Nosalty logó

Parmezános tekercs

Name: Parmezános tekercs
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 70 g Vaj; 100 g Finomliszt finom; 500 ml Tej; 7 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 g Parmezán sajt; 200 g Szárított paradicsom olajban eltett; 150 g Krémsajt; 200 g Crème fraîche

Glaser

Parmezános tekercs

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

70 g vaj
100 g finomliszt (finom)
500 ml tej
7 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g parmezán sajt
200 g szárított paradicsom (olajban eltett)
150 g krémsajt
200 g crème fraîche

Tápanyag és kalória

606

Kalória

24.3g

Fehérje

37.3g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

56.7g

Víz

294.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír

12g vaj

84 kcal
17g finomliszt

61 kcal
83g tej

47 kcal
64g tojás

81 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
33g szárított paradicsom

86 kcal
25g krémsajt

63 kcal
33g crème fraîche

119 kcal

Összesen 606 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír

70g vaj

502 kcal
100g finomliszt

364 kcal
500g tej

280 kcal
385g tojás

484 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
200g szárított paradicsom

516 kcal
150g krémsajt

375 kcal
200g crème fraîche

714 kcal

Összesen 3627 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír

4.1g vaj

29 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
29.3g tej

16 kcal
22.6g tojás

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.9g parmezán sajt

23 kcal
11.7g szárított paradicsom

30 kcal
8.8g krémsajt

22 kcal
11.7g crème fraîche

42 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

24.3 g

Zsír

Összesen

40.6 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

294 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1210.1 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

366 mg
Vas

4 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

367 mg
Nátrium

358 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

56.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

219 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

207 mg
Retinol - A vitamin:

202 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

204 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

15301 micro
Lut-zea

760 micro

Összesen 606 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

145.9 g

Zsír

Összesen

243.4 g
Telített zsírsav

117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1765 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7260.9 g
Cink

12 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

2196 mg
Vas

26 mg
Magnézium

496 mg
Foszfor

2202 mg
Nátrium

2150 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

224 g
Cukor

103 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

340.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1316 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

297 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

330 micro
Kolin:

1244 mg
Retinol - A vitamin:

1213 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1225 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

91804 micro
Lut-zea

4560 micro

Összesen 3627 kcal

15% Fehérje
23% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

425.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

129 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

5384 micro
Lut-zea

267 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük. Hozzákeverjük a tejet és felfőzzük. Tűzről levesszük, és egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat. Sóval, borssal ízesítjük. A végén 2 adagban hozzákeverjük a a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A masszát belesimítjuk. A parmezánt durvára lereszeljük. A parmezán ¼-ét a tésztára szórjuk. Előmelegített sütőbe toljuk és 15 percig sütjük. Papírral együtt kivesszük és hűlni hagyjuk.
A töltelékhez a szárított paradicsomot lecsöpögtetjük, majd vékony szeletekre vágjuk. A krémsajtot elkeverjük a créme fraiche-vel és a parmezánnal. A tésztalapra kenjük, megszórjuk a paradicsom csíkokkal, és a sütőpapír segítségével feltekerjük. A tekercset háztartási fóliába csomagoljuk és legalább 4 órára hűtőbe tesszük.
A sütőt 225 fokra előmelegítjük. A parmezán tekercset 12 szeletre vágjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Betoljuk a sütőbe, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x37x5

Egy német folyóiratban akadtam erre a különös receptre. Én a vörösboros marharagu mellé tálaltam.

Hasonló receptek

Összes sajtos tekercs

Feta sajt paprikába tekerve

Sajtos sajttekercs Gabystól

Sajttekercs tonhalas tojáskrémmel

Sajtos-zöldséges tekercs

Sajtos-baconös cukkinitekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept