Nosalty logó

Pastel de nata Audrey konyhájából

Name: Pastel de nata Audrey konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: portugál
Ingredients: 0 kg Leveles tészta; 5 dl Habtejszín; 3 dl Tej; 6 db Tojássárgája; 14 dkg Porcukor; 1 púpozott ek Kukoricakeményítő liszttel helyettesíthető; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 1 csipet Só; 1 kávéskanál Fahéj

Audrey

10adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg leveles tészta
5 dl habtejszín
3 dl tej
6 db tojássárgája
14 dkg porcukor
1 púpozott ek kukoricakeményítő (liszttel helyettesíthető)
1 kávéskanál vanília kivonat
1 csipet só
1 kávéskanál fahéj

Tápanyag és kalória

450

Kalória

6.9g

Fehérje

36.4g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

38.2g

Víz

185.7g

Koleszterin

518mg

Élelmi rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

50g leveles tészta

186 kcal
50g habtejszín

146 kcal
30g tej

17 kcal
12g tojássárgája

39 kcal
14g porcukor

54 kcal
2g kukoricakeményítő

8 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 450 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

500g leveles tészta

1855 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
300g tej

168 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
140g porcukor

542 kcal
20g kukoricakeményítő

76 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4487 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

31.6g leveles tészta

117 kcal
31.6g habtejszín

92 kcal
19g tej

11 kcal
7.6g tojássárgája

24 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
1.3g kukoricakeményítő

5 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 283 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

30.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

186 mg

Ásványi anyagok

Összesen

312.1 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

84 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

138 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

182 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 450 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

68.9 g

Zsír

Összesen

307.4 g
Telített zsírsav

166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1857 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3120.6 g
Cink

4 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

844 mg
Vas

4 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

776 mg
Nátrium

1381 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

364.3 g
Cukor

172 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

382 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1852 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

377 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

195 micro
Kolin:

1068 mg
Retinol - A vitamin:

1815 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

406 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1313 micro

Összesen 4487 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.1 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

53 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

87 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

24.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A leveles tésztát terítsük ki (ha nem nyújtottat vettünk, akkor nyújtsuk 3 mm vékonyságúra). Finoman hintsük meg kevés fahéjjal.
Pogácsaszaggatóval, csészével vagy akár befőttesüveg szájával kb. 8-9 cm átmérőjű köröket szaggassunk. Ezekkel béleljünk a kb. 6 cm átmérőjű muffin sütő formákat úgy, hogy a tészta lehetőleg oldalt vékonyabb legyen mint az alja, vagyis ott nyomkodjuk el, hogy teljesen kitöltse a formát. Ha nem teflonos vagy szilikon a formánk, akkor kenjük ki vajjal, egyébként nem szükséges, mert elég vajas a tészta.
180°C-ra előmelegített sütőben süssük elő a tésztát kb. 5 percig. Elősütéshez mindegyik mélyedésbe tegyünk egy muffin sütőpapírt, amit töltsünk meg száraz babbal vagy rizzsel (nehezéknek kell).
Közben a krémhez a tojás sárgákat keverjük habosra kézi habverővel a cukorral, a keményítővel, vaníliával és csipet sóval, majd keverjük hozzá a tejszínt és a tejet is. Töltsük az elősütött kosárkákba a krémet kb. kétharmadáig, kicsit talán többet, de ne tele, mert a krém sütés közben kicsit megduzzad.
Süssük még további kb. 15 percig. Akkor jó, ha a tészta alul ropogósra sül, a krém teteje pedig kicsit megbarnul, karamellizálódik (akár foltosan). Várjuk meg, amíg langyosra hűlnek a formában, és akkor egy késsel óvatosan ki tudjuk szedni.
Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez egy tradicionális portugál sütemény, amit még a reptéren papírdobozban is lehet kapni. :) Nyaralás alkalmával sokat ettem és nagyon megszerettem, ezért elkezdtem utána olvasni, hogy hogyan tudnám magam elkészíteni. Mivel leveles tészta az alapja, és azt lehet készen kapni már nyújtva is, egyszerű az elkészítése.

Hasonló receptek

Összes kosárkák

Étcsokis kosárkák szederrel

Diós kosárka 2.

Narancsos-túrós kosárka

Pastel de nata

Diós kosárka Bettyke konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

reform süti

Kókuszos-barackos mini répatorták

A Mentesen teljesen új részében Ötvös Zsuzsi vendégszerepelt a Nosalty konyhájában, ahol új, mentes szakácskönyvéből készített el egy mennyei vegán mini répatortát.

Nosalty vegán

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept