Nosalty logó

Paradicsomos-fehérbabos szósz pennével

Name: Paradicsomos-fehérbabos szósz pennével
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 200 g Császárszalonna füstölt; 4 gerezd Fokhagyma nagy, áttörve; 1 csokor Petrezselyem nagy, finomra vágva; 3 db Zellerlevél szál, finomra vágva; 0 ízlés szerint Só tengeri; 0 ízlés szerint Négyszínű bors őrölt; 800 g Konzerv paradicsom vagy házi; 500 ml Paradicsomszósz házi, vagy bolti passata, jobb minőségű; 3 ek Bazsalikom friss, finomra vágva; 2 ek Oregánó friss, finomra vágva; 1 ek Kakukkfű citromos, leveleire szedve; 250 g Csiperkegomba friss, szeletelve; 800 g Fehérbab konzerv; 2 teáskanál Cukor ízlés szerint lehet több; 750 g Penne; 2 l Víz; 1 teáskanál Só; 2 ek Napraforgó olaj; 250 g Mozzarella kicsire darabolva; 5 dkg Parmezán sajt vagy trappista; 0 ízlés szerint Petrezselyem reszelt sajt trappista vagy parmezán, , mozzarella

Éva-Anyóca

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A szószhoz

2 ek olívaolaj
200 g császárszalonna (füstölt)
4 gerezd fokhagyma (nagy, áttörve)
1 csokor petrezselyem (nagy, finomra vágva)
3 db zellerlevél (szál, finomra vágva)
só ízlés szerint (tengeri)
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt )
800 g konzerv paradicsom (vagy házi)
500 ml paradicsomszósz (házi, vagy bolti passata, jobb minőségű)
3 ek bazsalikom (friss, finomra vágva)
2 ek oregánó (friss, finomra vágva)
1 ek kakukkfű (citromos, leveleire szedve)
250 g csiperkegomba (friss, szeletelve)
800 g fehérbab (konzerv)
2 teáskanál cukor (ízlés szerint lehet több)

A tésztához

750 g penne
2.5 l víz
1 teáskanál só
2 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

250 g mozzarella (kicsire darabolva)
5 dkg parmezán sajt (vagy trappista)
petrezselyem ízlés szerint (reszelt sajt trappista vagy parmezán, , mozzarella)

Tápanyag és kalória

1571

Kalória

81.6g

Fehérje

226.7g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

878.2g

Víz

72.7g

Koleszterin

35.1g

Élelmi rost

18.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A szószhoz

3g olívaolaj

28 kcal
40g császárszalonna

157 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
160g konzerv paradicsom

26 kcal
100g paradicsomszósz

24 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
160g fehérbab

533 kcal
2g cukor

8 kcal

A tésztához

150g penne

557 kcal
500g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

A tálaláshoz

50g mozzarella

150 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1571 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A szószhoz

16g olívaolaj

141 kcal
200g császárszalonna

786 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
800g konzerv paradicsom

128 kcal
500g paradicsomszósz

120 kcal
9g bazsalikom

2 kcal
6g oregánó

16 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
800g fehérbab

2664 kcal
10g cukor

39 kcal

A tésztához

750g penne

2783 kcal
2500g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tálaláshoz

250g mozzarella

748 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 7852 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A szószhoz

0.3g olívaolaj

2 kcal
3.2g császárszalonna

13 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
12.9g konzerv paradicsom

2 kcal
8g paradicsomszósz

2 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4g csiperkegomba

1 kcal
12.9g fehérbab

43 kcal
0.2g cukor

1 kcal

A tésztához

12.1g penne

45 kcal
40.2g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A tálaláshoz

4g mozzarella

12 kcal
0.8g parmezán sajt

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 126 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

81.6 g

Zsír

Összesen

39.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4416.4 g
Cink

11 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

914 mg
Vas

25 mg
Magnézium

454 mg
Foszfor

1186 mg
Nátrium

1679 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

226.7 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

878.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

217 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

183 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1029 micro
Kolin:

189 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1259 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

18287 micro
Lut-zea

812 micro

Összesen 1571 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

408.1 g

Zsír

Összesen

197.3 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

364 mg

Ásványi anyagok

Összesen

22082 g
Cink

55 mg
Szelén

703 mg
Kálcium

4568 mg
Vas

127 mg
Magnézium

2269 mg
Foszfor

5929 mg
Nátrium

8395 mg
Réz

12 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

1133.5 g
Cukor

91 mg
Élelmi rost

176 mg

Víz

Összesen

4391.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1084 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

211 mg
D vitamin:

98 micro
K vitamin:

913 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5143 micro
Kolin:

943 mg
Retinol - A vitamin:

558 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

6294 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

91435 micro
Lut-zea

4061 micro

Összesen 7852 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

354.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

73 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

70.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1469 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A szószhoz

Az olívaolajon a felkockázott császárszalonnát megpirítjuk, zsírját kiengedi, pörcösre sütjük.
Beletesszük az áttört fokhagymát, a szeletelt gombát, a petrezselyem- és zellerzöldet, a konzerv, kissé késsel darabolt hámozott paradicsomokat, sózzuk, borsozzuk, a paradicsomlevet öntjük bele, ízesítjük a finomra vágott bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel és főzzük kb. 160 fokon, 35 percig, majd megkóstoljuk. Ha kész, ízre megfelelő, beletesszük a cukrot, kóstolunk, szükség szerint ízesítünk, beletesszük a fehérbabot, felforraljuk, újra kóstoljuk, és ha kész, megfőtt, tálalásig melegen tartjuk.
Lobogó sós vízben (lehet benne kevés olaj is) kifőzzük előírás szerint a penne tésztát, leszűrjük, majd beleforgatjuk a paradicsomos, császárszalonnás-babos szószba.
Tálaljuk a kicsire darabolt, mozzarellával, kínálhatunk még hozzá reszelt parmezán sajtot is, vagy trappistát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Június első napjai, nyárias meleg, rengeteg elfoglaltság, intéznivaló, idegeskedni való, mindjárt itt a suli vége, már én is centizem a napokat, mikor lesz végre június 15-e, főzéshez a legkevesebb az idő és a kedv, mégis...valami finomat kell összeütni az éhes családnak. Hámozott paradicsomos gyors szószt szerettem volna készíteni, és régóta ott kínálta már magát a bolt polcain a császárszalonna, amit most vettem, és ez nagyon finom ízt adott a szósznak. Az is érdekessé tette a szószt, hogy most nem került bele sem vöröshagyma, sem póré, sem lila... csak fokhagyma. A tavaszról maradt fehérbabkonzervet is szerettem volna elhasználni. Ez a recept mutatja, hogy sikerült, a friss fűszerek kifejezetten finom ízkombinációt adtak, az egész családnak ízlett, finom lett. Sikeresnek mondható lett a június hatodikai ebédünk.:-) Az év végi tanulási és más egyéb hajtás, gyors, laktató, de finom ebédet kívánt, ez sikerült.

Hasonló receptek

Összes paradicsomos tészta

Friss és gyors paradicsomos tészta

Paradicsomos-kolbászos tészta

Paradicsomos-tejszínes sajtos tészta

Penne Al' Arrabiata

Caprese nyársak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept