Nosalty logó

Pasta alla Norma - padlizsánnal

Name: Pasta alla Norma - padlizsánnal
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 gerezd Fokhagyma; 12 levél Bazsalikom; közepes 2 db Padlizsán; 4 ek Olívaolaj; hámozott 50 dkg Paradicsom friss vagy konzerv; 5 dkg Ricotta reszelt; 40 dkg Spagetti tészta vagy penne; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Mátyás Evelin

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 gerezd fokhagyma
12 levél bazsalikom
2 db padlizsán
4 ek olívaolaj
50 dkg paradicsom (friss vagy konzerv)
5 dkg ricotta (reszelt)
40 dkg spagetti tészta (vagy penne)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

534

Kalória

17g

Fehérje

92.1g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

313.4g

Víz

6.1g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

2g fokhagyma

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
200g padlizsán

48 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
125g paradicsom

23 kcal
13g ricotta

19 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 534 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

6g fokhagyma

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
800g padlizsán

190 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
500g paradicsom

90 kcal
50g ricotta

75 kcal
400g spagetti tészta

1484 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2130 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

0.3g fokhagyma

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
44.7g padlizsán

11 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
28g paradicsom

5 kcal
2.8g ricotta

4 kcal
22.4g spagetti tészta

83 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

564.1 g
Cink

2 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

79 mg
Vas

4 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

286 mg
Nátrium

30 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

92.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

313.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

298 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

126 micro
β-karotin

592 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3216 micro
Lut-zea

240 micro

Összesen 534 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

68.1 g

Zsír

Összesen

45.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2256.3 g
Cink

8 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

315 mg
Vas

17 mg
Magnézium

385 mg
Foszfor

1144 mg
Nátrium

121 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

368.2 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

1253.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

278 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

86 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1192 micro
Kolin:

156 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

505 micro
β-karotin

2368 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

12865 micro
Lut-zea

961 micro

Összesen 2130 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

126.2 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

70.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

720 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A padlizsánt kb. 1,5 cm kockára vágjuk (nem hámozzuk meg).
Megsózzuk, szűrőbe tesszük, tányért teszünk a tetejére, és valamilyen nehezéket, hogy a lé, amit kiereszt, le tudjon csepegni (kb. 1 óran keresztül így hagyjuk).
A fokhagymát meghámozzuk, és 2 ek olajon aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a meghámozott paradicsomot. Lassú tűzön főzzük, míg a paradicsom és a fokhagyma szét nem fő, paszírozhatjuk, úgy simább lesz a szósz. Amikor a tűzről levettük, hozzáadjuk a felvágott bazsalikom felét.
A padlizsánt lemossuk folyó, hideg víz alatt, majd tiszta konyharuhára rakva, felitatjuk a vizet.
A maradék olajon aranybarnára sütjük, és hozzáadjuk a paradicsomszószhoz. (én kirakom előszor konyhai papírtőrlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, és csak aztán keverem a paradicsomhoz).
A tésztát sós vízben kb. 8 percig főzzük.
Leszűrjük, és összekeverjük a paradicsomos, padlizsános szósszal.
Tálalás előtt megszórjuk a reszelt, sós ricottával (vagy más sós sajttal) és a megmaradt bazsalikommal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Eredeti szicíliai recept. Nevet a legenda szerint Vincenzo Bellini olasz zeneszerző Norma című operájáról kapta.

Hasonló receptek

Összes paradicsomos tészta

Paradicsomos-olívás fusilli

Paradicsomos fusilli

Coca-cola spagetti

Paradicsomos-fetás spagetti

Medvehagymás-paradicsomos makaróni

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

sült tészta

Yaki udon

Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept