Nosalty logó

Paradicsomos húsgombóc krumplival

Name: Paradicsomos húsgombóc krumplival
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 8 dkg Rizs; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Só; 1 kávéskanál Bors; 1000 g Sűrített paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 1 db Babérlevél; 3 ek Gyümölcscukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 60 dkg Burgonya; 2 dl Tejföl

3adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Húsgombóchoz

50 dkg darált sertéshús
8 dkg rizs
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál só
1 kávéskanál bors

Paradicsomos szószhoz

1000 g sűrített paradicsom
1 közepes db tv-paprika
1 db babérlevél
3 ek gyümölcscukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tálaláshoz

60 dkg burgonya
2 dl tejföl

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

964

Kalória

55.3g

Fehérje

124.9g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

581.6g

Víz

144.3g

Koleszterin

18.5g

Élelmi rost

52.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

Húsgombóchoz

167g darált sertéshús

303 kcal
27g rizs

95 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomos szószhoz

333g sűrített paradicsom

273 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g gyümölcscukor

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálaláshoz

200g burgonya

116 kcal
67g tejföl

132 kcal

Összesen 964 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

Húsgombóchoz

500g darált sertéshús

910 kcal
80g rizs

286 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomos szószhoz

1000g sűrített paradicsom

820 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
21g gyümölcscukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálaláshoz

600g burgonya

347 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2893 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

Húsgombóchoz

19.2g darált sertéshús

35 kcal
3.1g rizs

11 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomos szószhoz

38.4g sűrített paradicsom

32 kcal
3.8g tv-paprika

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.8g gyümölcscukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálaláshoz

23.1g burgonya

13 kcal
7.7g tejföl

15 kcal

Összesen 111 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

55.3 g

Zsír

Összesen

32.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2487.1 g
Cink

6 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

239 mg
Vas

14 mg
Magnézium

227 mg
Foszfor

814 mg
Nátrium

1126 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

124.9 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

581.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

349 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

128 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

279 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

102 micro
β-karotin

3079 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

95880 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 964 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

165.8 g

Zsír

Összesen

97.6 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

433 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7461.3 g
Cink

18 mg
Szelén

174 mg
Kálcium

717 mg
Vas

41 mg
Magnézium

680 mg
Foszfor

2443 mg
Nátrium

3379 mg
Réz

5 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

374.6 g
Cukor

157 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

1744.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1048 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

45 mg
C vitamin:

383 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

132 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

408 micro
Kolin:

837 mg
Retinol - A vitamin:

267 micro
α-karotin

307 micro
β-karotin

9236 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

287640 micro
Lut-zea

332 micro

Összesen 2893 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

286.6 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

28 mg
Vas

2 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

130 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

355 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

11050 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

Húsgombóchoz

A vöröshagymát, fokhagymát apró kockára vágjuk, olajon üvegesre „pirítjuk“, tűzről levesszük, és az előre összekevert fűszereket beledobjuk, jól elkavarjuk, és a darált húsra öntjük, hozzáadjuk a megmosott lecsepegtetett rizst (nem főztem előre, és nem is gyors rizs), és jól összedolgozzuk. Ha nem elég laza a hús, szóval túlságosan darabos, tapintásra keménynek érezzük, nehezen lehet vele dolgozni, akkor pár korty vízzel lazíthatunk az állagán, és érezhető lesz a különbség, könnyebb a masszával dolgozni, simulni fog a kezünkhöz, így nem csak könnyebb gombócot formálni, de nem is fog szétesni. De tényleg csak kortyonként adagoljuk a vizet. Kicsit állni hagyjuk. (tojást azért nem rakok bele, mert keményíti a gombócot, a víz helyettesíti)
Addig egy nagyobb fazékba vizet forralunk, én kiöblítettem a fűszeres olajos serpenyőt, és azt is a főzővízhez öntöttem, ehhez adtam még plusz sót. Egy egész fehér (tv) paprikát magja nélkül, hosszában felnegyedelünk, és 3-at (a negyediket a paradicsomhoz adom) a vízbe dobunk, amikor látjuk, hogy kezd forrni, elkezdünk vizes kézzel gombócokat formázni, majd egy kanál segítségével lassan beleengedjük a már majdnem teljesen felforrt vízbe. 15 db gombócom lett. Lassú lángon olyan 20 percet főzzük.
Ez idő alatt egy ennél is nagyobb lábosban cukrot karamellizálunk, amikor kezd barnulni, beleöntjük a paradicsompürét, hozzátesszük a babérlevelet, sót borsot és a hús főzővizéből kb 2 merőkanálnyit, illetve az utolsó szelet paprikát is. Hagyjuk legalább 10 percig főni, ezután tesszük át egyesével a gombócokat, és addig főzzük, amíg a gombócok teljesen készre főnek. Közben még teszünk bele egy kis sót, borsot és némi cukrot is. De rántást nem, eléggé besűrűsödik így is, mert nem öntjük fel annyi lével.
Főtt krumplival és tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Imádom, Imádom, Imádom és Imádom. Rántásosan főleg, de így egy picit diétásabb. Ami számomra nem utolsó szempont.:-) Rizs helyett készítettem már gerslivel/árpagyönggyel, de azt előfőzöm, és előző nap beáztatom.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Svéd húsgolyók ahogy nyultanti készíti

Svéd húsgolyók Katicától

Kacsa olaszosan

Paradicsomos húsgombóc Fannától

Húsos gombóc párolt káposztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept