Nosalty logó

Paradicsomos galette

Name: Paradicsomos galette
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 250 g Tönkölybúza liszt; 50 g Finomliszt; hideg 300 g Vaj; hideg 3 evőkanál Víz; 2 teáskanál Oregánó; reszelt 50 g Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; érett, lédús, színes 5 nagy db Paradicsom; aprított 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 szál Rozmaring; 2 ek Olívaolaj; reszelt 20 g Parmezán sajt; reszelt 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojássárgája kenéshez

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

250 g tönkölybúza liszt
50 g finomliszt
300 g vaj
3 evőkanál víz
2 teáskanál oregánó
50 g parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Belevaló

5 nagy db paradicsom
petrezselyem ízlés szerint
1 szál rozmaring
2 ek olívaolaj
20 g parmezán sajt
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojássárgája (kenéshez)

Tápanyag és kalória

641

Kalória

13.4g

Fehérje

42.4g

Szénhidrát

48.5g

Zsír

165.7g

Víz

151.6g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

42g tönkölybúza liszt

141 kcal
8g finomliszt

30 kcal
50g vaj

359 kcal
4g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Belevaló

150g paradicsom

27 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
3g parmezán sajt

13 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 641 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
50g finomliszt

182 kcal
300g vaj

2151 kcal
24g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Belevaló

900g paradicsom

162 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3832 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

15.2g tönkölybúza liszt

52 kcal
3g finomliszt

11 kcal
18.3g vaj

131 kcal
1.5g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g parmezán sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Belevaló

54.9g paradicsom

10 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
1.2g parmezán sajt

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

Összesen 235 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

48.5 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

763.8 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

187 mg
Vas

3 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

320 mg
Nátrium

156 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

165.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

444 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

371 micro
α-karotin

153 micro
β-karotin

765 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3860 micro
Lut-zea

293 micro

Összesen 641 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

80.7 g

Zsír

Összesen

290.9 g
Telített zsírsav

168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

910 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4582.6 g
Cink

13 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

1120 mg
Vas

16 mg
Magnézium

495 mg
Foszfor

1917 mg
Nátrium

935 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

254.1 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

994.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2661 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

126 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

112 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

311 micro
Kolin:

297 mg
Retinol - A vitamin:

2228 micro
α-karotin

917 micro
β-karotin

4591 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

23157 micro
Lut-zea

1758 micro

Összesen 3832 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

17.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

279.4 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

162 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

136 micro
α-karotin

56 micro
β-karotin

280 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1412 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

Tészta

Hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, és a kész tésztát akár egy egész éjszakára hűtőben pihentethetjük, ami nem muszáj, viszont a tészta jobban összeáll. Szóval ha nem is egy éjszakát, de egy fél órát mindenképp hagyjuk a hűtőben.
Majd sütőpapíron kinyújtjuk 1-2 cm vastagra.

Belevaló

A paradicsomokat felkarikázzuk. A parmezánt, olajat, fokhagymát, fűszereket, sót, borsot összekeverjük. A tészta közepére kenjük ( 3-4 cm széleket meghagyva), ráhelyezzük a szelet paradicsomokat, majd a tészta széleit felhajtjuk, tetszés szerint, rusztikusan.
A tészta széleit lekenjük egy tojássárgával, a paradicsomokat pedig egy kis olívaolajjal.
Előmelegített sütőben 20 percig 200°C-on aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A galette a legkönnyebb és leggyorsabb elkészíthető omlós, vajas, francia pite, ami szinte bármivel tölthető, leginkább szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel szokás. Én most egy paradicsomos, parmezánosan, zöldfűszeres verziót készítettem. Rém egyszerű, szaftos, friss. Reggelire, vacsira, uzsira, tízóraira, minden napszakra ajánlom, hidegen melegen egyaránt.

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Hagymalepény húsos szalonnával

Mángoldpite

Kenyértésztában sült burgonyástészta

Spenótos puliszkapite (gluténmentes)

Őszi zöldséges pite brie sajttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept