Nosalty logó

Partybrot (Focikenyér)

Name: Partybrot (Focikenyér)
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: német
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 g Só finom; 60 g Vaj puha; 15 g Cukor finom kristály; 2 dl Víz; 10 g Tejpor; 1 db Tojás; 20 g Friss élesztő; 1 db Tojás; 6 dkg Szezámmag; 3 dkg Mák

Szintia

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 g só (finom)
60 g vaj (puha)
15 g cukor (finom kristály)
2.1 dl víz
10 g tejpor
1 db tojás
20 g friss élesztő

A tetejére

1 db tojás
6 dkg szezámmag
3 dkg mák

Tápanyag és kalória

379

Kalória

10.6g

Fehérje

53.4g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

46.4g

Víz

62.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
1g só

0 kcal
8g vaj

54 kcal
2g cukor

7 kcal
26g víz

0 kcal
1g tejpor

6 kcal
7g tojás

9 kcal
3g friss élesztő

3 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
8g szezámmag

43 kcal
4g mák

20 kcal

Összesen 379 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
10g só

0 kcal
60g vaj

430 kcal
15g cukor

58 kcal
210g víz

0 kcal
10g tejpor

50 kcal
55g tojás

69 kcal
20g friss élesztő

21 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
60g szezámmag

344 kcal
30g mák

158 kcal

Összesen 3019 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

48.8g finomliszt

178 kcal
1g só

0 kcal
5.9g vaj

42 kcal
1.5g cukor

6 kcal
20.5g víz

0 kcal
1g tejpor

5 kcal
5.4g tojás

7 kcal
2g friss élesztő

2 kcal

A tetejére

5.4g tojás

7 kcal
5.9g szezámmag

34 kcal
2.9g mák

15 kcal

Összesen 296 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

952.3 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

158 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

191 mg
Nátrium

512 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

46.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 379 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

84.7 g

Zsír

Összesen

108.1 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

499 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7618 g
Cink

14 mg
Szelén

228 mg
Kálcium

1264 mg
Vas

20 mg
Magnézium

456 mg
Foszfor

1529 mg
Nátrium

4096 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

427.3 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

371.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

591 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

421 micro
Kolin:

384 mg
Retinol - A vitamin:

583 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

577 micro

Összesen 3019 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

743.2 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

123 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

400 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

36.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a sót és a puha vajat a robotgép dagasztókarjával elkeverem.
Külön mérőpohárba kimérem a langyos vizet, hozzáadom a cukrot és felfuttatom benne az élesztőt.
Hozzákeverem a tojást és a tejport.
Végül a lisztes keverékhez adom. Géppel kb. 5 perc alatt sima, nem tapados, rugalmas tésztává dagasztom.
A tésztát letakarva, meleg helyen 45 percet kelesztem.
Átgyúrom. 16 egyenlő részre vágom úgy, hogy addig felezem a tésztadarabokat (mintha osztódna), amíg 16 egyenlő részt kapok.
Lisztezetlen pulton mindegyikből szabályos, sima felületű golyót formázok. Akkor jó, ha csak az alján látszik egy kicsit a csavarodás nyoma.
Konyharuhával letakarva 10 percig pihentetem. Előkészítem kis tálakba a mákot és a szezámmagot.
Utána egy 23 cm átmérőjű csatos tortaformát vékonyan kivajazok, lisztezek.
Villával felverek egy tojást és megkenem a golyók tetejét.
6 db golyónak a tetejét mákba, a többinek a tetejét szezámmagba mártom.
A képen látható minta szerint, kerek tortaformába rendezem. Középre egy kerül, aztán 5, majd 10 db a külső körbe.
Letakarva 45 percig kelesztem.
Előmelegített, a hagyományos sütőben 210 fokon, légkeverésesen 190 fokon kb. 30 perc alatt aranybarnára sütöm a kenyeret.
A formában 5 percig állni hagyom, majd nagyon óvatosan rácsra csúsztatom. (Az elkészítés 2,5-3 óra hosszat vesz igénybe.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p

Ezt a receptet egy nagyon kedves lánytól kaptam, aki Írországban él. Még egyszer köszönöm!:) A Partybrot egy német recept. Eredetileg többféle magvas, de én most kifejezetten Foci alakú kenyeret gondoltam belőle. Különböző fogadásokra, bulikra készítik, ahol a vendégek letörhetnek belőle egy-egy magvas golyót.

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Indiai naan kenyér Baklavariától

Diós banánkenyér

Felhő kenyér

Soklisztes kenyér - élesztő és kovász nélkül

Fűszeres kenyérrúd

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept