Nosalty logó

Paprikás szardínia

Name: Paprikás szardínia
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Szardínia; 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Fűszerpaprika őrölt; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg szardínia
20 dkg finomliszt
10 dkg fűszerpaprika (őrölt)
só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

2256

Kalória

91.3g

Fehérje

103.3g

Szénhidrát

169.3g

Zsír

196.4g

Víz

426g

Koleszterin

20.2g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír

300g szardínia

624 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g fűszerpaprika

141 kcal
0g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 2256 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír

600g szardínia

1248 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g fűszerpaprika

282 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4512 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír

51.9g szardínia

108 kcal
17.3g finomliszt

63 kcal
8.7g fűszerpaprika

24 kcal
0g só

0 kcal
22.1g napraforgó olaj

195 kcal

Összesen 390 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

91.3 g

Zsír

Összesen

169.3 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

66 g
Koleszterin

426 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4420.8 g
Cink

7 mg
Szelén

195 mg
Kálcium

1276 mg
Vas

21 mg
Magnézium

228 mg
Foszfor

1735 mg
Nátrium

957 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

103.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

196.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1328 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

27 micro
E vitamin:

73 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

579 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

261 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

298 micro
β-karotin

13081 micro
β-crypt

3093 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9490 micro

Összesen 2256 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

182.5 g

Zsír

Összesen

338.6 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

132 g
Koleszterin

852 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8841.6 g
Cink

14 mg
Szelén

390 mg
Kálcium

2551 mg
Vas

41 mg
Magnézium

456 mg
Foszfor

3470 mg
Nátrium

1914 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

206.6 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

392.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2655 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

54 micro
E vitamin:

146 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1158 micro
K vitamin:

110 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

161 micro
Kolin:

522 mg
Retinol - A vitamin:

192 micro
α-karotin

595 micro
β-karotin

26162 micro
β-crypt

6186 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18980 micro

Összesen 4512 kcal

16% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

15.8 g

Zsír

Összesen

29.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

765.5 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

221 mg
Vas

4 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

300 mg
Nátrium

166 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

34 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

230 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

52 micro
β-karotin

2265 micro
β-crypt

536 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1643 micro

Összesen 390 kcal

Elkészítés

A szardíniákat megtisztítjuk a pikkelyeiktől. Levágjuk a fejüket, a hasukat felvágva, kipucoljuk a belsőséget is.
Beirdaljuk oldalukat kb. 0,3-mm-enként.
A lisztet összekeverjük a paprikával.
A szardíniákat sózzuk, és megforgatjuk jó alaposan a paprikás lisztben.
Forró olajban, ami ellepi a halakat, sütjük ki ropogósra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

A helyszín: Olaszország Floridája, az olasz riviéra pontosabban Lignano Sabbiadoró. Gyönyörű napsütés, nyüzsgés a halpiacon, kissé erős szagok csapják meg az orrunkat. Megvan, már látom a pici szardíniás standot, jégen fekszenek a halacskák. 6 db-ot vettem is belőle, két személyre egy étkezésre éppen elég. Gyorsan a szállásunkra megyünk, folyó vízben úsztatom a halaimat, valahogy már egyik sem akar úszni, megállapítottam, ezek döglött halak! Soha nem pucoltam még halat! Mindig Apu csinálja karácsonykor, én csak lesni szoktam, mit csinál. Ha veszünk halat itthon, az fagyasztott és filézett. Na mindegy, lesz ami lesz, nekiállok, és egy éles késsel megszabadítom a szardíniácskákat a pikkelyeiktől. Nem is olyan nehéz, csak a kést oldat tartva a farkától a feje felé húzogatjuk a hal bőrén, és a halpénz csak úgy hullik lefele. Na ez meg van! Most jön az, hogy levágom a fejét (azt hiszem, a kopoltyúig tart a feje). Óvatosan a levágás helyétől a farka felé bevágom a hasát, áhá megvan egy lyuk a hasán, ez ahol kijön a végtermék a halból, idáig kell akkor felvágni. Szétnyitom, és az ujjammal óvatosan a farka felé kiemelem a belső részét, "pfúj"! Tiszta víz alá teszem, és még egyszer jól átmosom őket. Beirdalom az oldalukat sűrűn, és a besózom. Paprikás lisztbe forgatom, (a liszt ráragad az ujjaimra), és forró olajban teszem sülni őket! Persze az olaj az első percben hatalmas pukkanással kicsap! Minden úszik az olajban, a fal a gáztűzhely és én is, ráadásul még forró is, tehát irdatlan fájdalmaim vannak, ahol az olaj rámfröcskölt. Nem baj vízzel lehűtöm, a Panthenol habot, ami égésre kell, otthon hagytam! Külön felhívták a figyelmet az utazási irodában, hogy a rendre nagyon kell vigyázni, és tisztaságot hagyni magunk után, mert nincs takarító,hát suvickolhattam a sütés után a konyhát. A halak szépen sülnek az olajban, vigyáznom kell, mert ha a paprikás liszt megég, akkor keserű lesz az étel is. Kicsit megyszúrom az egyik halat villával, nem serceg, ez azt jelenti, elkészültünk. Kockára vágott burgonyát pirítok még, teflonserpenyőben oregánóval és kakukkfűvel, ez lesz a köret. Tehát a "túlélőtábor" negyedik napján a paprikás szardínia zöldfűszeres sült burgonyával és finom, otthonról hozott koviubival elkészült. Rávetettük magunkat már az éhségtől elcsigázva a szardíniára. Az első kettő "szőröstűl-bőröstűl" lecsúszott, szerencsére a szálka is ehető volt. Az utolsónál csukott szemmel mindketten rávetődtünk a villánkkal a halra, nem találtuk el egymás kezét, nem sok hiányzott! A Lignanói paprikás szardínia emlékezetes marad!

Hasonló receptek

Összes sült hal

Halfilé sáfrányos gombamártásban és hercegnőburgonyával

Szardínia ropogós

Egészben sült aranydurbincs (Tunner-módra)

Fehérboros heringfilé zöldségekkel rizzsel

Petrezselymes morzsában sült hal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept