Nosalty logó

Panna cotta szilvaöntettel

Name: Panna cotta szilvaöntettel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Szilva; 2 púpozott ek Cukor ízlés szerint; 1 csipet Szegfűszeg; 1 kávéskanál Fahéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Gyömbér frissen reszelt; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 5 dl Habtejszín; 2 dl Tej; 140 g Cukor; 6 db Lapzselatin; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon vanília

Pancsika

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A szilvaöntethez

50 dkg szilva
2 púpozott ek cukor (ízlés szerint)
1 csipet szegfűszeg
1 kávéskanál fahéj
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet gyömbér (frissen reszelt)
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé

A panna cottához

5 dl habtejszín
2 dl tej
140 g cukor
6 db lapzselatin
1 csomag vaníliás cukor (bourbon vanília)

Tápanyag és kalória

434

Kalória

5.1g

Fehérje

46.4g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

124.7g

Víz

92.5g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

44.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A szilvaöntethez

83g szilva

36 kcal
7g cukor

26 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

A panna cottához

83g habtejszín

243 kcal
33g tej

19 kcal
23g cukor

90 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 434 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A szilvaöntethez

500g szilva

216 kcal
40g cukor

155 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal

A panna cottához

500g habtejszín

1460 kcal
200g tej

112 kcal
140g cukor

542 kcal
12g lapzselatin

42 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2610 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A szilvaöntethez

34.8g szilva

15 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal

A panna cottához

34.8g habtejszín

102 kcal
13.9g tej

8 kcal
9.8g cukor

38 kcal
0.8g lapzselatin

3 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 183 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

26.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

224.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

101 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.4 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

124.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

246 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

228 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

199 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 434 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

30.8 g

Zsír

Összesen

159.9 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

555 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1345.7 g
Cink

2 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

608 mg
Vas

1 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

278 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

278.3 g
Cukor

270 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

748.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1475 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

1370 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1193 micro
β-crypt

167 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

347 micro

Összesen 2610 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

93.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

42 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

52.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A szilvaöntethez

Szilvaöntet: megmossuk, kimagozzuk a szilvát, és apró kockákra daraboljuk. Víz nélkül, alacsony lángon feltesszük főni a többi hozzávalóval (a citrom levét csak a legvégén facsarjuk bele). Lehúzzuk a tűzről, és félretesszük (nem rakunk bele semmiféle sűrítőanyagot, mert a citrom magas pektintartalma jól zselésít).
Panna cotta: ha egy napon belül elfogyasztjuk, akkor nem szükséges felforralni a tejszínt, de felhasználás előtt a tejszínt mindig jól hűtsük le (akár 20 percre mélyhűtőbe is tehetjük). A zselatint a tejben feltesszük melegíteni (nem forralni!), a zselatinnak szépen fel kell oldódnia, a tej ekkor krémes állagú (természetesen ragacsos). Közben a tejszínt elkezdjük felverni a cukorral, a Bourbon vaníliás cukorral, és a nem forró, zselatinos tejet lassan belecsorgatjuk, és felverjük a tejszínnel.
A panna cottát hideg vízzel átöblített formákba öntjük, és hűtőbe tesszük. Legalább 3-4 órát, de még jobb egész éjszakára hűtőben tartani, amíg lágy, rezgős állagú lesz.
Tálalása (ősz lévén) szilvaöntettel, hidegen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Szintén Olaszországban tanultam, ahol a legkisebb falvakban és a nagyvárosok sokcsillagos hoteljeiben egyaránt, mindig tökéletesen készítik! Egyik kedvenc desszertem, és nagyon jól lehet variálni az öntetekkel (karamell, csoki...).

Hasonló receptek

Összes panna cotta

Joghurt panna cotta eperzselével

Limoncellós panna cotta

Panna cotta fahéjas-aszaltszilva-mártással

Hamis panna cotta

Bodzás panna cotta eperrel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept