töltött zöldség töltött paradicsom

Paradicsomba töltött muszaka

Gréti

Gréti

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelék elkészítése

• 8 nagy db paradicsom (vagy 12 kisebb)
• 1 db padlizsán (közepes méretű)
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 400 g darált marhahús
• 4 ek sűrített paradicsom
• 1 dl vörösbor
• 0.5 csokor petrezselyem (kicsi)
• 1 marék menta
• 2 kávéskanál fahéj
• 1 kk oregánó
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 4 ek olívaolaj (2+2 a pároláshoz és a tál kikenéséhez)

A sajtos besamel elkészítése

• 20 g vaj
• 20 g finomliszt
• 400 ml tej
• 5 dkg sajt (félkemény, telt ízű, reszelhető)
• 1 csipet szerecsendió
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Összeállítás, sütés, tálalás

• 1 ek olívaolaj (tepsi kikenéshez)

• ráérős
• görög
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

346

Kalória

22.4g

Fehérje

23g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

378g

Víz

58.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 4% Zsír

A töltelék elkészítése

• 240g paradicsom

  43 kcal

• 67g padlizsán

  16 kcal

• 15g vöröshagyma

  5 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 67g darált marhahús

  95 kcal

• 11g sűrített paradicsom

  9 kcal

• 17g vörösbor

  14 kcal

• 4g petrezselyem

  1 kcal

• 2g menta

  1 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 5g olívaolaj

  47 kcal

A sajtos besamel elkészítése

• 3g vaj

  24 kcal

• 3g finomliszt

  12 kcal

• 67g tej

  37 kcal

• 8g sajt

  29 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összeállítás, sütés, tálalás

• 1g olívaolaj

  12 kcal

Összesen 346 kcal

• 5% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 4% Zsír

A töltelék elkészítése

• 1440g paradicsom

  259 kcal

• 400g padlizsán

  95 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 400g darált marhahús

  568 kcal

• 64g sűrített paradicsom

  52 kcal

• 100g vörösbor

  85 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 12g menta

  8 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1g oregánó

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 32g olívaolaj

  283 kcal

A sajtos besamel elkészítése

• 20g vaj

  143 kcal

• 20g finomliszt

  73 kcal

• 400g tej

  224 kcal

• 50g sajt

  176 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összeállítás, sütés, tálalás

• 8g olívaolaj

  71 kcal

Összesen 2089 kcal

• 5% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 4% Zsír

A töltelék elkészítése

• 47g paradicsom

  8 kcal

• 13g padlizsán

  3 kcal

• 2.9g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 13g darált marhahús

  19 kcal

• 2.1g sűrített paradicsom

  2 kcal

• 3.3g vörösbor

  3 kcal

• 0.7g petrezselyem

  0 kcal

• 0.4g menta

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g olívaolaj

  9 kcal

A sajtos besamel elkészítése

• 0.7g vaj

  5 kcal

• 0.7g finomliszt

  2 kcal

• 13g tej

  7 kcal

• 1.6g sajt

  6 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összeállítás, sütés, tálalás

• 0.3g olívaolaj

  2 kcal

Összesen 67 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  22.4 g

Zsír

• Összesen

  17.5 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  58 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  699.3 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  25 mg

• Kálcium

  187 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  66 mg

• Foszfor

  270 mg

• Nátrium

  143 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  378 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  179 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  44 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  90 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  69 micro

• Kolin:

  88 mg

• Retinol - A vitamin:

  48 micro

• α-karotin

  246 micro

• β-karotin

  1382 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  9243 micro

• Lut-zea

  532 micro

Összesen 346 kcal

• 5% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  134.2 g

Zsír

• Összesen

  104.9 g

• Telített zsírsav

  37 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  49 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  349 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4195.7 g

• Cink

  21 mg

• Szelén

  149 mg

• Kálcium

  1123 mg

• Vas

  21 mg

• Magnézium

  396 mg

• Foszfor

  1619 mg

• Nátrium

  861 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  138 g

• Cukor

  80 mg

• Élelmi rost

  35 mg

Víz

• Összesen

  2267.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1073 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  18 micro

• E vitamin:

  19 mg

• C vitamin:

  261 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  537 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  40 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  413 micro

• Kolin:

  526 mg

• Retinol - A vitamin:

  291 micro

• α-karotin

  1473 micro

• β-karotin

  8291 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  55460 micro

• Lut-zea

  3192 micro

Összesen 2089 kcal

• 5% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.4 g

Zsír

• Összesen

  3.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  11 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  136.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  37 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  53 mg

• Nátrium

  28 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.5 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  74 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  35 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  18 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  9 micro

• α-karotin

  48 micro

• β-karotin

  270 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  1809 micro

• Lut-zea

  104 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A töltelék elkészítése

1. A hagymát pucoljuk és kockázzuk, a fokhagymát a héja eltávolítása után nagyon apróra vágjuk. A padlizsánt az eredeti leírás alapján először sütjük, aztán kockázzuk, de mi mosás és vékonyra szeletelés után kockáztuk, ezért én így írom le itt a receptben.
2. A hagymát közepes lángon, 2 ek olívaolajon, egy szószos edényben megpároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, de vigyázunk, ne piruljon, csak illatozzon.
3. Ekkor jöhet a darált hús, melyet kifehéredésig pirítunk, immáron magasabb lángon. Közben hozzáadjuk a fűszereket: fahéj, só, bors, oregánó.
4. Közben a mosott paradicsomok tetejét levágjuk és félretesszük. A közepüket pedig kanállal kivájjuk úgy, hogy biztosan ne sértsük meg a húsát, héját. Az üreges paradicsomokat egy olívaolajjal kikent tálba helyezzük, a kivájt részeket apróra vágjuk, és egy tálban a levével együtt félretesszük.
5. Az illatos húshoz hozzáadjuk menet közben a padlizsánkockákat, majd pár perc múlva a bort, a félretett paradicsom belsejét és a paradicsompürét. Addig főzzük a tölteléket, hogy a levének nagy részét elfője. Ekkor hozzákeverjük az aprított zöldfűszerelket, a mentát és a petrezselymet, majd levesszük a lángról.

A sajtos besamel elkészítése

1. Miközben lassan rotyog a töltelék, elkészítjük a paradicsom tetejére a besamelt. Folyamatosan keverjük, csak akkor hagyhatjuk abba, ha elájulnánk a nagy munkában. Mindent helyezzünk a kezünk ügyébe, és dolgozzon a karizom!
2. Egy szószos edényben vajat olvasztunk, rászórjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett pirítjuk picit.
3. Adagokban hozzáöntjük a tejet, majd fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, és végül a reszelt sajtot is hozzászórjuk. Ha elértük a kellő állagot, ami nem folyós, de nem is kőkemény, akkor lehúzzuk a tűzről.

Összeállítás, sütés, tálalás

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Az olívaolajjal kikent tepsiben álló üreges paradicsomokat megtöltjük a húsos-padlizsános töltelékkel, jól belenyomkodjuk, hogy minél több férjen bele, de ne öntsük túl a pereménél.
3. Aztán leöntjük sajtos besamellel a töltött paradicsomokat.
4. A levágott paradicsomkalapokat állítva a paradicsomok közé tesszük sülni. Tálalás előtt, ha van kedvünk, akkor a sült besamelre tesszük a kalapokat, de enélkül is csinosak lesznek. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 200 °C

További kipróbált receptek

Nemrégiben Athénban jártam, és ha már ott voltam, benéztem egy főzőiskolába, ahol ezt a nagyszerű moussaka-változatot, és még 4 görög ételkülönlegességet készítettünk. Ezek közül további két receptet megtalálsz a szakácsprofilomban, érdemes megtekinteni őket!

Hasonló receptek

Összes töltött paradicsom

Freiburgi paradicsomfelfújt

Libamájjal és tojással töltött paradicsom

Ízletes töltött paradicsom Tutyi konyhájából

Kapribogyós töltött paradicsom

Töltött paradicsom-paprika tükörtojással fedve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• paprika töltve
• töltött tök
• töltött cukkini
• töltött padlizsán
• töltött burgonya

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött cukkini

Húsmentes töltött cukkini

Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept