Nosalty logó

Paprikás kalács

Name: Paprikás kalács
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 60 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 2 dkg Vaj olvasztott; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Vaj; 5 ek Fűszerpaprika Rubin szegedi paprika; 2 ek Cukor

Rubin Paprika

6adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A kalácshoz

3 dl tej
5 dkg élesztő
1.5 ek cukor
60 dkg finomliszt
1 csipet só
2 dkg vaj (olvasztott)
3 db tojássárgája

A töltelékhez

5 dkg vaj
5 ek fűszerpaprika (Rubin szegedi paprika)
2 ek cukor

Tápanyag és kalória

549

Kalória

14.7g

Fehérje

87.8g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

25.2g

Víz

133.6g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

A kalácshoz

50g tej

28 kcal
8g élesztő

9 kcal
3g cukor

10 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
3g vaj

24 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A töltelékhez

8g vaj

60 kcal
3g fűszerpaprika

9 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 549 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

A kalácshoz

300g tej

168 kcal
50g élesztő

53 kcal
15g cukor

58 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

A töltelékhez

50g vaj

359 kcal
20g fűszerpaprika

56 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 3291 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

A kalácshoz

26.4g tej

15 kcal
4.4g élesztő

5 kcal
1.3g cukor

5 kcal
52.9g finomliszt

192 kcal
0g só

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
5.3g tojássárgája

17 kcal

A töltelékhez

4.4g vaj

32 kcal
1.8g fűszerpaprika

5 kcal
1.8g cukor

7 kcal

Összesen 291 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

14.7 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

401 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

97 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

188 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

25.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

200 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

899 micro
β-crypt

210 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

759 micro

Összesen 549 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

88.1 g

Zsír

Összesen

88.1 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

802 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2405.8 g
Cink

11 mg
Szelén

243 mg
Kálcium

582 mg
Vas

15 mg
Magnézium

192 mg
Foszfor

1130 mg
Nátrium

227 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

526.9 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

151 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1200 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

648 micro
Kolin:

594 mg
Retinol - A vitamin:

692 micro
α-karotin

142 micro
β-karotin

5396 micro
β-crypt

1257 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4553 micro

Összesen 3291 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

475 micro
β-crypt

111 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

401 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A kalácshoz

A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk.
A liszthez hozzáadunk egy csipet sót, az olvasztott vajat és a tojássárgákat. Hozzáadjuk a felfuttatott tejet, és alaposan összegyúrjuk, kidolgozzuk.
Letakarjuk, és meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ha kész, lisztezett munkafelületre tesszük, és 6 egyenlő részre vágjuk. A 6 részt egyesével kinyújtjuk (ügyelve arra, hogy egyenlő hosszúságú és szélességűek legyenek). Mindegyiket megkenjük a paprikás krémmel, majd hosszában feltekerjük, mint egy palacsintát.
A végeit összefogjuk, és hatos fonással kalácsot fonunk belőle.
Lekenjük egy tojással, és 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk 45 percre.
Ha kész, 20 percig pihentetjük, majd szeleteljük.

A töltelékhez

A puha vajra szórjuk a paprikát és a cukrot, és alaposan kikeverjük. nem érdemes olvasztott vajjal dolgozni, mert úgy könnyen kifolyik a tésztából, de fontos, hogy nagyon puha legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Régi, hagyományos alföldi recept - ha kedvetek van egy kis nosztalgiához, érdemes megpróbálni - rendkívül mutatós, puha, igazi különlegesség!

Hasonló receptek

Összes kalács

Szénhidrátcsökkentett kalács

Észt diós kringel

Ordás kalács

Kalácskenyér

Csokis-diós kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept