Nosalty logó

Paradicsom és óriás cukkini chutney

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

600 g cukkini (400 g kimagozás után)
450 g paradicsom
225 g vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbérpor
225 g mazsola
175 g cukor
175 g barna cukor
2 teáskanál só
300 ml ecet (angol élelmiszerboltban kapható)
0.5 kk mustármag
0.5 kávéskanál koriandermag
0.5 kávéskanál köménymag
0.5 kávéskanál bors
0.5 teáskanál kapor

Tápanyag és kalória

194

Kalória

1.8g

Fehérje

48.4g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

122.6g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

43.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

50g cukkini

8 kcal
38g paradicsom

7 kcal
19g vöröshagyma

7 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
19g mazsola

56 kcal
15g cukor

56 kcal
15g barna cukor

55 kcal
1g só

0 kcal
25g ecet

5 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 194 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

600g cukkini

97 kcal
450g paradicsom

81 kcal
225g vöröshagyma

82 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
225g mazsola

673 kcal
175g cukor

677 kcal
175g barna cukor

665 kcal
12g só

0 kcal
300g ecet

54 kcal
1g mustármag

3 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 2336 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

27.7g cukkini

4 kcal
20.8g paradicsom

4 kcal
10.4g vöröshagyma

4 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
10.4g mazsola

31 kcal
8.1g cukor

31 kcal
8.1g barna cukor

31 kcal
0.6g só

0 kcal
13.9g ecet

2 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 107 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

0.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

522.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

404 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.4 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

122.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

226 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

965 micro
Lut-zea

1056 micro

Összesen 194 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

21 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6273.6 g
Cink

4 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

497 mg
Vas

9 mg
Magnézium

275 mg
Foszfor

632 mg
Nátrium

4843 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

580.6 g
Cukor

526 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1471.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

246 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

185 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

257 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

455 micro
β-karotin

2707 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

11579 micro
Lut-zea

12677 micro

Összesen 2336 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

289.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

224 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.8 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

125 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

535 micro
Lut-zea

585 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, - ha óriás cukkinit használunk, a magjait eltávolítjuk, és fél centiméteres vastag darabokra vágjuk.
A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. A hagymát és a fokhagymát is megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
A zöldségeket és a mazsolát nagy fazékban feltesszük főni, alacsony lángon.
Beleöntjük az ecetet és a cukrokat, hozzáadjuk a fűszereket, és elkeverjük.
Egy órán át főzzük, míg besűrűsödik. Tovább is főzhetjük, ha a sűrű chutney-t szeretjük.
Az üvegeket a sütőben 110 Celsius fokon 20 percig fertőtlenítjük.
A chutney-t melegen töltjük az üvegekbe. Zsírpapírból kivágott körökkel lefedjük, majd hagyjuk kihűlni. A hideg chutney-ra fóliát is teszünk, és lezárjuk.
Felcímkézzük, és hagyjuk legalább egy hónapig állni, mielőtt megkóstolnánk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

A recept a Farmhouse Kitchen II. kötetéből való. Ez egy édeskés, kevésbé fűszeres chutney, ami kecskesajthoz és mozzarellához is jól illik. Ebből mindig van itthon, mert a legfinomabb chutney szerintem. Az óriás cukkini helyett cukkinit is használhatunk, úgy ki sem kell vájni a magokat. 1,8 kg lesz belőle.

Hasonló receptek

Összes chutney

Mangó chutney - gyors verzió

Málnás cékla chutney

Mustáros lilahagyma-chutney

Tüzes gránátalma chutney

Cékla chutney Baklavaria konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vaníliaszósz

Borsodó egyszerűen

A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...

Lakos Benedek

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

karamellöntet

Vegán karamellszósz

Ezt a vegán karamellszószt mindössze percek alatt elkészíthetitek, utána viszont ezernyi dologra tudjátok használni!

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept