Nosalty logó

Paradicsomos albondigas

Name: Paradicsomos albondigas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: spanyol
Ingredients: 500 g Darált marhahús; 40 g Serrano sonka használhatunk helyette más száraz jellegű sonkát is; 0 dl Tej; 7 ek Zsemlemorzsa; 0 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 3 ek Petrezselyem; 40 g Sajt manchego; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 teáskanál Fűszerpaprika lehetőleg spanyol; 40 dkg Passzírozott paradicsom; 0 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 30 g Serrano sonka; 1 dl Fehérbor; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Alaplé; 2 ek Olívaolaj

Dacota

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húsgombóchoz

500 g darált marhahús
40 g serrano sonka (használhatunk helyette más száraz jellegű sonkát is)
0.8 dl tej
7 ek zsemlemorzsa
0.3 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek petrezselyem
40 g sajt (manchego)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 teáskanál fűszerpaprika (lehetőleg spanyol)

A paradicsommártáshoz

40 dkg passzírozott paradicsom
0.8 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 g serrano sonka
1 dl fehérbor
0.3 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl alaplé
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

209

Kalória

18.8g

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

116.4g

Víz

50.4g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húsgombóchoz

63g darált marhahús

89 kcal
5g serrano sonka

7 kcal
10g tej

6 kcal
9g zsemlemorzsa

35 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
5g sajt

18 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A paradicsommártáshoz

50g passzírozott paradicsom

12 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g serrano sonka

5 kcal
13g fehérbor

10 kcal
1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g alaplé

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 209 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húsgombóchoz

500g darált marhahús

710 kcal
40g serrano sonka

54 kcal
80g tej

45 kcal
70g zsemlemorzsa

277 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
40g sajt

141 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A paradicsommártáshoz

400g passzírozott paradicsom

96 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g serrano sonka

41 kcal
100g fehérbor

82 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1653 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A húsgombóchoz

31.3g darált marhahús

44 kcal
2.5g serrano sonka

3 kcal
5g tej

3 kcal
4.4g zsemlemorzsa

17 kcal
1.4g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
2.5g sajt

9 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A paradicsommártáshoz

25g passzírozott paradicsom

6 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.9g serrano sonka

3 kcal
6.3g fehérbor

5 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.5g alaplé

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 104 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.8 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1178.6 g
Cink

3 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

79 mg
Vas

3 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

186 mg
Nátrium

853 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

116.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

259 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

6948 micro
Lut-zea

153 micro

Összesen 209 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

150.8 g

Zsír

Összesen

65.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

403 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9429.2 g
Cink

23 mg
Szelén

189 mg
Kálcium

632 mg
Vas

22 mg
Magnézium

250 mg
Foszfor

1488 mg
Nátrium

6822 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

89.3 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

931.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

299 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

359 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

507 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2072 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

55580 micro
Lut-zea

1227 micro

Összesen 1653 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

589.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

427 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

130 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3475 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

A tejbe áztatjuk a zsemlemorzsát, és 5 percig állni hagyjuk. Utána villával összekeverjük.
A hagymát, fokhagymát, serrano sonkát, petrezselymet, a fűszereket aprítóba tesszük, és pürésítjük.
A két pürét és a darált húst jól összedolgozzuk. Vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk belőle.
Egy serpenyőben nagy lángon felhevítünk egy kanál olívaolajat, és két adagban megkapatjuk a húsgombócok oldalait. Ha kész, félretesszük.

A paradicsommártáshoz

A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, a sonkát szintén. A húsgolyókból visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a hagymát, majd ha már üveges, hozzáadjuk a sonkát és a fokhagymát.
Két percig kevergetjük, majd mehetnek rá a fűszerek és a fehérbor. 2-3 percig párologtatjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt.
Egyesével beletesszük a húsgolyókat, majd az alaplé felét. Ha szükséges, hozzáadjuk a másik felét is. 15-20 percig kis lángon főzzük, majd megszórjuk petrezselyemmel.
Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Kedvenc spanyol tapasom, amelynek millió variánsa van. Nekem egy ehhez hasonló ízlett mind közül a legjobban. A receptet itt találtam, és kicsit alakítottam rajta.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Betyárgombóc nokedlivel

Paradicsomos gombóc Bettyke konyhájából

Töltött húsgombócos szoté

Sajtos húsgombócok

Húsgombócok vargányamártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept