Nosalty logó

Pasta al limone friss tésztával

Name: Pasta al limone friss tésztával
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 300 g Finomliszt; 3 db Tojás; 1 kk Só; 4 citromból nyert Citromlé; 4 citromból nyert Citromhéj; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 150 g Parmezán sajt; 150 g Vaj; 4 ek Olívaolaj

Foxpost

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Friss tészta

300 g finomliszt
3 db tojás
1 kk só

A citromos szósz

4 citromból nyert citromlé
4 citromból nyert citromhéj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
150 g parmezán sajt
150 g vaj
4 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

824

Kalória

26.3g

Fehérje

62.4g

Szénhidrát

52.1g

Zsír

95.7g

Víz

241.2g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

Friss tészta

75g finomliszt

273 kcal
41g tojás

52 kcal
1g só

0 kcal

A citromos szósz

40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
38g vaj

269 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 824 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

Friss tészta

300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
4g só

0 kcal

A citromos szósz

160g citromlé

35 kcal
24g citromhéj

11 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
150g vaj

1076 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 3293 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

Friss tészta

30.4g finomliszt

111 kcal
16.7g tojás

21 kcal
0.4g só

0 kcal

A citromos szósz

16.2g citromlé

4 kcal
2.4g citromhéj

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.2g parmezán sajt

60 kcal
15.2g vaj

109 kcal
3.2g olívaolaj

29 kcal

Összesen 335 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

26.3 g

Zsír

Összesen

52.1 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

241 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2093.2 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

495 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

426 mg
Nátrium

1080 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

95.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

392 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

130 mg
Retinol - A vitamin:

385 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

203 micro

Összesen 824 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

105 g

Zsír

Összesen

208.4 g
Telített zsírsav

108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

965 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8372.9 g
Cink

8 mg
Szelén

182 mg
Kálcium

1982 mg
Vas

8 mg
Magnézium

166 mg
Foszfor

1704 mg
Nátrium

4320 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

249.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

382.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1570 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

93 mg
D vitamin:

148 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

519 mg
Retinol - A vitamin:

1540 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

339 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

813 micro

Összesen 3293 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

21.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

848.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

201 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

173 mg
Nátrium

438 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

Friss tészta

Öntsük a lisztet egy gyúródeszkára, a közepébe formázzunk egy mélyedést.
A tojásokat üssük bele a mélyedésbe, aztán szórjuk bele a sót.
Egy villával verjük fel a tojást, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet.
Amikor már villával nehézkessé válik, kezdjük el kézzel gyúrni a tésztát. Ha túl száraznánk találnánk adjunk hozzá 1-2 ek vizet. Addig gyúrjuk, amíg sima lesz, ez eltarthat tíz percig is.
Csomagoljuk be fóliába a tésztát, és hagyjuk fél órát pihenni.
Vágjuk négy felé, szórjuk meg kevés liszttel és nyújtsuk ki annyira, hogy beleférjen a tésztagépbe. Mindig csomagoljuk vissza, amivel éppen nem dolgozunk, hogy ne száradjon ki.
Lépésenként nyújtsuk ki az 5-ös fokozatig, ami nagyjából 1-1,5 mm vastagságú. Ezután toljuk át a szélesmetélt vágórészén.
Lisztezzük be a felvágott tésztát, hogy ne tapadjon össze.

A citromos szósz

Tegyünk fel vizet forrni, amit sózzunk meg bőségesen.
Egy serpenyőbe öntsük bele az olívaolajat és a vajat. Szórjuk bele a citromhéjat és a borsot.
Takarék lángon melegítsük fel, miután elolvadt a vaj félre is húzhatjuk, nem kell pirítani.
A tésztát 3-4 perc alatt főzzük meg, ezután szedjük át a serpenyőbe, és öntsünk hozzá egy kevés főzővizet is.
Facsarjuk bele a citromlevet, majd szórjuk meg parmezánnal. Takarék lángon melegítsük, közben folyamatosan kavargassuk a tésztával együtt, amíg kezd szépen besűrűsödni. Hagyjuk szaftosabbra, ha kell adjunk hozzá még főzővizet,mivel a friss tészta sokkal jobban beszívja a szószt. Kóstoljuk meg, hogy elég sós-e a mártás. Ha pecorinot használunk a főzővizet kevésbé sózzuk meg.
Tipp: Először érdemes 1 adaggal kipróbálni.
Őrölt borssal és citromhéjjal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A pasta al limone Olaszország déli tartományának, Campanianak egyik jellegzetes citromos tésztája. Egyszerű, pár hozzávalóból elkészíthető frissítő különlegesség. Krémességét a zsiradék, főzővíz és a sajt kombinációja adja meg. Használhatunk hozzá vajat vagy extra szűz olívaolajat, parmezánt illetve pecorinot. Használjunk mindenképp organikus citromot hozzá.

Hasonló receptek

Összes citromos tészta

Birsalmás penne baconnel és rukkolával

Citrom linguine vagy spagetti 2.

Lemon pasta

Tagliatelle al limone - citromos tészta

Spagetti al lemone

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

pestós tészta

Medvehagymapesztós tészta

Aki egyszer kipróbálja a saját készítésű medvehagymapesztót, garantáltan minden évben várni fogja a medvehagymaszezont. Egy ösztönös, természetközeli ízélmény, amely a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept