pite zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Hering András

Hering András

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 300 g leveles tészta (lehetőleg vajjal készült)
• 15 db koktélparadicsom (vagy szilvaparadicsom vagy lédúsabb fajták)
• 150 g ricotta (vagy krémsajt, esetleg mascarpone)
• 2 gerezd fokhagyma
• 0.5 db citrom (héja reszelve és a leve facsarva)
• 4 szál kakukkfű
• 1 ek olívaolaj
• só ízlés szerint
• 1 db tojás (opcionális)
• 0.5 bögre parmezán sajt (opcionális)

• gyors
• magyar
• reggeli
• tízórai
• ebéd
• uzsonna
• vacsora
• buli receptek
• leveles tésztás receptek
• leveles tészta
• nyári recept
• paradicsomos tart
• paradicsomos leveles

Tápanyag és kalória

437

Kalória

14.3g

Fehérje

34.2g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

113.6g

Víz

71.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 15% Zsír

• 75g leveles tészta

  278 kcal

• 64g koktélparadicsom

  11 kcal

• 38g ricotta

  56 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 21g citrom

  3 kcal

• 3g kakukkfű

  3 kcal

• 2g olívaolaj

  18 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 13g parmezán sajt

  49 kcal

Összesen 437 kcal

• 7% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 15% Zsír

• 300g leveles tészta

  1113 kcal

• 255g koktélparadicsom

  46 kcal

• 150g ricotta

  225 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 85g citrom

  13 kcal

• 12g kakukkfű

  12 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 50g parmezán sajt

  196 kcal

Összesen 1753 kcal

• 7% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 15% Zsír

• 32.6g leveles tészta

  121 kcal

• 27.7g koktélparadicsom

  5 kcal

• 16.3g ricotta

  24 kcal

• 0.7g fokhagyma

  1 kcal

• 9.2g citrom

  1 kcal

• 1.3g kakukkfű

  1 kcal

• 0.9g olívaolaj

  8 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 6g tojás

  8 kcal

• 5.4g parmezán sajt

  21 kcal

Összesen 190 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  14.3 g

Zsír

• Összesen

  27.6 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  72 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  844.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  256 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  28 mg

• Foszfor

  191 mg

• Nátrium

  359 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  34.2 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  113.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  124 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  20 micro

• Kolin:

  49 mg

• Retinol - A vitamin:

  88 micro

• α-karotin

  65 micro

• β-karotin

  393 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  1640 micro

• Lut-zea

  141 micro

Összesen 437 kcal

• 7% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  57 g

Zsír

• Összesen

  110.2 g

• Telített zsírsav

  53 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  288 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3379.1 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  36 mg

• Kálcium

  1024 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  110 mg

• Foszfor

  763 mg

• Nátrium

  1437 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  136.7 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  454.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  497 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  80 mg

• D vitamin:

  64 micro

• K vitamin:

  28 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  81 micro

• Kolin:

  197 mg

• Retinol - A vitamin:

  353 micro

• α-karotin

  258 micro

• β-karotin

  1571 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  6561 micro

• Lut-zea

  563 micro

Összesen 1753 kcal

• 7% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  12 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  31 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  366.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  111 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  83 mg

• Nátrium

  156 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  14.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  49.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  54 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  21 mg

• Retinol - A vitamin:

  38 micro

• α-karotin

  28 micro

• β-karotin

  171 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  712 micro

• Lut-zea

  61 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 230 °C-ra (légkeveréses: 200 °C).
2. A leveles tésztát tekerjük ki, és tegyük sütőpapíros tepsire. Késsel vágjuk körbe kb. 1 cm-es „keretet” a szélétől befelé, de ne vágjuk át teljesen, így szépen fel fog puffadni a pereme.
3. A tészta belső részét villával szurkáljuk meg, hogy ne emelkedjen fel. Elő is süthetjük: tegyük 10 percre a sütőbe, hogy a leveles tészta minden része egységesen elősüljön.
4. Közben a paradicsomokat szeleteljük fel (a koktél- és kisebb darabokat elég csak félbevágni), egy keverőtálban adjuk hozzá a vékonyra szeletelt fokhagymát, szórjuk meg friss kakukkfűvel, sópehellyel, majd locsoljuk meg olívaolajjal, keverjük össze.
5. A ricottát tegyük szintén egy keverőtálba, reszeljük rá egy fél citrom héját, locsoljuk meg frissen facsart citromlével, finoman sózzuk, majd egy habverő segítségével keverjük krémesre.
6. Kenjünk be a leveles tésztaalapot a krémessé kevert ricottával, ügyelve arra, hogy csak a keretbe (vagy körbe) kenjük fel a krémet. A keretet le is kenhetjük egy felvert tojással, hogy szép aranybarnára süljön.
7. Ezután szedjük rá a paradicsomokat a kakukkfüves-fokhagymás olajjal, rendezzük el tetszőlegesen és dekoratívan a krém tetején.
8. Szórjuk meg plusz friss kakukkfűvel , meglocsolhatjuk még egy kevés olívaolajjal, és (ha használsz) reszelj rá parmezánt is (opcionális).
9. Süssük 20–25 percig, amíg a széle aranybarna és ropogós lesz, a paradicsom pedig kissé karamellizálódik.
10. Sütés után érdemes 5-10 percig hűlni hagyni, de melegen, langyosan vagy akár hidegen is finom. Kínálhatjuk friss rukkolával, egy kis balzsamecetes locsolással vagy egy pohár hideg fehérborral.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 230 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 30x40

További kipróbált receptek

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap estébe is. Krémes ricottával, édesre sült paradicsomkarikákkal és egy cseppnyi olívaolajjal minden falat egy kis mediterrán nyaralás.

Amikor a nyár megkéri a kezed, paradicsomot hoz hozományba – te pedig megsütöd.

Hering András

Nincs időd főzni, de valami látványosra és finomra vágysz? A flat tart, vagyis a lapos, formába nem szorított pitetípus – épp neked való. Ráadásul, ha a hűtőben lapul egy csomag leveles tészta és néhány érett paradicsom, máris úton vagy a siker felé.

A flat tart lényege, hogy formába nyomkodás helyett szabadon sütjük, általában sütőpapírral bélelt tepsiben, a szélét csak enyhén megemelve vagy visszahajtva. Nem kell piteforma, nem kell vakon sütni, a végeredmény mégis egy mutatós, ropogós szélű, szaftos belsejű piteféle, ami lehet sós vagy édes is.

Ebben a nyári verzióban az enyhén citromos, ricottás alapra kerülnek lédús paradicsomkarikák, kevés fokhagymával, olívaolajjal és friss kakukkfűvel megbolondítva. A sütés során a paradicsom kissé karamellizálódik, a tészta pedig aranybarnára pirul, és már kész is a mediterrán hangulatú vacsora vagy előétel.

A legjobb eredményt akkor kapod, ha érett, lédús, de nem túl vizes paradicsomokat használsz. A koktél- vagy szilvaparadicsom tökéletes választás: kisebb méretük miatt gyorsan sülnek, nem áztatják el a tésztát, és szépen meg is karamellizálódnak. Ha nagyobb, hagyományos paradicsomot használnál, szeletelés után itasd le papírtörlővel, hogy ne engedjen túl sok levet.

Napérlelte szerelem egy tálban

Hering András

Ha épp nincs ricotta otthon, ne ess kétségbe: használhatsz krémsajtot, mascarponét, tejfölt vagy akár lágy kecskesajtot is alapként. A paradicsom mellé remekül passzol egy kanál zöld pesztó, néhány karika mozzarella, vagy egy maréknyi feta morzsa. Bátrabbak dobhatnak rá olívabogyót, sült paprikát, karamellizált hagymát, vagy akár vékonyra szeletelt cukkinit is. A tetejére mehet friss bazsalikom, kakukkfű vagy egy csipet szárított oregánó, amit csak kíván a kamra és a szíved.

Sütés közben figyeld a tészta szélét: akkor tökéletes, ha aranybarna és ropogós, a paradicsom pedig kissé összeesett, kezd karamellizálódni. Ha úgy látod, hogy a tészta széle gyorsabban pirul, mint a közepe, egy kis alufóliával lazán letakarhatod a peremet az utolsó percekre. A legjobb, ha sütés után 5-10 percet pihenteted, így szépen szeletelhető lesz, és az ízek is összeérnek.

Mielőtt a sütő is csókot lehel rá.

Hering András

Akár vendégek jönnek, akár csak magadnak dobnál össze valami „instakompatibilis” finomságot, ez a recept biztosan nem okoz csalódást.

Paradicsomos flat tart leveles tésztából - gyors, nyári vacsora 30 perc alatt

Hering András

Nincs szükség piteformára, extra konyhai trükkökre vagy hosszas előkészületre, csak tekerd ki a tésztát, pakold meg finomságokkal, és már mehet is a sütőbe. Egy könnyű vacsora, egy baráti borozás vagy egy piknik királya lehet.

A végeredmény nem csak gyönyörű, de isteni finom is.

Hering András

Recept és fotók: Hering András @andrishering

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Cukkinis-mákos pite

Közel-keleti spenótos pite

Hagymás pite

Zöldbabos lepény

Spárgás pitécske

Hozzávalók

Elkészítés

Sztori

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• szilvás pite
• mákos pite
• tejes pite
• sós pite
• citromos pite

További receptek

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Krumplis-cukkinis lepény

Egyszerűen elkészül, finom és tuti nagyon hamar el fog fogyni.

Vénusz

zöldséges pite

Zöldséges halloweeni pite

Ezt a jópofa pókhálós pitét bárki elkészítheti, akinek van másfél szabad órája és szeretne valami játékos fogást készíteni Halloweenre. A töltelékből természetesen nem ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...

A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.

Gasztro

Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...

Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.

Gasztro

Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...

Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

babos egytálételek

Hagymás bab, ahogy a westernekben falatozzák

Gyerekkorunk meghatározó élménye a csudagusztán babot falatozó Bud Spencer és Terence Hill. És hát nem is tévedtek kedvenceink, mert a paradicsomos-hagymás bab az egyik leggyorsabb és ...

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept