Nosalty logó

Paradicsom carpaccio

Name: Paradicsom carpaccio
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 nagy db Paradicsom; 3 ek Olívaolaj; 1 kis db Lilahagyma; 1 ek Metélőhagyma; 0 ízlés szerint Bazsalikom opcionális; 125 g Burrata opcionális; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 5 szelet Kenyér; 3 csepp Balzsamecet opcionális

Hering András

2adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 nagy db paradicsom
3 ek olívaolaj
1 kis db lilahagyma
1 ek metélőhagyma
bazsalikom ízlés szerint (opcionális)
125 g burrata (opcionális)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
5 szelet kenyér
3 csepp balzsamecet (opcionális)

Tápanyag és kalória

630

Kalória

21.1g

Fehérje

67.3g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

150.8g

Víz

44.4g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

90g paradicsom

16 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
2g metélőhagyma

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
63g burrata

156 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
125g kenyér

343 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Összesen 630 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

180g paradicsom

32 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
3g metélőhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
125g burrata

313 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
250g kenyér

685 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Összesen 1261 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

28.5g paradicsom

5 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
7.9g lilahagyma

3 kcal
0.5g metélőhagyma

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
19.8g burrata

49 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
39.6g kenyér

108 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

31.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1335 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

306 mg
Vas

5 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

190 mg
Nátrium

731 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

150.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

91 micro
β-karotin

445 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2316 micro
Lut-zea

171 micro

Összesen 630 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

42.2 g

Zsír

Összesen

62.5 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2670 g
Cink

3 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

611 mg
Vas

10 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

381 mg
Nátrium

1461 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

134.7 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

301.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

251 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

182 micro
β-karotin

890 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

343 micro

Összesen 1261 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

422.5 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

97 mg
Vas

2 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

231 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

141 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

733 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Locsonjunk meg olívaolajjal, majd finoman hintsünk meg tengeri sóval (vagy sópehellyel) egy tágas lapos tányért.
Mossuk meg, majd szeleteljük fel hajszál vékony, már-már hártya vasagságú szeletekre a paradicsomot, és rendezzük el egy tányéron. Fűszerezzük tengeri sóval, fekete borssal és olajjal.
Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott, ecetes lilahagymával, friss metélőhagymával vagy szedjünk rá friss bazsalikomleveleket, kínálhatjuk burratával és ropogós kenyérrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A paradicsom carpaccio egy friss és ízletes előétel, amely olasz gyökerekkel rendelkezik. Ezt az ételt vékonyra szeletelt, érett paradicsomból készítik, amelyet olívaolajjal, balzsamecettel és friss bazsalikomlevéllel ízesítenek. Gyakran tálalják mozzarellával vagy parmezánforgáccsal, sóval és borssal meghintve (én burrattával tálaltam).

Hasonló receptek

Összes paradicsomsaláta

Mustáros paradicsomsaláta

Paradicsomsaláta kemény tojással

Koktélparadicsomos okra fetával

Paradicsomsaláta balzsamecettel

Fokhagymás-zöldfűszeres paradicsomsaláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomsaláta

Ecetes paradicsomsaláta

Lédús paradicsom, vékonyra szelt lilahagyma, paprika és, ami mindezeket megkoronázza az öntet, amely három összetevő tökéletes balanszán múlik: só, cukor és ecet.

Fekete Melinda

csirkesaláta

Krémes avokádós csirkesaláta

Ez a saláta egyszerre krémes és frissítő. Az avokádó és a majonéz selymessé, a lime és a koriander pedig üdévé teszi. Az állaga is tökéletes: nem túl száraz, de nem is úszik az ...

Hering András

paradicsomsaláta

Színpompás paradicsomsaláta

Vibrálóan színes, ízekben gazdag és természetesen rendkívül frissítő! Minél több fajta paradicsomot használunk a salátához, annál izgalmasabb lesz mind színvilágban, mind ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept