Nosalty logó

Paradicsomos-tökmagos kovászos kenyér

Name: Paradicsomos-tökmagos kovászos kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Kovász; 10 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 45 dkg Tönkölybúza liszt; 2 teáskanál Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 dl Kefir; 2 dl Víz; 6 db Szárított paradicsom; 4 ek Tökmag

Évi néni

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

20 dkg kovász
10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
45 dkg tönkölybúza liszt
2 teáskanál só
2 ek napraforgó olaj
1 dl kefir
2 dl víz
6 db szárított paradicsom
4 ek tökmag

Tápanyag és kalória

343

Kalória

13.6g

Fehérje

64.8g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

46g

Víz

1.6g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

25g kovász

46 kcal
13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

42 kcal
56g tönkölybúza liszt

190 kcal
2g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
13g kefir

8 kcal
25g víz

0 kcal
7g szárított paradicsom

17 kcal
5g tökmag

22 kcal

Összesen 343 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

200g kovász

364 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
450g tönkölybúza liszt

1521 kcal
12g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g kefir

61 kcal
200g víz

0 kcal
54g szárított paradicsom

139 kcal
40g tökmag

178 kcal

Összesen 2742 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

17.1g kovász

31 kcal
8.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

29 kcal
38.4g tönkölybúza liszt

130 kcal
1g só

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
8.5g kefir

5 kcal
17.1g víz

0 kcal
4.6g szárított paradicsom

12 kcal
3.4g tökmag

15 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1125.1 g
Cink

3 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

47 mg
Vas

4 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

330 mg
Nátrium

602 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

64.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3098 micro
Lut-zea

214 micro

Összesen 343 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

108.6 g

Zsír

Összesen

42 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9000.6 g
Cink

24 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

374 mg
Vas

31 mg
Magnézium

994 mg
Foszfor

2638 mg
Nátrium

4816 mg
Réz

4 mg
Mangán

18 mg

Szénhidrát

Összesen

518.3 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

75 mg

Víz

Összesen

368 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

321 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

315 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

24787 micro
Lut-zea

1714 micro

Összesen 2742 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

768 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

32 mg
Vas

3 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

225 mg
Nátrium

411 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

31.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2115 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat a paradicsom és a tökmag kivételével kenyérsütőgép üstjébe mérjük, és dagasztóprogramra kapcsolunk.
A dagasztás vége előtt 1-2 perccel adjuk hozzá a frissen pirított tökmagot és a nagyobb darabokra vágott aszalt paradicsomot. Megvárjuk, míg duplájára nő (3 óra).
Egy sütőformát kiolajozunk (itt 20 cm átmérőjű), és a megkelt tésztát olajos kézzel belehajtogatjuk, a tetejét is megkenjük olajjal. Folpackkal letakarva újra kelesztjük, míg megint duplájára nő.
Hideg sütőbe tesszük, melynek aljába egy tálka vizet is teszünk párologtatni.
A sütőt 170 fokra állítjuk hőlégkeverésen. 50-60 perc alatt megsütjük a kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

Egyszerűen elfogyott a kenyerünk, és mint 12 éve mindig, most is sütöttem egy újabbat. A kovászos kenyérhez nehéz használati utasítást adni, mert nagyon sok mindentől függ, hogy mennyi idő alatt fog elkészülni. Befolyásolja a kovász erőssége, a felhasznált liszt minősége, a páratartalom, a hőmérséklet, stb. Csak hozzávetőlege adatokat adhatunk, de a készítés közben mindenki maga fogja megtapasztalni, hogyan a legegyszerűbb neki a kenyérsütés.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Vadkovászos gyökérkenyér

Házi kovászos kenyér helena konyhájából

Vadkovászos hajtogatott kenyér

Házi kovászos kenyér Évi néni konyhájából

Hajdinamagos vadkovászos kenyér Tormától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept