Nosalty logó

Parasztreggeli

Name: Parasztreggeli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 10 dkg Füstölt szalonna; füstölt 20 dkg Kolbász; friss 3 nagy fej Főzőhagyma friss zöldjével együtt; 2 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 8 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Shnitzel

Parasztreggeli

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg kolbász
3 nagy fej főzőhagyma (friss zöldjével együtt)
2 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
8 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

982

Kalória

40.9g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

62.8g

Zsír

556g

Víz

510.1g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

333g burgonya

193 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
67g kolbász

301 kcal
170g főzőhagyma

62 kcal
67g paprika

11 kcal
67g paradicsom

12 kcal
147g tojás

185 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 982 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g kolbász

904 kcal
510g főzőhagyma

186 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
440g tojás

554 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2946 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

37.7g burgonya

22 kcal
3.8g füstölt szalonna

25 kcal
7.5g kolbász

34 kcal
19.2g főzőhagyma

7 kcal
7.5g paprika

1 kcal
7.5g paradicsom

1 kcal
16.6g tojás

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 111 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

40.9 g

Zsír

Összesen

62.8 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

510 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2154.6 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

151 mg
Vas

5 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

499 mg
Nátrium

1351 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

556 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

245 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

114 mg
D vitamin:

106 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

426 mg
Retinol - A vitamin:

208 micro
α-karotin

79 micro
β-karotin

417 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

1715 micro
Lut-zea

946 micro

Összesen 982 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

122.7 g

Zsír

Összesen

188.3 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1530 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6463.9 g
Cink

9 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

454 mg
Vas

15 mg
Magnézium

307 mg
Foszfor

1496 mg
Nátrium

4053 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

192.7 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1668 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

736 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

341 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

430 micro
Kolin:

1279 mg
Retinol - A vitamin:

623 micro
α-karotin

236 micro
β-karotin

1251 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

2839 micro

Összesen 2946 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

153 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

194 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A krumplit kockára vágjuk, bő olajban hasábburgonya módjára megsütjük.
Közben elkezdjük sütni a tojáslepényeket -személyenként 2-3 felvert, enyhén sózott tojásból a lehető legnagyobb serpenyőben- vékonyra, szinte palacsinta-jellegűre.
Még egy serpenyőben kisütjük a gyufaszálnyi csíkokra vágott szalonnát. A pörcöt kiszedjük, a visszamaradt zsírba szórjuk a zöldjével együtt durvára vágott hagymát (egy fejet félreteszünk a lecsóhoz), addig sütjük, amíg el nem kezd pirulni.
Zsírból kiszedjük, jön a felkarikázott kolbász, 1-2 perc alatt megfuttatjuk azt is.
Ezt is kiszedjük, jön a maradék fej hagyma kicsit apróbbra vágva, futtatás, paradicsom rá (ilyenkor nem szoktam meghámozni a paradicsomot, nem is főzöm annyira szanaszét, hogy csak a pödört héjak maradjanak meg), aztán a paprika is.
A lecsót (na jó, csak lecsószerű) kicsit borsozzuk is, a többi nem igényel fűszert.
Ha ügyesek voltunk, és sikerült mindent szinkronizálni, akkor egyszerre készül el a krumpli, a rávaló meg a lepények is, és azonnal tálalható.
Persze még sose sikerült, valamelyik mindig elkésik, ha szerencsénk van, akkor a krumpli, mert az tolerálja legkevésbé a várakozást:)
Sok friss, puha kenyérrel tetszés szerint variálva ehető is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Hosszú, kirándulós napra készültünk, az ebéd helye és ideje meglehetősen bizonytalan volt, így indokoltnak tűnt egy mindent elsöprő reggeli. A felturbózott tojásrántotta mellett döntöttem, amit akár parasztreggelinek is lehet hívni, bár ezzel az elnevezéssel nem nagyon értek egyet. Szerintem az a paraszt, aki ekkora reggelit kapott volna, nagyon hálás lett volna a sorsnak... Ilyet leginkább csak a számadó vagy a jószágigazgató ehetett hajdanában:) Az étel kivitelezése azért ilyen, mert nem mindenki szeret minden alkatrészt, így szabadon lehetett variálni.

Hasonló receptek

Összes omlett

Frittata zöldségekkel és krémes Burrataval

Mediterrán omlett négyféle sajttal

Sonkás-szalonnás-sajtos rántotta

Cukkinis omlett Judit konyhájából

Olaszos töltött omlett (Omlett 4.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

omlett

Spenótos omlett

A spenótos omlett egy tojásból készült, spenóttal gazdagított étel, amit általában reggelire vagy könnyű ebédként fogyasztanak. Az omlett alapja a felvert tojás, amit serpenyőben ...

Hering András

rakott kel

Olasz rakott kel

Olasz recept alapján, de érdekességképpen nem paradicsomosan készült ez a rakott kel. Rizs helyett burgonya, húsféleségként pedig szárított, füstölt sonka került benne. A sajtoktól ...

Gréti

rakott kel

Hagyományos rakott kel

A rakott kel egy igazi kényelmi étel: előfőzött zsenge kelkáposzta rétegezve, fűszeres, darált húsos raguval és párolt rizzsel, a rétegek között tejföllel és sajttal megpimpelve. A ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept