Panzerotti – tőkehallal töltött, kelt batyu
- tejmentes
Gréti
8adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 350 g finomliszt
- 2 csipet só
- 8 g friss élesztő
- 35 g olívaolaj
- 180 g víz (langyos)
- 0.5 kávéskanál fűszerpaprika
- 0.5 kk gyömbér
- 1 csipet fahéj
- 1 csipet szegfűszeg
- 1 csipet szerecsendió
- 1 teáskanál méz
A töltelékhez
- 250 g tőkehalfilé
- 0.5 csokor petrezselyem
- 1 közepes db póréhagyma
- 50 g rukkola
- 2 ek olívaolaj
- 1 ízlés szerint só
- 1 ízlés szerint bors
A mártogatóhoz
- 4 g újhagyma
- 3 ek olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 400 g konzerv paradicsom (darabolt)
- 1 ízlés szerint só
- 1 ízlés szerint bors
- 0.5 csokor petrezselyem
A tészta összeállítása, sütése és tálalása
- 50 csokor rukkola
Tápanyag és kalória
293
Kalória
11.1g
Fehérje
38.3g
Szénhidrát
10.3g
Zsír
121.3g
Víz
13.4g
Koleszterin
2.7g
Élelmi rost
2.7g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
44g finomliszt
159 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g friss élesztő
1 kcal
-
4g olívaolaj
39 kcal
-
23g víz
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g gyömbér
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
1g méz
3 kcal
A töltelékhez
-
31g tőkehalfilé
26 kcal
-
3g petrezselyem
1 kcal
-
25g póréhagyma
7 kcal
-
6g rukkola
2 kcal
-
2g olívaolaj
18 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A mártogatóhoz
-
0g újhagyma
0 kcal
-
3g olívaolaj
27 kcal
-
0g fokhagyma
1 kcal
-
50g konzerv paradicsom
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
3g petrezselyem
1 kcal
A tészta összeállítása, sütése és tálalása
-
0g rukkola
0 kcal
Összesen 293 kcal
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
350g finomliszt
1274 kcal
-
0g só
0 kcal
-
8g friss élesztő
8 kcal
-
35g olívaolaj
309 kcal
-
180g víz
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
1g gyömbér
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
7g méz
21 kcal
A töltelékhez
-
250g tőkehalfilé
205 kcal
-
23g petrezselyem
8 kcal
-
200g póréhagyma
54 kcal
-
50g rukkola
13 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
2g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A mártogatóhoz
-
0g újhagyma
0 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
400g konzerv paradicsom
64 kcal
-
2g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
23g petrezselyem
8 kcal
A tészta összeállítása, sütése és tálalása
-
0g rukkola
0 kcal
Összesen 2321 kcal
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
22.3g finomliszt
81 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.5g friss élesztő
1 kcal
-
2.2g olívaolaj
20 kcal
-
11.4g víz
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g gyömbér
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0.4g méz
1 kcal
A töltelékhez
-
15.9g tőkehalfilé
13 kcal
-
1.4g petrezselyem
1 kcal
-
12.7g póréhagyma
3 kcal
-
3.2g rukkola
1 kcal
-
1g olívaolaj
9 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A mártogatóhoz
-
0g újhagyma
0 kcal
-
1.5g olívaolaj
13 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
25.4g konzerv paradicsom
4 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
1.4g petrezselyem
1 kcal
A tészta összeállítása, sütése és tálalása
-
0g rukkola
0 kcal
Összesen 148 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
11.1 g
Zsír
-
Összesen
10.3 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
475.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
26 mg
-
Kálcium
54 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
34 mg
-
Foszfor
133 mg
-
Nátrium
225 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
38.3 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
121.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
55 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
16 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
111 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
-
Kolin:
32 mg
-
Retinol - A vitamin:
4 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
616 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
1373 micro
-
Lut-zea
794 micro
Összesen 293 kcal
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
88.7 g
Zsír
-
Összesen
82.2 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
108 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3804.7 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
206 mg
-
Kálcium
433 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
274 mg
-
Foszfor
1068 mg
-
Nátrium
1801 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
306.3 g
-
Cukor
22 mg
-
Élelmi rost
22 mg
Víz
-
Összesen
970.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
440 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
16 mg
-
C vitamin:
132 mg
-
D vitamin:
90 micro
-
K vitamin:
892 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
-
Kolin:
253 mg
-
Retinol - A vitamin:
30 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
4926 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
10980 micro
-
Lut-zea
6355 micro
Összesen 2321 kcal
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
5.6 g
Zsír
-
Összesen
5.2 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
242 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
13 mg
-
Kálcium
28 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
68 mg
-
Nátrium
115 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
19.5 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
61.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
28 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
57 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
-
Kolin:
16 mg
-
Retinol - A vitamin:
2 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
313 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
698 micro
-
Lut-zea
404 micro
Összesen 148 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Először a tésztát gyúrjuk be. A lisztet egy nagy tálba öntjük, közepébe kis mélyedésbe tördeljük az élesztőt, ráöntjük a langyos vizet és egy kis mézet, hagyjuk kicsit bugyborékolni. Majd elkezdjük összedolgozni, közben fűszerezzük, hozzáadjuk az olívaolajat, és egy kellemes állagú tésztát dagasztunk belőle.
- Konyharuhával letakarva, meleg helyen hagyjuk min. fél órát pihenni, hogy kb. a duplájára megkeljen.
- A tésztából 16 kis gombócot gyúrunk, ezeket lisztezett deszkán, letakarva hagyjuk további fél órát pufisodni.
A töltelékhez
- Miközben kel a tészta, egy serpenyőben előkészítjük a tölteléket. Olívaolajon megpároljuk a tisztított, kockázott póréhagymát.
- Erre dobjuk az ugyancsak tisztított, kockázott halat, sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk.
- Egy perccel, mielőtt kész lenne, rászórjuk az aprított rukkolát és a petrezselymet, majd lehúzzuk a serpenyőt a tűzről, a tölteléket pedig egy tálba tesszük kihűlni.
A mártogatóhoz
- Ugyanabba a serpenyőben elkészítjük a mártogatóst. A tisztított újhagymát karikázzuk, és olívaolajon megpároljuk, közben ráreszelünk egy gerezd fokhagymát, sózzuk-borsozzuk, és ha már illatozik, nyakonöntjük darabolt paradicsommal. A végén friss, aprított petrezselyemmel keverjük el. Félretesszük a tálaláshoz.
A tészta összeállítása, sütése és tálalása
- A tésztagolyókat egyenként korong formájúra nyújtjuk. Egy-egy nagy kanál töltelékkel töltjük, félbehajtva a tészta szélét körben villával lenyomkodjuk.
- A töltött tésztabatyukat egymástól távolabb egy nagy tepsire tesszük (én két etapban sütöttem 2x8 db-ot), és 200 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel 10 perc alatt készre sütjük, vagy 250 fokon alul-felül sütéssel 8-10 percig sütjük.
- Pici hűlés után, mártogatóssal, friss rukkolával tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 10 p
- Sütés hőfoka: 250 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Olasz húsvéti receptek között találtam ezt az izgalmas töltött batyut, ami kicsit hasonlít a töltött lángosra, de nem olajban sütik. A tészta összetevőit, illetve kinézetét tekintve pedig olyan, mint egy összehajtott pizza vagyis mini calcone. Sokféle töltelékkel készül, én fehér húsú tengeri hallal,és sok finomsággal töltöttem meg. Próbáljátok ki sonkával, tojással, sajttal akár most az ünnepek alatt, vagy bármikor máskor!
Hasonló receptek
Fűszeres káposztás táska Laurától
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Reggeli quiche sonkával és baconnel
Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...
Spenótos-fetás sajtos masni
Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...
Paprikás-juhtúrós hajtovány
A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept