Paradicsomszósz (spagettihez)
Harmathy Ildikó
2adag
Idő
30p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 12 db paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 dl olívaolaj
- 30 levél bazsalikom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint (frissen őrölt)
Tápanyag és kalória
490
Kalória
5.5g
Fehérje
24.7g
Szénhidrát
43.7g
Zsír
569.5g
Víz
-
Koleszterin
7.3g
Élelmi rost
15.8g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
600g paradicsom
108 kcal
-
5g fokhagyma
6 kcal
-
43g olívaolaj
376 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 490 kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
1200g paradicsom
216 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
85g olívaolaj
751 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 979 kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
92.7g paradicsom
17 kcal
-
0.7g fokhagyma
1 kcal
-
6.6g olívaolaj
58 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 76 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.5 g
Zsír
-
Összesen
43.7 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
321.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
68 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
67 mg
-
Foszfor
150 mg
-
Nátrium
32 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
24.7 g
-
Cukor
16 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
569.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
252 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
83 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
73 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
-
Kolin:
41 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
606 micro
-
β-karotin
2694 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
15438 micro
-
Lut-zea
739 micro
Összesen 490 kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11.1 g
Zsír
-
Összesen
87.4 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
642.4 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
136 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
134 mg
-
Foszfor
300 mg
-
Nátrium
63 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
49.4 g
-
Cukor
32 mg
-
Élelmi rost
15 mg
Víz
-
Összesen
1139 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
504 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
19 mg
-
C vitamin:
167 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
146 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
-
Kolin:
83 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
1212 micro
-
β-karotin
5388 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
30876 micro
-
Lut-zea
1477 micro
Összesen 979 kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
0.9 g
Zsír
-
Összesen
6.8 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
49.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
10 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
23 mg
-
Nátrium
5 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.8 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
88 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
39 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
13 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
6 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
94 micro
-
β-karotin
416 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
2386 micro
-
Lut-zea
114 micro
Összesen 76 kcal
Elkészítés
- A paradicsom tisztítása olasz módra: kés hátulját kicsit laposan rányomjuk az érett paradicsomra és meghúzzuk rajta, amitől a héj szemmel láthatólag elválik a hústól.Előbb az egész paradicsommal végezzük ela műveletet, azutánlehúzzuk a vékony héjat. (Az eljárás csak napon érett paradicsom esetében alkalmazható, nem egészen érett paradicsom esetén a héj nem válik le a húsról! A módszer tehát arra is alkalmas, hogy leteszteljük: valóban elég érett-e a paradicsom. Ha mégsem, ezt a szószt ne készítsük el belőle! Nekem könnyű: a kert most dugig!)
- A héjától megszabadított paradicsom magházaiba belenyomjuk a hüvelykujjunkat és kikotorjuk a magokat. Tisztán a hús marad (jó... pár maggal - kevéske nem árt!)
- Megtisztítjuk a fokhagyma gerezdeket.
- Serpenyőben megmelegítjük az olajat és egészben beletesszük a fokhagymát.
- Lassú tűzönsütni kezdjük, oly módon, hogy a gerezdek duplájukra puffadjanak.
- A megsült, puffadt fokhagymákat lyukas kanállal kimerjük az olajból.
- Az olajhoz adjuk a paradicsomhúst és a durván összetépett bazsalikom leveleket.
- Addig sütjük, míg a csomók szétesnek és aránylag homogén állagú lesz a paradicsom az olajban.
- Sót adunk hozzá és frissen őrölt borsot.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 15 p
Egy nagyon kedves, fiatal olasz párocska vendégeskedett egyszer az Anna Malomban. Amikor már a negyedik napon is gombás bélszínt kértek vacsorára, könyörgőre fogtam az ügyet: inkább ki se kell fizetni, de kóstoljanak meg végre valami mást is! Nevettek, gombás bélszínt kértek és nyugtatgattak: azért eszik minden este ugyanazt, mert nagyon finom! Otthon ők ilyet nem esznek. Másnap délután aztán valahogy oda kavarodtunk, hogy a lány felajánlotta: megmutatja ők otthon hogyan készítik a spagettihez a paradicsomszószt. Akkor tanultam, őtőle a receptet. Nem is recept inkább, hanem szemlélet, miként a Pappa al pomodoro.
Hasonló receptek
Padlizsános-paradicsomos szósz
Sambal tomato Trassi Elice-től
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hasonló kategóriák
További receptek
Házi ketchup egyszerűen
Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...
Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...
Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...
Borsodó egyszerűen
A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...
Címlapról ajánljuk
A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...
A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.
Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...
December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.
8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...
November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Még több friss recept