Nosalty logó

Párolt káposzta aszalt szilvával

Name: Párolt káposzta aszalt szilvával
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Vöröskáposzta; 5 dkg Aszalt szilva magozott; 3 ek Méz; 1 dl Ecet 10%-os; 4 dl Víz; 1 ek Kacsazsír vagy libazsír, olívaolaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény elmaradhat; 2 teáskanál Só

edan

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg vöröskáposzta
5 dkg aszalt szilva (magozott)
3 ek méz
1 dl ecet (10%-os)
4 dl víz
1 ek kacsazsír (vagy libazsír, olívaolaj)
1 nagy fej vöröshagyma
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény (elmaradhat)
2 teáskanál só

Tápanyag és kalória

Kalória

1.2g

Fehérje

13.9g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

115.3g

Víz

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

83g vöröskáposzta

21 kcal
4g aszalt szilva

10 kcal
6g méz

19 kcal
8g ecet

1 kcal
33g víz

0 kcal
1g kacsazsír

0 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 56 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

1000g vöröskáposzta

248 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
75g méz

228 kcal
100g ecet

18 kcal
400g víz

0 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 676 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

54.9g vöröskáposzta

14 kcal
2.7g aszalt szilva

7 kcal
4.1g méz

13 kcal
5.5g ecet

1 kcal
22g víz

0 kcal
0.8g kacsazsír

0 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 38 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

487.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

408 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

115.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

463 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

13 micro
Lut-zea

226 micro

Összesen 56 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5854.3 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

442 mg
Vas

8 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

326 mg
Nátrium

4895 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

167.2 g
Cukor

118 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1383.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

467 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

468 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

336 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

177 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

5559 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

160 micro
Lut-zea

2712 micro

Összesen 676 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

269 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

305 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

149 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A káposztát vágjuk félbe, szedjük ki a torzsáját, és a fejet szeleteljük fel vékonyan, szórjuk meg a sóval, hagyjuk állni.
A hagymát vágjuk félbe, aztán szeleteljük fel.
Egy nagyobb lábasban kezdjük el hevíteni a zsiradékot, ha elolvadt, tegyük rá a hagymát, pirítsuk 1 percig, és ekkor tegyük rá a mézet is. Ha köménnyel is ízesítjük, akkor azt is most adjuk hozzá. Karamellizáljuk további 1-1,5 percig a keveréket, vigyázzunk, hogy a hagyma ne égjen meg.
A vízbe öntsük bele az ecetet, majd így adjuk a mézes hagymához, forraljuk fel a levet.
Tegyük a lábasba a káposztát, keverjük meg, és így főzzük 20 percig, ekkor adjuk hozzá az aszalt szilvát, így főzzük további 20 percig. (Vagy amíg a káposzta kellően meg nem puhul.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

A párolt káposztát a legkülönfélébb módon értelmezik az emberek: van aki lé nélkül készíti, inkább csak pirítja, van aki ecetesen rövid lével, van aki hosszú lével készíti, van aki édesebben, van aki sósabban... De bárhogyan is készül, remek kísérője/körete a sült húsoknak. Ez a recept dédmamámtól származik, csak egy kicsit tovább lett gondolva - ő még cukorral készítette -, mindezzel együtt azt hiszem kiállta az idők próbáját.

Hasonló receptek

Összes párolt káposzta

Aszalt szilvás párolt káposzta Palanett konyhájából

Narancsos lilakáposzta

Almás káposzta

Pezsgős párolt káposzta

Paradicsomos káposzta sütőben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumpliköret

Háromsajtos gratin burgonya

Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...

Fekete Melinda

krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.

Fekete Melinda

krumpliköret

Extrán ropogós krumpli

A krumplit nagyon sokféleképpen el tudjuk készíteni, ez most egy sült verzió, ami extrán ropogós a libazsír és a keményítő miatt. A zöldfűszerek különleges plusz ízt adnak neki, a ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept