Nosalty logó

Paradicsomos-parmezán sajtos penne

Name: Paradicsomos-parmezán sajtos penne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 30 dkg Tészta; 500 ml Víz bőven; 1 kávéskanál Só; 2 gerezd Fokhagyma; 0 dl Olívaolaj; 10 dkg Szárított paradicsom apróra vágott; 2 dkg Fenyőmag; 20 dkg Mascarpone; 10 dkg Parmezán sajt; 2 g Kapribogyó; 0 lime-ból nyert Limelé; 2 késhegynyi Szerecsendió őrölt; 250 ml Fehérbor minőségi olasz; 2 dkg Bazsalikom durvára tépett; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Parmezán sajt reszelve; 0 ízlés szerint Petrezselyem

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg tészta
500 ml víz (bőven)
1 kávéskanál só

A szószhoz

2 gerezd fokhagyma
0.5 dl olívaolaj
10 dkg szárított paradicsom (apróra vágott)
2 dkg fenyőmag
20 dkg mascarpone
10 dkg parmezán sajt
2 g kapribogyó
0.3 lime-ból nyert limelé
2 késhegynyi szerecsendió (őrölt)
250 ml fehérbor (minőségi olasz)
2 dkg bazsalikom (durvára tépett)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

5 dkg parmezán sajt (reszelve)
petrezselyem ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1749

Kalória

62.4g

Fehérje

148.4g

Szénhidrát

91.7g

Zsír

418g

Víz

51g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

24.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

150g tészta

557 kcal
250g víz

0 kcal
2g só

0 kcal

A szószhoz

3g fokhagyma

4 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
50g szárított paradicsom

129 kcal
10g fenyőmag

67 kcal
100g mascarpone

404 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
1g kapribogyó

0 kcal
4g limelé

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
125g fehérbor

103 kcal
10g bazsalikom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

25g parmezán sajt

98 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1749 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

300g tészta

1113 kcal
500g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

A szószhoz

6g fokhagyma

8 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
100g szárított paradicsom

258 kcal
20g fenyőmag

135 kcal
200g mascarpone

808 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
2g kapribogyó

0 kcal
7g limelé

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g fehérbor

205 kcal
20g bazsalikom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

50g parmezán sajt

196 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3498 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

18.7g tészta

69 kcal
31.2g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

A szószhoz

0.4g fokhagyma

1 kcal
2.7g olívaolaj

23 kcal
6.2g szárított paradicsom

16 kcal
1.2g fenyőmag

8 kcal
12.5g mascarpone

50 kcal
6.2g parmezán sajt

24 kcal
0.1g kapribogyó

0 kcal
0.4g limelé

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15.6g fehérbor

13 kcal
1.2g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

3.1g parmezán sajt

12 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

62.4 g

Zsír

Összesen

91.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4246.4 g
Cink

6 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

1019 mg
Vas

12 mg
Magnézium

257 mg
Foszfor

1072 mg
Nátrium

1760 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

148.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

418 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

204 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

83 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

407 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

151 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

629 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

22951 micro
Lut-zea

1303 micro

Összesen 1749 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

124.8 g

Zsír

Összesen

183.4 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8492.8 g
Cink

12 mg
Szelén

230 mg
Kálcium

2038 mg
Vas

23 mg
Magnézium

515 mg
Foszfor

2145 mg
Nátrium

3520 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

296.7 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

836 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

408 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

167 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

814 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

302 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1259 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

45902 micro
Lut-zea

2606 micro

Összesen 3498 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

530.3 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

127 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

220 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2866 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztát feltesszük enyhén sós, lobogó vízbe főni.
Közben a fokhagymát apróra vágjuk és megfuttatjuk az olajon addig, amíg épp érezni kezdjük az illatát. Ekkor beletesszük az apróra vágott, szárított paradicsomot, és a durvára vágott fenyőmagot, és kb. 4 percig a gázrózsa kis lángján összesütjük.
Ezután beletesszük a mascarponet, reszelt parmezánt, szerecsendiót, fehérbort, vizet, a lime levét, szétnyomott kapribogyót, és kb. 5 percig főzzük a kis lángrózsa közepes lángján.
A vége felé sózzuk és borsozzuk, majd amikor elzártuk alatta a tüzet, hozzákeverjük a bazsalikomot, és végül a tésztával összekeverjük az egész öntetet.
Tálaláskor reszelt parmezánt és apróra vágott petrezselymet szórunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Kint tombol a tél, az év egyik legnehezebb napja - ezt már most biztosra tudom, pedig még alig kezdődött el az év - próbál a végéhez közeledni, s én másra sem vágyom, mint napsütésre, vidámságra, melegre, tengerpartra, Olaszországra. Egy emlék jut az eszembe, a mesés Nápolyi-öbölről, és egy tökéletes étteremről Sorrentoban... s a receptet most megosztok veletek, hiszen ma este én is ezt fogom vacsorázni... s gondolatban utazom a mesés, és mindig meleg Dél-Olaszországba.

Hasonló receptek

Összes paradicsomos tészta

Házi tészta paradicsomszósszal

Paradicsomos tészta vodkával bolondítva

Gyors vegetáriánus ebéd Évi nénitől

Paradicsomszószos-gombás tészta

Paradicsomszószos spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept