Nosalty logó

Párolt csirke vörösáfonyával

Name: Párolt csirke vörösáfonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 1 kg Csirkecomb; 2 ek Napraforgó olaj; 4 ek Vaj; 1 db Sárgarépa karikákra vágott; 1 db Zeller kockára vágott vagy zellerszár; 2 kis fej Vöröshagyma kockára vágott; 1 ek Petrezselyem aprított; 3 db Babérlevél; 2 dl Csirkealaplé; 25 dkg Vörösáfonya aszalt; 1 ek Citromlé; 1 ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg csirkecomb
2 ek napraforgó olaj
4 ek vaj
1 db sárgarépa (karikákra vágott)
1 db zeller (kockára vágott vagy zellerszár)
2 kis fej vöröshagyma (kockára vágott)
1 ek petrezselyem (aprított)
3 db babérlevél
2 dl csirkealaplé
25 dkg vörösáfonya (aszalt)
1 ek citromlé
1 ek cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
orosz

Tápanyag és kalória

495

Kalória

23g

Fehérje

19.4g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

232g

Víz

151g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g vaj

100 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
65g zeller

23 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g csirkealaplé

4 kcal
63g vörösáfonya

29 kcal
2g citromlé

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 495 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
56g vaj

402 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
260g zeller

94 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
250g vörösáfonya

115 kcal
8g citromlé

2 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1986 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

50.4g csirkecomb

56 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
2.8g vaj

20 kcal
4g sárgarépa

1 kcal
13.1g zeller

5 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.1g csirkealaplé

1 kcal
12.6g vörösáfonya

6 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

23 g

Zsír

Összesen

36.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

760.7 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

56 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

342 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

232 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

286 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

130 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1559 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

264 micro

Összesen 495 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

91.9 g

Zsír

Összesen

145.7 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

604 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3042.7 g
Cink

9 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

226 mg
Vas

6 mg
Magnézium

179 mg
Foszfor

1158 mg
Nátrium

1366 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.5 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

928.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1143 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

180 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

273 mg
Retinol - A vitamin:

521 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6235 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1057 micro

Összesen 1986 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

153.4 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

125 micro
β-karotin

314 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A csirke darabokat megmossuk és bedörzsöljük sóval és borssal.
Az olajat a vajjal felforrosítjuk és elősütjük benne a csirkéket. Mindegyik oldalát kb. 15 perc alatt.
Félretesszük a csirkéket és a pecsenyezsírban megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a petrezselymet és a babérleveleket.
Felöntjük az alaplével és beletesszük a félig sült csirkehúst. Ha nem fedi el a húst az alaplé, adjunk hozzá vizet.
Felforraljuk, majd lassú lángon 30 perc alatt készre főzzük.
Közben a vörösáfonyát összekeverjük a citromlével és a cukorral kb. 0,5 dl vízzel és puhára főzzük, hogy jól megduzzadjon.
Tálaláshoz a csirkehúst kivesszük, a zöldségeket az alaplével turmixoljuk (át is paszírozhatjuk). Leöntjük vele a húst és vörösáfonyával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A Orosz kulinária c. könyvben aszalt szilvával készítik. Az arányokon is változtattam, remélem sikerült tökéletesítenem.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Bazsalikomos-nektarinos csirke

Natúr csirkemell rizzsel és sárgadinnyepürével

Narancsos csirkemell

Pácolt szűzérmék pikáns mangós salátával

Mangós csirkemell crème fraîche-val

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept