Nosalty logó

Parajos fésűkagyló parmezánnal pirítva

Szabó Richárd

1adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg kagylóhús (fésűkagyló, db-ra kalkuláljunk inkább, mint súlyra, egy adaghoz 2 db-ot számítok)
20 dkg spenót (szálas, jobb ha fagyasztottat veszünk, nem olyan macerás)
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db lime
1 ek só
1 csipet fehér bors (őrölt, de akár lehet durvára tört is)
0.5 dl főzőtejszín
5 dkg margarin
20 dkg parmezán sajt
1 csipet gyömbérpor
1 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

1514

Kalória

101.9g

Fehérje

30.9g

Szénhidrát

109.3g

Zsír

467.5g

Víz

209.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

200g kagylóhús

172 kcal
200g spenót

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g lime

21 kcal
11g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g margarin

359 kcal
200g parmezán sajt

784 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1514 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

200g kagylóhús

172 kcal
200g spenót

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g lime

21 kcal
11g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g margarin

359 kcal
200g parmezán sajt

784 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1514 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

24.7g kagylóhús

21 kcal
24.7g spenót

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
10.5g lime

3 kcal
1.4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
6.2g főzőtejszín

8 kcal
6.2g margarin

44 kcal
24.7g parmezán sajt

97 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

101.9 g

Zsír

Összesen

109.3 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12363.8 g
Cink

10 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

2654 mg
Vas

14 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1924 mg
Nátrium

7333 mg
Réz

1 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

30.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

467.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1645 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

27 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

79 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

751 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

385 micro
Kolin:

209 mg
Retinol - A vitamin:

930 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8571 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17566 micro

Összesen 1514 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

101.9 g

Zsír

Összesen

109.3 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12363.8 g
Cink

10 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

2654 mg
Vas

14 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1924 mg
Nátrium

7333 mg
Réz

1 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

30.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

467.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1645 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

27 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

79 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

751 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

385 micro
Kolin:

209 mg
Retinol - A vitamin:

930 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8571 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17566 micro

Összesen 1514 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1526.4 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

328 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

237 mg
Nátrium

905 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

203 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

93 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1058 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2169 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

Ha a paraj kiolvadt, akkor kevés vajon vékony szeletekre vágott fokhagymát pirítunk, de csak enyhén, mert keserű lesz, ha túlpirítjuk. Hozzáadjuk a parajt, majd kevés tejszínnel lazítjuk az állagát, sóval, borssal ízesítjük.
A megtisztított fésűkagylót sóval, borssal és kevés őrölt gyömbérrel bedörzsöljük. Felhevített olívaolajon hirtelen sütjük mindkét oldalát, a végén lime kifacsart levével enyhén meglocsoljuk, majd rátesszük a tányérra, és ráöntjük a tejszínes parajt.
Parmezán sajtot reszelünk rá, és szalamanderban rápirítjuk (otthoni konyhában sütőben csak felül sütéssel 180-200 C-on).

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p

Egy francia csoportnak készítettük pár éve ezt a fogást, kifejezetten kérték, hogy vagy kagyló vagy rák legyen. Hát mi a fésűkagyló mellett döntöttünk:), és ez lett az eredménye, egy könnyű meleg előétel.

Hasonló receptek

Összes kagylóreceptek

Baconbe tekert fésűkagyló

Szent Jakab kagyló vajas morzsával grillezve

Szent Jakab kagyló barna vajas mártással

Osztriga

Zöldkagylós-zöldséges rákragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

sült hal

Egészben sült aranydurbincs (Tunner-módra)

Az egész halak sütése elsőre mindig ijesztő feladatnak tűnhet, pedig egyáltalán semmi ördöngösség nincs a dologban. Erre engem Tunner Péter barátom tanított meg, akinek apró, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept