Nosalty logó

Pannonhalmi mézes

Name: Pannonhalmi mézes
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 20 dkg Porcukor; 20 dkg Méz; 12 dkg Vaj; 2 db Tojás; 3 kávéskanál Szódabikarbóna; 3 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 1 csipet Só; 20 dkg Porcukor; 1 db Tojásfehérje; 2 csepp Ételfesték piros, zöld; 2 csepp Citromlé; 5 g Dekorgyöngy színes

giuliettalupa

Pannonhalmi mézes

6adag

Idő

48p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

a mézeskalácshoz

60 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
20 dkg méz
12.5 dkg vaj
2 db tojás
3 kávéskanál szódabikarbóna
3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 csipet só

a díszítéshez

20 dkg porcukor
1 db tojásfehérje
2 csepp ételfesték (piros, zöld)
2 csepp citromlé
5 g dekorgyöngy (színes)

Tápanyag és kalória

901

Kalória

13.4g

Fehérje

171.4g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

39.1g

Víz

104.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

95.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

a mézeskalácshoz

100g finomliszt

364 kcal
33g porcukor

129 kcal
33g méz

101 kcal
21g vaj

149 kcal
18g tojás

23 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

a díszítéshez

33g porcukor

129 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g dekorgyöngy

3 kcal

Összesen 901 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

a mézeskalácshoz

600g finomliszt

2184 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g méz

608 kcal
125g vaj

896 kcal
110g tojás

138 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

a díszítéshez

200g porcukor

774 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
5g dekorgyöngy

19 kcal

Összesen 5414 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

a mézeskalácshoz

40.5g finomliszt

148 kcal
13.5g porcukor

52 kcal
13.5g méz

41 kcal
8.4g vaj

61 kcal
7.4g tojás

9 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

a díszítéshez

13.5g porcukor

52 kcal
2.7g tojásfehérje

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.3g dekorgyöngy

1 kcal

Összesen 365 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.1 g
Cink

1 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

32 mg
Vas

2 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

171.4 g
Cukor

95 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

39.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

166 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 901 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

80.2 g

Zsír

Összesen

116.5 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

629 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1740.5 g
Cink

6 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

193 mg
Vas

10 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

884 mg
Nátrium

242 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1028.6 g
Cukor

571 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

234.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1010 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

211 micro
Kolin:

375 mg
Retinol - A vitamin:

994 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

198 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

595 micro

Összesen 5414 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

117.6 g
Cink

0 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

69.5 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

a mézeskalácshoz

A kimért lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot, belekeverjük a mézeskalács fűszerkeveréket, a szódabikarbónát és a csipetnyi sót.
A mézet és a vajat meglangyosítjuk vízgőz felett vagy mikróban alacsony fokozaton.
A vajas mézbe beletesszük a tojást, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és jól átgyúrjuk.
Egy éjszakára, vagy ha sietünk, akkor legalább 3 órára, a hűtőbe tesszük,hogy megdermedjen.
A hideg tésztát gyors mozdulatokkal kinyújtjuk félujjnyi vastagra, különböző formákkal kiszaggatjuk, és kisütjük (180 fokon). A sütőben max. 8-10 perc alatt készre sül. Ebből az adagból kb. 4 tepsi mézes lesz.

a díszítéshez

A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd belekeverjük a porcukrot és a pár csepp citromlét.
Ahány színt szeretnénk, annyi kis csészébe osszuk szét a habot, majd pár csepp ételfestékkel színezzük.
A kihűlt mézeseket kis ecsettel fessük be a mázzal, és a dekorgyönggyel díszítsük. Pár óra alatt, szobahőmérsékleten megszikkad a máz, a mézes viszont puha marad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy kedves barátnőmtől kaptam a receptet, akinek a fia Pannonhalmán tanult. Ők az apátság karácsonyi ünnepségén kóstolták meg ezt a finom mézest, én náluk ettem belőle, és nagyon finom, puha volt, így elkértem a receptjét. Azóta minden karácsonykor és húsvétkor a pannonhalmi mézest készítjük mi is. Nem túl bonyolult az összeállítása, már az ünnepek előtt kisüthető, mert hetekig puha marad és nagyon jól díszíthető.

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Gluténmentes mézeskalács rizslisztből

Karácsonyi mézeskalács ahogy Viki készíti

Puha mézeskalács Mikkamakkától

Karácsonyi mézes süti

Erdélyi mézeskalács Mézeskétől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept