húsételek rántott hús

Párizsi szelet tojásos krumplival

Gabys

Gabys

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús

• 1600 g sertéstarja (8 szelet)
• 100 dkg sertészsír
• 4 db tojás
• 15 dkg finomliszt
• só ízlés szerint

Tojásos krumplihoz

• 1000 g burgonya
• 1 db tojás (maradék tojás)
• só ízlés szerint

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

2244

Kalória

56.7g

Fehérje

41.2g

Szénhidrát

203.8g

Zsír

317.2g

Víz

473.7g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 33% Zsír

Hús

• 267g sertéstarja

  496 kcal

• 167g sertészsír

  1503 kcal

• 37g tojás

  46 kcal

• 25g finomliszt

  91 kcal

• 0g só

  0 kcal

Tojásos krumplihoz

• 167g burgonya

  96 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 2244 kcal

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 33% Zsír

Hús

• 1600g sertéstarja

  2976 kcal

• 1000g sertészsír

  9020 kcal

• 220g tojás

  277 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 0g só

  0 kcal

Tojásos krumplihoz

• 1000g burgonya

  578 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 13466 kcal

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 33% Zsír

Hús

• 39.8g sertéstarja

  74 kcal

• 24.8g sertészsír

  224 kcal

• 5.5g tojás

  7 kcal

• 3.7g finomliszt

  14 kcal

• 0g só

  0 kcal

Tojásos krumplihoz

• 24.8g burgonya

  14 kcal

• 1.4g tojás

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 335 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 33% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  56.7 g

Zsír

• Összesen

  203.8 g

• Telített zsírsav

  78 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  91 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  24 g

• Koleszterin

  474 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1196.1 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  92 mg

• Kálcium

  84 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  92 mg

• Foszfor

  685 mg

• Nátrium

  228 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  41.2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  317.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  70 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  25 mg

• D vitamin:

  283 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  44 micro

• Kolin:

  415 mg

• Retinol - A vitamin:

  70 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  219 micro

Összesen 2244 kcal

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 33% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  340 g

Zsír

• Összesen

  1222.9 g

• Telített zsírsav

  470 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  543 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  143 g

• Koleszterin

  2842 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7176.3 g

• Cink

  57 mg

• Szelén

  549 mg

• Kálcium

  504 mg

• Vas

  30 mg

• Magnézium

  555 mg

• Foszfor

  4109 mg

• Nátrium

  1368 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  247.4 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  20 mg

Víz

• Összesen

  1903.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  419 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  17 micro

• E vitamin:

  12 mg

• C vitamin:

  148 mg

• D vitamin:

  1698 micro

• K vitamin:

  16 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  9 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  7 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  78 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  265 micro

• Kolin:

  2487 mg

• Retinol - A vitamin:

  419 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  8 micro

• β-crypt

  22 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1312 micro

Összesen 13466 kcal

• 9% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 33% Zsír
• 51% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.4 g

Zsír

• Összesen

  30.4 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  71 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  178.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  102 mg

• Nátrium

  34 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.1 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  47.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  10 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  42 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  62 mg

• Retinol - A vitamin:

  10 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  33 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

Hús

1. A tarját megmossuk, alaposan lecsöpögtetjük vagy letörölgetjük. Besózzuk és félretesszük, addig a krumplit megmossukés hajában feltesszük főni. Amíg a krumpli megfő, elkészítjük a rántott húst.
2. A zsírt egy (lehetőleg teflon)lábosba beletesszük és felforrósítjuk.
3. A tojásokat felütjük, megsózzuk és alaposan felverjük villával. A zsír forróságát 1-2 csepp tojással ellenőrizzük, ha azonnal feljön a felszínre, elég forró a zsír.
4. Lisztbe, majd tojásba forgatjuk a hússzeleteket és a forró zsírba tesszük. Egyszerre annyit, hogy elmerüljön a zsírba, de ne érjenek egymáshoz.Csak addig sütjük, amíg a bundája picit megpirul, így megtapad a húson. Kiszedjükegy tányérba, ezt az összes hússal megcsináljuk.
5. A hirtelen megsütött bepanírozott szeleteket visszatesszük a zsírba, lefedjük és takarékra vesszük.
6. Kb. 30 perc után villával óvatosan megforgatjuk a szeleteket (ami alul volt, felülre kerüljön) teljes puhulásig sütjük/ pároljuk (kb. 45 perc).
7. Ha puha a hús a fedőt levesszük, és csak addig sütjüktovább (magas hőfokon)a zsírban, míg a paníra megszokott színűre megpirul (kb. 10 perc). Alaposan lecsepegtetve kiszedjük és tálalásig melegen tartjuk.
8. A zsírban lévőpanírmorzsákat hagyjuk leülepedni az edényben, majd a tiszta zsírt öntsük le róla. Kb. fél ujjnyit hagyjunk csak az edényben.
9. A megfőtt krumplit megpucoljuk és belekarikázzuk a maradék zsírba. Megsózzuk, felforrósítjuk ésráöntjük a kimaradt tojást. Gyors kevergetéssel csak addig sütjük, amíg a tojás rátapad a krumplira, de nem keményedik meg.

Tojásos krumplihoz

1. A megfőtt krumplit megpucoljuk és belekarikázzuk a maradék zsírba. Megsózzuk, felforrósítjuk és ráöntjük a kimaradt tojást. Gyors kevergetéssel csak addig sütjük, amíg a tojás rátapad a krumplira, de nem keményedik meg.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 50 p

Hosszú évek óta így készítem a rántott húst. Nem szeretem a zsemlemorzsás megoldást, csak a karaj és egyéb szárazhúsok, és a sertésmáj esetében. Már most válaszolok:) : nem, nem szívja meg magát a hús zsírral. A hús puha és könnyű marad, a panír pedig kellemesen "roppanós", de nem kemény, mint a zsemlemorzsás panír esetében. Csirkeszárnyat májjal töltve is így készítem el, de a csirkecombot és a pulykacombot is. És amit még szeretek ebben az elkészítésben: nem megy pocsékba a maradék tojás, és a körettel együtt egy időben mindennel készen vagyok, nem egész 1 óra alatt. A szeletek nagyságától függően 6-8 főnek elegendő.

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Panírba öltöztetett sertésköröm

Görög csirkemell rántva

Szezámmagos rántott karaj

Tepsis rántott csirke

Mustárpácos, prézlis csirkeszárnyak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ketchupos húsok
• oldalas
• kocsonya
• curry-s húsok
• zöldséges csirke

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept