Nosalty logó

Párolt bukta vagyis szilvalekváros gőzgombóc

Name: Párolt bukta vagyis szilvalekváros gőzgombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Rétesliszt; 5 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 4 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 1 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 1 dl Víz szükség szerint; 10 dkg Szilvalekvár kb.; 12 dkg Vaj locsoláshoz

Vass Ivetta

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
5 dkg porcukor
1 csipet só
4 dl tej
3 dkg friss élesztő
1 db tojás
2 ek napraforgó olaj
1 dl víz (szükség szerint)
10 dkg szilvalekvár (kb.)
12 dkg vaj (locsoláshoz)

Tápanyag és kalória

964

Kalória

20.9g

Fehérje

141.7g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

62.1g

Víz

109.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
14g tojás

17 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g víz

0 kcal
25g szilvalekvár

39 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 964 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
400g tej

224 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g víz

0 kcal
100g szilvalekvár

155 kcal
120g vaj

860 kcal

Összesen 3859 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír

27.2g finomliszt

99 kcal
13.6g rétesliszt

49 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
0g só

0 kcal
27.2g tej

15 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3.7g tojás

5 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
6.8g víz

0 kcal
6.8g szilvalekvár

11 kcal
8.2g vaj

58 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

20.9 g

Zsír

Összesen

33.1 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

547.3 g
Cink

2 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

153 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

218 mg
Nátrium

77 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

141.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

62.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

104 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

221 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 964 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

83.6 g

Zsír

Összesen

132.4 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

438 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2189.3 g
Cink

8 mg
Szelén

222 mg
Kálcium

611 mg
Vas

9 mg
Magnézium

153 mg
Foszfor

873 mg
Nátrium

307 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

566.7 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

248.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

898 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

418 micro
Kolin:

237 mg
Retinol - A vitamin:

883 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

190 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

351 micro

Összesen 3859 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

148.8 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

16.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

1 dl tejet 1 teáskanál cukorral meglangyosítunk, és belemorzsoljuk élesztőt, és felfuttatjuk.
Egy kelesztőtálba beletesszük a lisztet, cukrot, csipet sót, felfuttatott élesztőt, a langyos tejben elkevert egész tojást, 2 evőkanál olajat, és szükség szerint még a vizet, hogy elég lágy legyen a tészta. Simává dagasztjuk, és hagyjuk meleg helyen kelni duplájára.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 cm vastagságúra, és kiszaggatjuk a nagyobb köröket. Minden második kör közepébe teszünk 1 teáskanál sűrű szilvalekvárt, és letakarjuk másik üres körrel. Összenyomkodjuk a széleit, nehogy kifolyjon a lekvár. Kicsit körbeforgatjuk, és hagyjuk még kicsit kelni.
Egy nagyobb lábasba rakunk pároló, lyukacsos edényt, megtöltjük vízzel, hogy a víz csak a pároló edény alá kerüljön, mert nem szabad, hogy a gombócok vízben legyenek. Lábast letakarjuk fedővel, és felforraljuk vizet. Mikor már víz forr, a pároló edényre rakunk egyszerre 3 vagy 4 db gombócot kb. 2 cm-es távolságra egymástól, letakarjuk szorosan fedővel, és gőzöljük 10 percig. Utána egy lapos szedőkanál segítségével kiszedjük a gombócokat egy tálba, és mehet a következő adag a gőzbe.
A vajat felolvasztjuk, és meglocsoljuk vele kész gőzgombócok tetejét, és megszórjuk cukrozott darált mákkal, dióval vagy instant kakaóporral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Gyerekkorom óta egyik kedvenc ételem. Tulajdonképpen szlovák és cseh nemzeti ételekhez tartozik. Szlovákiában, ahonnan én is származom, nevezik párolt buktának. A szlovák nagymamám és édesanyám is gyerekkoromban gyakran csináltak ezt a finom, édes kelt tésztás ételt. Én is a családom nagy örömére szoktam csinálni a párolt buktát, egy kiadós leves után ebédre, vacsorára vagy desszertnek is megfelel. Az egész családom imádja.

Hasonló receptek

Összes gőzgombóc

Gőzgombóc Pancsika konyhájából

Gőzön főtt bukta

Gőzgombóc Helena konyhájából

Sváb gőzgombóc

Gőzgombóc 3. - diós, mákos, vaníliasodóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

pudingos sütemény

Banánpuding hozzáadott cukor nélkül

A pudingos, gyümölcsös, réteges sütik sosem mennek ki a divatból - ami nem is csoda, hiszen mennyei finomak és pofonegyszerűen elkészülnek. Ez a banánpuding élelmi rostban gazdag, ...

Gullon

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept