Nosalty logó

Párizsi krémes golyó

Name: Párizsi krémes golyó
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 7 ek Cukor; 7 evőkanál Finomliszt; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 2 dl Habtejszín; 20 dkg Cukor; 25 dkg Vaj; 10 dkg Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Kókuszreszelék a hempergetéshez

Katharosz

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A piskótához

7 db tojás
7 ek cukor
7 evőkanál finomliszt
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A párizsi krémhez

2 dl habtejszín
20 dkg cukor
25 dkg vaj
10 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg kókuszreszelék (a hempergetéshez)

Tápanyag és kalória

1334

Kalória

22g

Fehérje

112.9g

Szénhidrát

96.9g

Zsír

112g

Víz

512.5g

Koleszterin

14.1g

Élelmi rost

71.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

A piskótához

96g tojás

121 kcal
18g cukor

68 kcal
26g finomliszt

96 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A párizsi krémhez

50g habtejszín

146 kcal
50g cukor

194 kcal
63g vaj

448 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal

Összesen 1334 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

A piskótához

385g tojás

484 kcal
70g cukor

271 kcal
105g finomliszt

382 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A párizsi krémhez

200g habtejszín

584 kcal
200g cukor

774 kcal
250g vaj

1793 kcal
100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Összesen 5331 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

A piskótához

26.8g tojás

34 kcal
4.9g cukor

19 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal
1g vaj

7 kcal
1g finomliszt

4 kcal

A párizsi krémhez

13.9g habtejszín

41 kcal
13.9g cukor

54 kcal
17.4g vaj

125 kcal
6.9g cukrozatlan kakaópor

16 kcal
6.9g kókuszreszelék

46 kcal

Összesen 373 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

22 g

Zsír

Összesen

96.9 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

512 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1010.8 g
Cink

4 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

141 mg
Vas

6 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

160 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

112.9 g
Cukor

72 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

112 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

726 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

281 mg
Retinol - A vitamin:

715 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

134 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

441 micro

Összesen 1334 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

88 g

Zsír

Összesen

387.6 g
Telített zsírsav

248 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

2050 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4043 g
Cink

15 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

566 mg
Vas

25 mg
Magnézium

675 mg
Foszfor

1926 mg
Nátrium

641 mg
Réz

5 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

451.6 g
Cukor

286 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

448 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2906 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

324 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

247 micro
Kolin:

1125 mg
Retinol - A vitamin:

2862 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

537 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1764 micro

Összesen 5331 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

26.9 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

281 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

39 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

31.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

202 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

199 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 373 kcal

Elkészítés

A piskótához

Krém: a cukrot a tejszínnel nyílt lángon felforraljuk, és kb. 7-8 percig főzzük. Belekeverjük a vajat, erős lángon ismét felforraljuk, és a forrástól számítva 5-6 percig főzzük. Ekkor levesszük a tűzről, és az átszitált kakaóporral simára keverjük.
A krémet hűtőszekrényben teljes dermedésig hűtjük, majd egészen rövid ideig tartó keveréssel felhabosítjuk robotgéppel. Ez a krém torták, sütemények töltéséhez is nagyon finom.
Piskóta: A tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A kétféle tojásos masszát lazán egymásba forgatjuk, közben evőkanalanként a lisztet is hozzáadjuk. Fakanállal dolgozunk, nehogy összetörjön a hab.
Sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük. Fontos, hogy a közepéről a tortakarika széle felé habkártyával fölhúzzuk a masszát, csak így sül egyenletesen.
Előmelegített sütőben közepesnél kisebb lánggal 170 fokon, légkeverésesben 155 fokon kb. 45 percig, illetve tűpróbáig sütjük.
A kihűlt a piskótát szétmorzsoljuk, és kisebb adagokban a krémbe dolgozzuk. Ezután kisebb gombócokat formálunk belőle, és kókuszreszelékben megforgatjuk őket, és hidegre tesszük (tulajdonképpen a piskóta felveszi a krémet, és nagyon finom íze lesz tőle).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 155 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23

A krémtől nagyon finom ízű golyókat kapunk, megéri a fáradságot.

Hasonló receptek

Összes desszertgolyó

Puncsgolyó

Keleti csemege Katrintól

Házi pöttyös desszert

Energia golyó

Hófehér hógolyó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kókuszgolyó

Maradékmentő kókuszgolyó

Ki ne szeretné a kókuszgolyót? Gyermekkorunk nagy kedvence, aminek a közepéből mindig kipiszkáltuk a meggybefőttet. Ez a recept igazából úgy készült, hogy benéztünk a spájzba, (a ...

Gerzsenyi Flóra

praliné

Karamellás-csokis fudge

Ínycsiklandozó falatok az ünnepi asztalra! Egy igazán ízletes desszert, amit könnyedén el lehet készíteni, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését! A krémes tejkaramell tökéletes ...

Simon Gábor

praliné

Grillázs házilag

Mutatós, finom és 2 alapanyag szükséges hozzá. Nagyon sokan szeretik ezt a ropogós desszertet akár magában, akár egy süti tetején. Idén karácsonykor ahelyett, hogy megvennéd a boltban, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept