húsételek húsgombóc

Paprikás húsgombócok

Kornél

Kornél

5adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húsgombóchoz

• 1 kg darált sertéshús (sertésdagadó)
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 0.5 csokor petrezselyem
• 15 g só
• 5 g bors
• 1 db tojás

A paprikás szafthoz

• 2 dl tejföl (20%-os)
• 15 dkg kolozsvári szalonna (lehetőleg hagyományos füstölésű, ne gyors pácolt)
• 1 közepes db vöröshagyma
• 1 közepes db paradicsom
• 1 közepes db tv-paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek mangalica zsír
• 1 csapott ek finomliszt
• 3 teáskanál fűszerpaprika

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

772

Kalória

45.9g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

60g

Zsír

249.6g

Víz

221.2g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 16% Zsír

A húsgombóchoz

• 200g darált sertéshús

  364 kcal

• 18g vöröshagyma

  7 kcal

• 1g fokhagyma

  2 kcal

• 5g petrezselyem

  2 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 1g bors

  3 kcal

• 11g tojás

  14 kcal

A paprikás szafthoz

• 40g tejföl

  79 kcal

• 30g kolozsvári szalonna

  197 kcal

• 18g vöröshagyma

  7 kcal

• 20g paradicsom

  4 kcal

• 20g tv-paprika

  3 kcal

• 1g fokhagyma

  2 kcal

• 9g mangalica zsír

  81 kcal

• 2g finomliszt

  7 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Összesen 772 kcal

• 13% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 16% Zsír

A húsgombóchoz

• 1000g darált sertéshús

  1820 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 15g só

  0 kcal

• 5g bors

  13 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

A paprikás szafthoz

• 200g tejföl

  396 kcal

• 150g kolozsvári szalonna

  983 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 100g tv-paprika

  16 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 45g mangalica zsír

  406 kcal

• 10g finomliszt

  36 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Összesen 3847 kcal

• 13% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 16% Zsír

A húsgombóchoz

• 52.8g darált sertéshús

  96 kcal

• 4.8g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 1.2g petrezselyem

  0 kcal

• 0.8g só

  0 kcal

• 0.3g bors

  1 kcal

• 2.9g tojás

  4 kcal

A paprikás szafthoz

• 10.6g tejföl

  21 kcal

• 7.9g kolozsvári szalonna

  52 kcal

• 4.8g vöröshagyma

  2 kcal

• 5.3g paradicsom

  1 kcal

• 5.3g tv-paprika

  1 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 2.4g mangalica zsír

  21 kcal

• 0.5g finomliszt

  2 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Összesen 203 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  45.9 g

Zsír

• Összesen

  60 g

• Telített zsírsav

  23 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  25 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  221 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2091.2 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  46 mg

• Kálcium

  98 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  58 mg

• Foszfor

  535 mg

• Nátrium

  1348 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  9.7 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  249.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  107 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  25 mg

• D vitamin:

  53 micro

• K vitamin:

  79 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  26 micro

• Kolin:

  185 mg

• Retinol - A vitamin:

  75 micro

• α-karotin

  24 micro

• β-karotin

  365 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  515 micro

• Lut-zea

  388 micro

Összesen 772 kcal

• 13% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  229.5 g

Zsír

• Összesen

  300 g

• Telített zsírsav

  113 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  125 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  42 g

• Koleszterin

  1106 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10456.1 g

• Cink

  21 mg

• Szelén

  228 mg

• Kálcium

  489 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  291 mg

• Foszfor

  2673 mg

• Nátrium

  6742 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  48.4 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  1248.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  533 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  127 mg

• D vitamin:

  266 micro

• K vitamin:

  395 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  65 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  129 micro

• Kolin:

  927 mg

• Retinol - A vitamin:

  374 micro

• α-karotin

  119 micro

• β-karotin

  1824 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  2574 micro

• Lut-zea

  1938 micro

Összesen 3847 kcal

• 13% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.1 g

Zsír

• Összesen

  15.8 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  58 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  551.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  26 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  141 mg

• Nátrium

  356 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.6 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  65.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  28 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  49 mg

• Retinol - A vitamin:

  20 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  96 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  136 micro

• Lut-zea

  102 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

1. A szalonnát vágjuk 2-3 cm-es hosszúságú vékony csíkokra, majd kevés zsíron pirítsuk meg. Közben vágjuk a vöröshagymát finomra, a paradicsomot és a paprikát kockákra. Amikor a szalonna lepirult, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, majd amikor aranysárga lesz a színe, a paprika kockákat is. Amikor a paprika kockák "üvegessé" válnak, hozzáadhatjuk a paradicsomot is. Pirítsuk együtt néhány percig, majd szórjunk rá fűszerpaprikát, jól keverjük el, és öntsük fel kevés csontlével, ennek hiányában vízzel. Adjunk hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát. Pirítsuk zsírjára, majd újból öntsük fel kevés folyadékkal. Néhányszor ismételjük meg a folyamatot.
2. A darált húst tegyük keverőtálba. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát és finomra vágott petrezselymet. Üssünk a közepébe egy tojást, és jól dolgozzuk össze. Ha kész, formázzunk vizes kézzel tetszőleges méretű gombócokat.
3. Ha a pörköltalap elkészült, adjuk hozzá a gombócokat, és öntsük fel annyi folyadékkal, hogy félig ellepje őket, majd pároljuk benne puhára. Kóstoljuk, adhatunk a levéhez sót és borsot, amennyiben szükséges. A szalonna sós, így a sózást mindig utólag végezzük.
4. Egy kisebb tálkában készítsünk habarást: tejfölt és lisztet keverjünk csomómentesre habverővel, majd adjunk egy keveset hozzá a pörköltszaftból. Óvatosan keverjük az ételünkhöz, ha a leve felforrt, és a gombócok is mind megpuhultak, az étel elkészült. Habarást követően feltétlenül kóstoljunk, nem lett-e az étel sótlan.
5. Tálaljuk a paprikásokhoz megfelelő körettel: galuskával, főtt tésztával ízlés szerint.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 60 p

Paprikás csirke vagy borjúpaprikás után ez némiképp más étel, sok hasonlatossággal, ugyanakkor nagyon könnyen elkészíthető és ízletes. Kezdők is bátran kísérletezhetnek vele.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Olasz húsgombóc spagettivel ahogy Barbeey készíti

Töltött-rakott húsgombóc

Paradicsomszósz húsgombóccal Katrin konyhájából

Uganda: Kabob

Húsgombóc paradicsomszószban kdritától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• oldalas
• fűszeres húsok
• sajtos hús
• kacsasült
• töltött hús

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept