113.2g

Koleszterin

Élelmi rost

111.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A panna cottához

83g habtejszín

243 kcal
17g tej

9 kcal
17g cukor

65 kcal
2g lapzselatin

6 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A gazúrhoz

38g cukor

148 kcal
22g víz

0 kcal
30g sűrített tej (cukrozott)

96 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
3g zselatin

9 kcal
17g víz

0 kcal

A gyümölcsszínezéshez

17g szeder

7 kcal
7g cukor

26 kcal

Összesen 879 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A panna cottához

500g habtejszín

1460 kcal
100g tej

56 kcal
100g cukor

387 kcal
10g lapzselatin

35 kcal
0g vanília

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A gazúrhoz

230g cukor

890 kcal
130g víz

0 kcal
180g sűrített tej (cukrozott)

578 kcal
300g fehér csokoládé

1617 kcal
16g zselatin

54 kcal
100g víz

0 kcal

A gyümölcsszínezéshez

100g szeder

41 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 5274 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A panna cottához

27.6g habtejszín

81 kcal
5.5g tej

3 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0.6g lapzselatin

2 kcal
0g vanília

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A gazúrhoz

12.7g cukor

49 kcal
7.2g víz

0 kcal
10g sűrített tej (cukrozott)

32 kcal
16.6g fehér csokoládé

89 kcal
0.9g zselatin

3 kcal
5.5g víz

0 kcal

A gyümölcsszínezéshez

5.5g szeder

2 kcal
2.2g cukor

9 kcal

Összesen 291 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

44.8 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

641.8 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

268 mg
Vas

0 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

218 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

112.3 g
Cukor

111 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

114.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

261 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

255 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 879 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

69.2 g

Zsír

Összesen

269 g
Telített zsírsav

166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

679 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3851.1 g
Cink

6 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

1610 mg
Vas

2 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

1310 mg
Nátrium

738 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

674.1 g
Cukor

668 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

687.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1566 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

126 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

341 mg
Retinol - A vitamin:

1528 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

448 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 5274 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.9 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

89 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.3 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

38 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A panna cottához

A tejszínt a tejjel forrásig melegítjük, felolvasztjuk benne a cukrot, beledobjuk egy fél citrom vékonyan lehámozott héját, egy rúd vanília kikapart magját és a rudat is külön.
Beáztatjuk a zselatinlapokat hideg vízbe kb. 5 percre, majd jól kinyomkodva simára keverjük az ízesített tejszínben, amiből korábban kivettük a citromhéjat és a vanília rúdját.
Ha picit hűlt, hideg vízzel kiöblített formákba öntjük, és így mehet a hűtőbe dermedni.

A gazúrhoz

Elkészítjük a glazúrt. A zselatinport kevés vízzel elkeverve pihentetjük. A fehér csokit kockákba törjük, vagy késsel vékonyabb csíkokba vágjuk.
Aztán vízben melegítés közben feloldjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a sűrített tejet, ezzel melegítjük tovább, nem kell forralni.
A megduzzadt zselatint kézi habverővel beledolgozzuk a keverékbe. Végül a csokit hozzáadjuk a sűrített tejes keverékhez, és simára dolgozzuk benne, hagyjuk kicsit hűlni.

A gyümölcsszínezéshez

Közben bármilyen színes gyümölcsöt – lila: szeder vagy áfonya, piros: ribizli vagy málna, és eper, sárga: ciromlé és kurkuma, narancssárga: répalé és narancslé – cukorral felfőzünk, és besűrítünk, ezt adjuk a gazúrhoz.
Ha zöld öntetet készítenénk, akkor egy csapott teáskanál matchát vagy fügelevélport, kék esetén spirulinaport keverjünk a glazúrba.
Tálaláskor a panna cottát meleg vízbe állítjuk fél percre, majd kiborítjuk a formából tányérokra, és leöntjük a már majdnem teljesen kihűlt, gyümölccsel színezett glazúrral, frissen szelt gyümölcsökkel díszítjük. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Készíts panna cottát színes öntetekkel természetesen! Bármilyen gyümölcs színét alkalmazhatod, ha tükörglazúrba kevered, a fő, hogy magokat ne hagyj benne.

Hasonló receptek

Összes panna cotta

Epres panna cotta eperpürével

Joghurtos panna cotta

Panna cotta tojáslikőrrel

Barackos panna cotta

Joghurtos panna cotta eperzselével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept