Nosalty logó

Paratha

Name: Paratha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: pakisztáni
Ingredients: 30 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 4 ek Ghee vagy sótlan vaj; 2 kávéskanál Só

Mango

Paratha

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg teljes kiőrlésű liszt
4 ek ghee (vagy sótlan vaj)
2 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

466

Kalória

9.8g

Fehérje

74.5g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

15.4g

Víz

40.1g

Koleszterin

13.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
19g ghee

134 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 466 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
56g ghee

402 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 1398 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

82.4g teljes kiőrlésű liszt

274 kcal
15.4g ghee

110 kcal
2.2g só

0 kcal

Összesen 384 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1545.1 g
Cink

3 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

38 mg
Vas

4 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

327 mg
Nátrium

1039 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

74.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

15.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

220 micro

Összesen 466 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

29.3 g

Zsír

Összesen

51.3 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4635.2 g
Cink

9 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

114 mg
Vas

11 mg
Magnézium

352 mg
Foszfor

982 mg
Nátrium

3116 mg
Réz

1 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

223.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

383 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

376 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

660 micro

Összesen 1398 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1273.4 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

31 mg
Vas

3 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

270 mg
Nátrium

856 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

61.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

12.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

103 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A liszthez hozzáadjuk a 4 ek ghee-t és a sót, majd elkeverjük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy rugalmas, lágy, egyáltalán nem ragadós tésztát kapjunk.
A tésztát elosztjuk 6 felé, és 6 kis gombócot formázunk, amiket nedves ruhával letakart tálban pihentetünk addig, amíg az egyikkel dolgozunk.
Kinyújtjuk az egyik gombócot kb 3-4 mm vastagságúra, és megkenjük ghee-vel, majd félbehajtjuk. Újra megkenjük ghee-vel, majd újra félbehajtjuk. Megforgatjuk lisztben, és félretesszük, amíg a nyújtást-kenést-hajtogatást megismételjük az összes gombóccal.
A lisztben megforgatott kis háromszögeket újra kinyújtjuk, majd felhevített száraz serpenyőbe tesszük. Amíg sül az egyik oldala, a tetejét ismét megkenjük ghee-vel, majd megfordítjuk, és azt az oldalát is megkenjük.
Addig sütjük mindkét oldalát, amíg egy kis színt kap.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

A paratha az indiai-pakisztáni lapos kenyér családba tartozik. Tipikusan reggelire fogyasztják, cukorral megszórt joghurttal, teával, raitával vagy csak magában. Ugyanakkor húsos, zöldséges ételek mellé is kínálják köretként. A ghee nem igényel hűtőtárolást, nyugodtan lehet a konyhaszekrényben vagy a kamrában tárolni, nem fog megromlani, arra azonban ügyeljünk, hogy mindig tiszta kanállal nyúljunk bele, ne vigyünk bele idegen anyagot, mert akkor megavasodhat. Szobahőmérsékleten nagyon lágy, ilyen hőségben kissé folyós az állaga, a megadott mennyiség tehát ilyen állagú vajra vonatkozik. Ha nincs ghee a kamrában, akkor megteszi a sima vaj is, bár a ghee-nek van egy jellegzetes íze, azért vajjal is el lehet készíteni finoman. Ebből a mennyiségből nekem 6, plusz egy kicsi parathám lett.

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Sajttal töltött, serpenyős lepény

Olívabogyós lepénykenyér

Kovászmentő indiai naan kenyér

Pissaladiére 2.

Naan - élesztőmentes változat

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept