Nosalty logó

Paradicsomos cigánypecsenye

Name: Paradicsomos cigánypecsenye
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 450 g Sertéstarja; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 dl Olívaolaj; 1 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 140 g Sűrített paradicsom; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 10 dkg Füstölt szalonna 4 szelet; 50 dkg Hasábburgonya

Zsanett

2adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pácolt húshoz

450 g sertéstarja
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
0.5 dl olívaolaj

A raguhoz

1 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
140 g sűrített paradicsom
3 gerezd fokhagyma
rozmaring ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A díszítéshez

10 dkg füstölt szalonna (4 szelet)

A körethez

50 dkg hasábburgonya

Tápanyag és kalória

1427

Kalória

52.1g

Fehérje

82.7g

Szénhidrát

99.9g

Zsír

427.5g

Víz

184.5g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A pácolt húshoz

225g sertéstarja

419 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

A raguhoz

4g olívaolaj

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A díszítéshez

50g füstölt szalonna

328 kcal

A körethez

250g hasábburgonya

368 kcal

Összesen 1427 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A pácolt húshoz

450g sertéstarja

837 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

A raguhoz

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A díszítéshez

100g füstölt szalonna

655 kcal

A körethez

500g hasábburgonya

735 kcal

Összesen 2854 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A pácolt húshoz

33.2g sertéstarja

62 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.1g olívaolaj

28 kcal

A raguhoz

0.6g olívaolaj

5 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
10.3g sűrített paradicsom

8 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A díszítéshez

7.4g füstölt szalonna

48 kcal

A körethez

36.9g hasábburgonya

54 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

52.1 g

Zsír

Összesen

99.9 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1349.6 g
Cink

9 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

115 mg
Vas

7 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

764 mg
Nátrium

253 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

427.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

197 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

632 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

20135 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 1427 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

104.3 g

Zsír

Összesen

199.9 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

369 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2699.2 g
Cink

18 mg
Szelén

130 mg
Kálcium

230 mg
Vas

14 mg
Magnézium

270 mg
Foszfor

1529 mg
Nátrium

505 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

165.3 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

855.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

130 mg
D vitamin:

135 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

209 micro
Kolin:

394 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

1263 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

40270 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 2854 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

14.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2973 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A pácolt húshoz

Először a páclét készítjük el. A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük, befűszerezzük, és olívaolajjal felöntjük, alaposan elkeverjük.
A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk. Ráecseteljük a húsokra a páclét, a maradékot rájuk öntjük, és fél napot hagyjuk állni a húsokat a pácban.
A ragu elkészítése következik. Ha a húsok eleget álltak a pácban, a vöröshagymát félbevágjuk, félkarikákra szeleteljük, a fokhagymát hozzápaszírozzuk, hozzáadjuk a rozmaringot, és kevés olívaolajon összepirítjuk közepes hőfokon.
Mikor megpirult a hagyma, hozzáadjuk a paradicsompürét, összepirítjuk, és felengedjük annyi vízzel, hogy híg tejföl állagú legyen - azaz ragu állagú.
A korábban bepácolt hússzeleteket beletesszük a raguba, és lefedve, kis lángon kb 1 óra alatt készre pároljuk.
Amíg a hús párolódik a raguban, addig a szalonnát felszeleteljük,és saját zsírjában megsütjük.
A kész ételt hasábburgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Párom egyik kedvenc étele és gondoltam, hogy meglepem vele az évfordulónkon, hiszen még nem főztem ilyet ezelőtt. Szerintem bevált a recept! :)

Hasonló receptek

Összes cigánypecsenye

Cigánypecsenye Katácska konyhájából

Cigánypecsenye Maria konyhájából

Savanyú krumplisaláta cigánypecsenyével

Cigánypecsenye

Cigánypecsenye Fruba konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept