Nosalty logó

Paradicsomos töltött kelkáposzta

Dávid

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

1 közepes db kelkáposzta
30 dkg darált marhahús
30 dkg darált sertéshús
15 dkg rizs
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
30 g vörösáfonya

A szószhoz

2 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
2 ek sűrített paradicsom
400 g paradicsom
1 ek cukor
2 db babérlevél
5 dl zöldség alaplé (vagy víz)

A tálaláshoz

2 dl tejföl
1 csokor kapor

Tápanyag és kalória

660

Kalória

42.9g

Fehérje

62.6g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

535.6g

Víz

122.5g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelékhez

250g kelkáposzta

54 kcal
75g darált marhahús

107 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
38g rizs

134 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
8g vörösáfonya

3 kcal

A szószhoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
100g paradicsom

18 kcal
3g cukor

10 kcal
0g babérlevél

0 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal

A tálaláshoz

50g tejföl

99 kcal
45g kapor

19 kcal

Összesen 660 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelékhez

1000g kelkáposzta

216 kcal
300g darált marhahús

426 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
150g rizs

537 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
30g vörösáfonya

14 kcal

A szószhoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
400g paradicsom

72 kcal
10g cukor

39 kcal
0g babérlevél

0 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal

A tálaláshoz

200g tejföl

396 kcal
180g kapor

77 kcal

Összesen 2640 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelékhez

29.2g kelkáposzta

6 kcal
8.8g darált marhahús

12 kcal
8.8g darált sertéshús

16 kcal
4.4g rizs

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0.9g vörösáfonya

0 kcal

A szószhoz

0.5g napraforgó olaj

4 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
2.3g sárgarépa

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
11.7g paradicsom

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
14.6g zöldség alaplé

1 kcal

A tálaláshoz

5.8g tejföl

12 kcal
5.3g kapor

2 kcal

Összesen 76 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

42.9 g

Zsír

Összesen

27.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1691 g
Cink

6 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

274 mg
Vas

9 mg
Magnézium

154 mg
Foszfor

565 mg
Nátrium

631 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

62.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

535.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

584 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

136 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

335 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

366 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

722 micro
β-karotin

3780 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

4874 micro
Lut-zea

959 micro

Összesen 660 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

171.5 g

Zsír

Összesen

108.5 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

490 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6764 g
Cink

25 mg
Szelén

197 mg
Kálcium

1097 mg
Vas

37 mg
Magnézium

617 mg
Foszfor

2260 mg
Nátrium

2523 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

250.5 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

2142.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2335 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

546 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

1339 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1462 micro
Kolin:

671 mg
Retinol - A vitamin:

257 micro
α-karotin

2889 micro
β-karotin

15121 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

19497 micro
Lut-zea

3835 micro

Összesen 2640 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.8 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

84 micro
β-karotin

442 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

570 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk. Egy nagy lábosban vizet forralunk, hozzáadunk egy kiskanál sót, és a leveleket 2-3 perc alatt leforrázzuk benne, majd hideg víz alá tesszük, és ezzel megakadályozzuk, hogy tovább főzzük. Éppen csak annyira kell megfőzni a leveleket, hogy tudjuk hajtogatni.
A töltelékhez összekeverjük a darált húsokat a rizzsel és az aprított petrezselyemmel. Beleszórjuk az aszalt áfonyát, sózzuk, borsozzuk, és összedolgozzuk.
A levelek torzsáját kivágjuk, majd megtöltjük a hússal, és ahogy a töltött káposztát, ugyanúgy feltekerjük őket. Ha kész, félretesszük.

A szószhoz

Az olajat egy nagyobb edényben felhevítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és lereszelt sárgarépát, és 10 perc alatt megpirítjuk.
Hozzáreszeljük a fokhagymát, beletesszük a paradicsompürét, és egy-két percig pirítjuk.
Hozzáadjuk az apróra darabolt paradicsomot, a babérlevelet, majd sózzuk és borsozzuk. Addig főzzük, amíg a paradicsomok szét nem mennek. Ha nem lenne elég édes a paradicsom, kevés cukrot is adhatunk hozzá.
A paradicsomos szószt felöntjük a zöldség alaplével vagy vízzel, és összeforraljuk.
Beletesszük a töltött káposztákat, és kis lángon lefedve főzzük 20 percig, majd közepes lángon további fél órát, amíg be nem sűrűsödik a szósz.

A tálaláshoz

Egy-egy kanál tejföllel és friss kaporral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 50 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Teljesen beleszerettem a Mamushka című ukrán szakácskönyvbe. Tényleg fantasztikus receptek vannak benne, én legalábbis nagyon szeretem ezeket az ízeket. Ezt a nyári töltött káposztát készítettem el belőle elsőként, és bár a szerző azt írja, hogy kihagyhatjuk belőle az aszalt vörösáfonyát, szerintem óriási hiba lenne, mert pont ettől lesz igazán különleges! Ebből az adagból nekem nyolc, szép nagy töltelék jött ki.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Újragondolt töltött káposzta ahogy Iluska készíti

Töltött káposzta kuktában

Kolozsvári töltött káposzta

Alakbarát töltött káposzta

Lencsés töltött kel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept