Nosalty logó

Paradicsom chutney

Name: Paradicsom chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 ek Ghee vegán változatban valamilyen növényi zsiradék, pl. kókuszzsír; fekete 1 teáskanál Mustármag; 1 teáskanál Római kömény; 1 db Fahéjrúd kis méretű; kicsi, szárított 2 db Chili összemorzsolva; 1 teáskanál Kurkuma; 6 db Paradicsom megtisztítva, felvágva, 2 csésze; 1 bögre Finomítatlan nádcukor; 2 marék Mazsola 1/4 csésze; 1 teáskanál Só

Vitai Kati

Paradicsom chutney

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek ghee (vegán változatban valamilyen növényi zsiradék, pl. kókuszzsír)
1 teáskanál mustármag
1 teáskanál római kömény
1 db fahéjrúd (kis méretű)
2 db chili (összemorzsolva)
1 teáskanál kurkuma
6 db paradicsom (megtisztítva, felvágva, 2 csésze)
1 bögre finomítatlan nádcukor
2 marék mazsola (1/4 csésze)
1 teáskanál só

Tápanyag és kalória

329

Kalória

1.8g

Fehérje

71g

Szénhidrát

Zsír

145.4g

Víz

15.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

66.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír

7g ghee

50 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
150g paradicsom

27 kcal
58g finomítatlan nádcukor

219 kcal
11g mazsola

33 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 329 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír

28g ghee

201 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
600g paradicsom

108 kcal
230g finomítatlan nádcukor

874 kcal
44g mazsola

132 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 1315 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír

3.1g ghee

22 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
66.1g paradicsom

12 kcal
25.3g finomítatlan nádcukor

96 kcal
4.8g mazsola

14 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

759.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

609 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

71 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

145.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

111 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

152 micro
β-karotin

685 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3860 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 329 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

24 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3037.1 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

286 mg
Vas

4 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

203 mg
Nátrium

2434 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

283.9 g
Cukor

268 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

581.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

444 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

188 micro
α-karotin

606 micro
β-karotin

2738 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

15438 micro
Lut-zea

738 micro

Összesen 1315 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

334.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

32 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

22 mg
Nátrium

268 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

302 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1700 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat forró víz segítségével hámozzuk meg és vágjuk nagyobb darabokra. A ghít vagy olajat közepes lángon hevítsük fel. A forró zsiradékban pattogtassuk ki a fekete mustármagot. Adjuk hozzá a római köményt, fahéjat. Amikor a fahéj sötétedik, tegyük hozzá a chilit, kurkumát és a paradicsomokat. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve 10 percig főzzük.
Tegyük hozzá a mazsolát, sót és a cukrot. 5 percig főzve hígabb csatnit kapunk. Ha jobban szeretjük a sűrűbb, lekvárszerű csatnit, akkor főzzük 15 percig, hogy besűrűsödjön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

A csatni (chuetney), ami megbolondítja az ételeket a tányérodon. Édes, sós, csípős, savanyú mindez egyben:) Kiváló étvágycsináló, emésztést segítő, és segít kiemelni az ételek ízét. Minden ételt élvezetesebbé tesz. Az ájurvéda és az indiai konyha szinte minden étkezéshez készít valamilyen csatnit. A csatnikat fogyaszthatod melegen vagy hidegen is. Már néhány chuetney receptet közzé tettem - az Alma csatnit itt találod, és egy nyári, hűsítő, friss, kókuszos koriander csatni receptet is találsz. A Jógatáborban a pakorát friss paradicsomból készült csatnival tálaltuk, hát mit ne mondjak, hatalmas sikere volt:) talán a paradicsom csatni a legnépszerűbb az összes csatni között, mert közel áll a nyugati emberek ízlésvilágához. A kókusz csatni, szilva csatni, répás vagy körte csatni kicsit érdekesebb a megszokott hazai ízekhez képest.

Hasonló receptek

Összes chutney

Gránátalmás alma chutney

Fűszeres mangó chutney

Cumberland-mártás

Zöldcitrom-mangó chutney

Kókusz chutney Évi nénitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

vaníliaszósz

Borsodó egyszerűen

A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...

Lakos Benedek

pesto

Zsenge zöldborsópesztó

A friss zöldborsónál nehezebb üdébb és ropogósabb tavaszi zöldséget találni, ezért bátran használhatjuk ha zsenge végeredményre vágyunk. Mi most egy roppant egyszerű és gyors ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept