Nosalty logó

Panna cotta málnapürével

Name: Panna cotta málnapürével
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 dl Habtejszín; 10 g Zselatin; 20 dkg Cukor kristály; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 lime-ból nyert Lime héja; 20 dkg Málna vagy eper, ízlés szerint

6adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

10 dl habtejszín
10 g zselatin
20 dkg cukor (kristály)
2 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancshéj
1 lime-ból nyert lime héja
20 dkg málna (vagy eper, ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

653

Kalória

5.4g

Fehérje

45.9g

Szénhidrát

51.7g

Zsír

135.4g

Víz

185g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

43g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
19% Szénhidrát
22% Zsír

167g habtejszín

487 kcal
2g zselatin

6 kcal
33g cukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g lime héja

0 kcal
33g málna

17 kcal

Összesen 653 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
22% Zsír

1000g habtejszín

2920 kcal
10g zselatin

34 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g narancshéj

6 kcal
2g lime héja

1 kcal
200g málna

104 kcal

Összesen 3916 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
22% Zsír

69.5g habtejszín

203 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
13.9g cukor

54 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
13.9g málna

7 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
19% Szénhidrát
22% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

51.7 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

316.3 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

126 mg
Vas

0 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.9 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

135.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

466 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

457 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

104 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 653 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
22% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

32.5 g

Zsír

Összesen

310.4 g
Telített zsírsav

193 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1897.8 g
Cink

3 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

755 mg
Vas

2 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

670 mg
Nátrium

345 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

275.3 g
Cukor

258 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

812.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2795 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

230 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

193 mg
Retinol - A vitamin:

2740 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

624 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

272 micro

Összesen 3916 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
22% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

132 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

52 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

191 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A tejszínt feltesszük főni. Beletesszük a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, továbbá a narancs és a lime vékonyan levágott héját. Belekeverjük a zselatint is. Addig melegítjük, míg a cukor el nem olvad, és a zselatin fel nem oldódik a tejszínben. Forralni nem szabad a zselatin miatt.
Mikor kész a tejszínpuding, leszűrjük, és folpack-kal kibélelt, négyzetalakú formába öntjük. Akkora formát válasszunk, amelyben a tejszín legalább kétujjnyi magasan áll. Betesszük a hűtőbe dermedésig.
Amíg a panna cotta a hűtőben van, elkészítjük a gyümölcspürét. Ehhez a friss vagy fagyasztott málnát vagy epret botmixerrel pépesítjük. Ízlés szerint tehetünk bele cukrot is.
Pár óra elteltével a megdermedt tejszínpudingot kivesszük a formából a folpack segítségével. Nagyobb pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle, és a tányérra tett gyümölcspürére tesszük. Így tálaljuk.
Díszíthetjük citrushéj-csíkokkal, gyümölccsel, tejszínhabbal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Tepsi mérete: 15x20

A panna cotta Észak-Olaszországból származó, édes tejpuding. Az édesség alapja a jó minőségű, magas zsírtartalmú tejszín, esetleg tej, továbbá a vanília.

Hasonló receptek

Összes panna cotta

Kókuszos panna cotta

Karamellás panna cotta csokoládészósszal

Málnás panna cotta Mariann konyhájából

Tojáslikőrös panna cotta eperrel

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

kása

Almás zabkása fahéjjal

A zabkását sokféle ízben el lehet készíteni, mi most egy igazi őszi verziót választottunk. A Rauch Happy Day almalé nagyon feldobja ízekben a kását, és a toppingokkal egészül ki ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept