Nosalty logó

Pastel de nata 2.

Name: Pastel de nata 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: portugál
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 450 ml Tej zsíros; 60 ml Habtejszín; 4 db Tojássárgája; 3 ek Cukor; 2 evőkanál Finomliszt; 1 db Fahéjrúd kisebb, elhagyható; 1 kávéskanál Vaníliaaroma; 1 teáskanál Citromhéj nem reszelve

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
450 ml tej (zsíros)
60 ml habtejszín
4 db tojássárgája
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
1 db fahéjrúd (kisebb, elhagyható)
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 teáskanál citromhéj (nem reszelve)

Tápanyag és kalória

482

Kalória

11.8g

Fehérje

42.9g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

20.9g

Víz

233.7g

Koleszterin

890mg

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
113g tej

63 kcal
15g habtejszín

44 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g cukor

29 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 482 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
450g tej

252 kcal
60g habtejszín

175 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 1930 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír

29.7g leveles tészta

110 kcal
48.6g tej

27 kcal
6.5g habtejszín

19 kcal
8.6g tojássárgája

28 kcal
3.2g cukor

13 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

28.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

234 mg

Ásványi anyagok

Összesen

488.4 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

166 mg
Vas

1 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

209 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

220 micro

Összesen 482 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

47.1 g

Zsír

Összesen

112.3 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

935 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1953.5 g
Cink

2 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

662 mg
Vas

3 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

381 mg
Nátrium

835 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

171.8 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

83.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

472 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

127 micro
Kolin:

669 mg
Retinol - A vitamin:

461 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

881 micro

Összesen 1930 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211.2 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

72 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

90 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A krémhez a tejet, a tejszínt, a tojások sárgáját a cukorral, a sóval és a liszttel simára keverjük.
A citromhéjat, a vanília aromát és a rúd fahéjat hozzáadjuk.
Nagyon lassú lángon puding sűrűségüre főzzük.
A citromhéjat és a fahéjat kivesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.
A leveles tésztát vékonyra kinyújtjuk, majd nem túl szorosan, de "levegőmentesen" feltekerjük.
4 cm-es darabokra vágjuk, majd ezeket felállítjuk és a tenyerünk között összelapítjuk úgy, hogy a "csigavonal" középen maradjon (ez lesz majd az alja).
Lapítás után vékony (kb. 2 mm vastagságú ) köröket nyújtunk belölük. Ezekkel kibéleljük a muffinformát úgy, hogy körbe kilógjon a tészta.
A krémmel 3/4-ig megtöltjük őket.
180 fokon, kb. 50 percig sütjük öket, amíg aranybarna nem lesz a tészta és a krém teteje.
Ízlés szerint egy kis fahéjjal tálaljuk. Langyosan a legfinomabb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nézzük, melyik Portugália nemzeti süteménye: a Lisszabon Belém-negyedéböl származó Pasteis de Belém vagy Pastel de Nata. A 19. században egy belémi kolostorban készítették elöször, majd itt nyílt meg 1837-ben a cukrászda, ahová ma is betérhetünk egy sütire. Csak itt kapható az eredeti recept alapján készülö Pasteis de Belém, az ország többi sütijét pastel de nata-nak hívják, de lényegében ugyanarról a dologról van szó. (Levelestészta tojásos-tejszínes krémmel megtöltve, fahéjjal meghintve /cupcake formában/, ami nagyon-nagyon finom és nem túlságosan édes.) Söt, én már ettem finomabbat is, mint az eredeti, egy sima kis kávézóban. Mert itt a kávé mellé "jár" egy pastel de nata.

Hasonló receptek

Összes kosárkák

Gyümölcsös-csokis kosarak

Epres-mascarponés kosárka medea konyhájából

Joghurtos-pudingos gyümölcskosár

Tyrell rózsás kosár

Kivis kosárka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

kevert sütemény

Tavaszi matchás-málnás loaf

A matcha és málna különleges harmóniája egy frissítő citromos süteményben, ami egy igazán különleges desszertélményt nyújt. A matchapor, amely gazdag antioxidánsokban, nemcsak szép ...

Lurpak

kevert sütemény

Tökös-mákos kevert sütemény

Ha létezik tökös-mákos rétes, miért ne létezhetne ugyanezzel az ízvilággal egy jóval egyszerűbb, maceramentes és gyors kevert sütemény? Igenis létezhet, elkészítéséhez pedig csak ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept