Nosalty logó

Paradicsomos újkáposzta gerslis húsgombóccal

Name: Paradicsomos újkáposzta gerslis húsgombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús comb vagy lapocka; 10 dkg Gersli hántolt árpa; 2 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 kis fej Vöröshagyma aprítva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 közepes fej Káposzta új; 1 kis fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 3 db Babérlevél; 2 teáskanál Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 1 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 5 dl Passzírozott paradicsom

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gombóchoz

50 dkg darált sertéshús (comb vagy lapocka)
10 dkg gersli (hántolt árpa)
2 db tojás
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 kis fej vöröshagyma (aprítva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika

A leveshez

1 közepes fej káposzta (új)
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
3 db babérlevél
2 teáskanál cukor
2 ek napraforgó olaj
1 csapott ek finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint
5 dl passzírozott paradicsom

Tápanyag és kalória

347

Kalória

24.5g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

345.8g

Víz

112.5g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A gombóchoz

83g darált sertéshús

152 kcal
17g gersli

59 kcal
18g tojás

23 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A leveshez

250g káposzta

50 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g cukor

6 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
2g finomliszt

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
83g passzírozott paradicsom

20 kcal

Összesen 347 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A gombóchoz

500g darált sertéshús

910 kcal
100g gersli

352 kcal
110g tojás

138 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A leveshez

1500g káposzta

300 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g cukor

39 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g passzírozott paradicsom

120 kcal

Összesen 2080 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

A gombóchoz

17.5g darált sertéshús

32 kcal
3.5g gersli

12 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A leveshez

52.6g káposzta

11 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17.5g passzírozott paradicsom

4 kcal

Összesen 73 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

24.5 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1075.3 g
Cink

3 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

121 mg
Vas

3 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

331 mg
Nátrium

517 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

345.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

155 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

66 micro
β-karotin

302 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

11579 micro
Lut-zea

189 micro

Összesen 347 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

147.2 g

Zsír

Összesen

82.4 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

675 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6451.9 g
Cink

15 mg
Szelén

177 mg
Kálcium

726 mg
Vas

18 mg
Magnézium

422 mg
Foszfor

1985 mg
Nátrium

3102 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

202.5 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

2075 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

351 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

483 mg
D vitamin:

169 micro
K vitamin:

930 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

650 micro
Kolin:

856 mg
Retinol - A vitamin:

180 micro
α-karotin

396 micro
β-karotin

1813 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

69475 micro
Lut-zea

1133 micro

Összesen 2080 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226.2 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

109 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

72.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2436 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A gerslit megmossuk, majd annyi vízben, amennyi ellepi, előfőzzük kb. 10 percig.
Leszűrjük, kihűtjük és a darált húshoz adjuk a többi hozzávalóval együtt.
Összedolgozzuk és vizes kézzel gombócokat formázunk, majd forró vízbe tesszük őket.
A keletkező habot leszedjük, sózzuk és beletesszük a fűszereket.
A káposztát felszeleteljük (nem túl vékonyan), és enyhén sós-ecetes vízzel leforrázzuk. (Ez azért praktikus megoldás, mert egyrészt az édes káposzta kap egy pici savanykás ízt, másrészt pedig az ecettől nem fő szét a levesben.)
Ha a gombócok félig megpuhultak, beletesszük a káposztát is.
Közben elkészítjük a rántást, és ha már minden megpuhult, jól összeforraljuk a levessel.
Végül beleöntjük a paradicsomot, a cukrot, és pár percig még forraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Végre lehet újkáposztát kapni, már nagyon vártam. 10-15 éve, hogy egy újságban olvastam a hántolt árpás gombócról. Kipróbáltam, és azóta, ha gombócos káposztát főzök, csak azt teszek bele, legyen szó savanyú vagy édes káposztáról.

Hasonló receptek

Összes gersli

Májas gersli rizses hús mintájára

Gersli vargányával

Gombás árpagyöngy

Vörösboros darálthúsos lecsós káposzta gerslivel, tejföllel

Zöldfűszeres-zöldbabos árpaköret

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept